Setas hemos recogido 10 kilos: ¿cómo secar para conservar? ¿Alguna receta?

Tema en 'Recolección de setas comestibles' comenzado por agueda, 6/4/10.

  1. agueda

    agueda

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    ciudad Real
    buenas tardes, os pongo unas fotos de las setas que hemos cogido hoy, nunca las habia encontrado por aqui, pero era un auntentico tesoro, casi 10 kilos (con tantas lluvias no me extraña nada) no se que hacer con tantas, he leido algo sobre su toxisidad si se consumen crudas, y tambien que es mejor secarlas , me podeis ayudar? Nunca las habia encontrado antes, solo las conozco de verla en los libros y comerlas en restaurantes o secas, mis pregunta son, son demasiados grandes y viejas? como las seco? ya que son demasiadas, y ya puestos a pedir recetitas de cocina, esta claro a cambio de que vengais a compartir con nosotros, muchas gracias
    morchella o colmenilla la llamamos nosotros
    http://picasaweb.google.es/ELCAMPOMOLA/Colmenilla#
     
  2. Croscat

    Croscat aprendiendo

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    Olot (Girona)
    Re: ayuda con setas

    Que envidiaaaaaa!!!!!!!:twisted: :ojoscorazon:

    A ver para secarlas solo las tienes que ensartar en un hilo y colgarlas en un lugar ventilado, que no les de el sol.

    Una receta muy sencilla és una tortillita con un poco de ajo y perejil, és un "caprice des dieux".

    Otra: rellenas de carne y guisadas mmmmmmmm!!!!!

    Con la de años que hace que no encuentro ninguna:desconsolado: :desconsolado: :desconsolado: La unica "tasquera" que conocía me la estropearon cuando ampliaron un camino :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado:
     
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