. Pastelería: Scones

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por --------.., 27/5/09.

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    Re: Historia y secretos de cocina V

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    Los scones de mi abuela:

    Cernir 2 tazas de harina con 4 cditas de polvo de hornear y media cdita de sal.Deshacer alli 75 g de manteca bien fria,usando un estribo,tenedores o las puntas de los dedos para no calentar la manteca.Ir agregando de a poco leche para hacer una masa tierna(aprox.1/2 taza,o un poco mas.)Amasar solo para unir.Estirar de 1 1/2cm de espesor ,pintar con huevo y hornear en horno precalentado fuerte hasta que apenas empiecen a dorar.Comer frio o tibios con mermelada,manteca,o lo que gusten!!