Receta: Pastel de cumpleaños

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por Malee, 8/1/13.

  1. Malee

    Malee MARISA

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    Ibiza, Islas Baleares (España)
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    El mejor pastel de cumpleaños de toda la historia

    125 g de mantequilla suave de nata dulce
    250 g de azúcar refinado, pasado por un cedazo fino
    4 huevos frescos muy grandes de granja, batidos
    180 g de harina con levadura
    180 g de harina corriente
    1 taza de leche fresca
    1 cucharada de esencia de vainilla


    Glaseado
    125 g de mantequilla suave de nata dulce
    500 g de azúcar refinado
    1 cucharada de esencia de vainilla
    60 g de leche
    2 cucharadas de esencia de rosas

    Unta con mantequilla cuatro moldes pequeños para el horno. Bate la mantequilla hasta que quede tan suave como las mejillas de un bebé.
    Añade el azúcar poco a poco. Isabel, no lo viertas de golpe como tú acostumbras a hacer. Tiene que quedarte todo muy suave y esponjoso. Suave y esponjoso pero de verdad. Mientras bates, tienes que echar un grano cada vez.
    Añade después los huevos, y hazlo lentamente. Bátelos bien, cada uno de ellos a fondo.
    Mezcla después las harinas tamizadas y vierte un poco de leche y la esencia de vainilla; después otro poco de harina, luego un poco de leche y vainilla, y así sucesivamente. Sin precipitarte. Es tu pastel de cumpleaños, y tú eres una persona muy especial. Te mereces todo el tiempo que haga falta para hacerlo bien.
    Hornea durante 20 minutos a 180 ° C.
    Para el glaseado, añade a la mantequilla la mitad del azúcar glas. Añade la
    mantequilla, la vainilla y la esencia de rosas. Bate a fondo, añadiendo el azúcar despacito hasta que la mezcla adquiera la consistencia adecuada.
    Ponle un par de capas de glaseado al pastel y corónalo con las velas. No demasiadas.
     
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