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Evitar hibridación
Si no puedes aislar todo el cultivo de cada variedad, haz lo que te dice Ilex, tanto lo de escalonar las siembras como lo de la bolsa de papel; también puedes usar TNT (tejido no tejido) y quizá puedan servir las bolsas que se utilizan para embolsar racimos de uva, habría que ver el tamaño pero...
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Judías Rocquencourt
Unas tendrán más cantidad de faseolina que otras. En el caso de las judías secas, parece ser que las rojas contienen más que las blancas. De todas formas, si no tienes problemas de salud, puedes probar una pequeña cantidad y así te quitas la curiosidad. Luego las pruebas cocidas al dente y verás...
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Judías Rocquencourt
Hola Cyrano. No he probado esta variedad de judía pero sí quiero prevenirte ante la posibilidad de consumir cualquier tipo de legumbre cruda. Contienen faseolina, sustancia tóxica que produce náuseas y vómitos y se encuentra en mayor cantidad en las legumbres secas. También las judías verdes...