Re: Historia y secretos de cocina IX Triángulos de limón (Masas secas) Ingredientes 400 gr de harina 0000 (de trigo) 300 gr de manteca rayadura de 2 limones 3 yemas 250 gr de azúcar 50 gr de almendras jugo de limón 1 pizca de sal 2 chucharaditas de polvo royal Cernir la harina junto con el polvo royal, el azúcar, la sal y formar una corona sobre la mesada. Agregar las yemas, la rayadura de limón, la manteca y comenzar a desgranarla que queden migas grandes agregar un poco de jugo de limón hasta que la masa se deje hacar un cilindo. Apretamos el cilindro en la mesa, en tres partes de modo que formemos tres aristas, lo que nos al cortarlo forma de triángulos. Cortar el cilindro de 1 cm aproximadamente de espesor, acomodar las masitas en una placa enmantecada y precionarle en el centro un pedacito de almendra!. Llevarlo a horno moderado hasta que estén doraditas los bordes. * Se pueden bañar hasta la mitad con chocolate de repostería, quedan muy ricas, así nos las hacía mi abu para los cumpleaños ... las hice días atrás pero no tuve tiempo de ponerlas y se me pasó sacar la foto a las horneadas porque tenía gente. Para la foto de la masa tomé la foto del lemón pie, ya que es muy similar
