Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS WOK DE POLLO Y VERDURAS [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Lista de ingredientes: [/FONT] 2 pechugas de pollo 1 bolsa de hojas de espinacas frescas 1 brócoli medio pimiento rojo 1 cebolla 4 dientes de ajo picado 1 cucharada pequeña de jengibre rallado Tomillo Aceite de girasol [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Elaboración: [/FONT] [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Cortamos el pollo a dados. Lavamos y cortamos las verduras en juliana, excepto las hojas de espinacas y el brócoli que lo desmenuzamos en pequeñas porciones. En un wok con aceite muy caliente salteamos el pollo hasta que esté hecho, reservamos, Salteamos las verduras una por una, sin amontonarlas, durante 2’ o 3’, deben quedar al dente. Finalmente salteamos todos los ingredientes juntos y añadimos el ajo picado, el jengibre y el tomillo, salteamos un par de minutos y servimos. CONSEJO: El salteado de las verduras debe ser es muy rápido, la cocción tiene que ser corta para que conserven sus nutrientes y vitaminas. No debemos abusar del aceite. [/FONT] ********************************************* DORADA AL VAPOR, SALTEADO DE AJOS TIERNOS, FRUTOS SECOS Y JAMÓN IBÉRICO [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Lista de ingredientes: [/FONT] 4 supremas de dorada (podemos usar cualquier tipo de pescado blanco) 2 manojos de ajos tiernos 1 cebolla 100 g de nueces peladas 100 g de avellanas 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 1 cucharada grande de perejil fresco picado 8 lonchas de jamón ibérico Aceite de oliva Sal y pimienta [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Elaboración: [/FONT] [FONT=Arial,sans-serif,Geneva]Lavamos y picamos las verduras. Salteamos en una sartén con aceite de oliva: cebolla, ajo picado, ajos tiernos y los frutos secos, mojamos con vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, añadimos el jamón ibérico picado. Cocemos al vapor los lomos de pescado entre 5’ y 10’, salpimentamos. Acompañamos el pescado de la salsa de ajos tiernos, decoramos con perejil picado. [/FONT]
