Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Ahí va otra, esta vez con calabaza que estamos en la mejor época. BUÑUELOS DE CALABAZA Ingredientes: 1 calabaza asada Ralladura de 1/2 limón 500gr de harina 1 cubilite de levadura prensada. 42gr. 1 1/2 de aceite para freirlos. Instrucciones: Calentar un poco la calabaza para que suba antes la masa. Vaciar la calabaza en un bol, añadir la harina, la levadura y ralladura de limón. Remover con las manos, amasando, amasando hasta obtener una crema. Espolvorear de harina y tapar hasta que doble el volumen. Remover suavemente de nuevo la masa. Con la mano izquierda coger un puñadito de la masa y apretar y con la derecha, introducir el dedo pulgar para formar el agujerito y echar a la sartén. Dorar al gusto, sacar y tomarlos con azúcar recién hechos bien calentitos. Salen montones y montones de buñuelos !hay que aprovechar toda la calabaza que si no se estropea.!!
