.. Buñuelos de calabaza

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por dominique, 2/12/08.

  1. dominique

    dominique Macetohuertera

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    Calpe (Alicante)
    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas.

    Ahí va otra, esta vez con calabaza que estamos en la mejor época.

    BUÑUELOS DE CALABAZA


    Ingredientes:
    1 calabaza asada
    Ralladura de 1/2 limón
    500gr de harina
    1 cubilite de levadura prensada. 42gr.
    1 1/2 de aceite para freirlos.


    Instrucciones:
    Calentar un poco la calabaza para que suba antes la masa.
    Vaciar la calabaza en un bol, añadir la harina, la levadura y ralladura de limón.
    Remover con las manos, amasando, amasando hasta obtener una crema.
    Espolvorear de harina y tapar hasta que doble el volumen.
    Remover suavemente de nuevo la masa.
    Con la mano izquierda coger un puñadito de la masa y apretar y con la derecha, introducir el dedo pulgar para formar el agujerito y echar a la sartén.
    Dorar al gusto, sacar y tomarlos con azúcar recién hechos bien calentitos.

    Salen montones y montones de buñuelos !hay que aprovechar toda la calabaza que si no se estropea.!!:11risotada: