Conservación: ¿cómo conservar pimientos?

necesito que alguien me diga porfavor como acer para poder conservar los pimentos me gustaria algo asi como ponerlos en latas pero no tengo una idea alguna informacion agradezco mucho feliz dia

 

Re: como acer para conservar pimienttos

Araceli. Justo hoy ando haciendo conserva de pimientos asiesque te comento como lo hago por si te puede ayudar

Pimientos fritos:
Los lavo, troceo más bien trozos grandes y los frio en la freidora. Cuando se han enfriado los meto en frascos de cristal esterilizados, dejo reposar los frascos sin cerrar (con la capa solo superpuesta y una rendijita pequeña, todo cubierto con una tela finita) y pasadas como 3 horas los cierro bien y los pongo al baño maria durante 20 minutos, y listo para guardar y consumir durante el invierno.

Los pimientos rojos lo hago igual solo que los aso en el horno con un poco de mantequilla encima y un chorreón de agua para que no se queden resecos.

También suelo hacer pisto con ellos, vamos que troceo los pimientos los frio en la sartén y luego añado el tomate y la sal y cuando todo esta bien frito hago lo mismo que te he comentado al principio.

Es muy fácil de hacer todo y luego muy agradecido, solo es cuestión de abrir el frasco y añadirle un buen filete, unas patatas, unos huevos y un montón de cosas másssssssss

Ya me contarás que tal se te ha dado.

(Una cosa muy importante es que los frascos de cristal estén bien esterilizados y que no los cierres hasta que estén bien frios)

 

Re: como acer para conservar pimienttos

como los esterilizas?

 

Re: como acer para conservar pimienttos

Mucho más fácil y rápido, por lo menos a corto plazo, es lavarlos, secarlos, cortarlos y meterlos en el congelador, cuando los necesites, los sacas y los usas como prefieras. No sirve si los vas a consumir en crudo (ensaladas)
Un saludo

 

Re: como hacer para conservar pimientos

Te comento como se ponen en Navarra, se cogen los pimientos y se asan, procurando que no se hagan mucho, que se puedan pelar bien, una vez asados los metes a un cubo y los tapas, dejándolos hasta que estén fríos, a continuación se pelan y se les quita el corazón, no dejando semillas. A partir de aquí puedes hacer dos cosas, una ponerlos en bolsas y congelarlos y otra ponerlos en frascos y cocerlos 20 minutos. También los puedes hacer en tiras ó enteros, como te apetezca.
Espero que te sirva de ayuda, un saludo, Salvador.

 

Re: como acer para conservar pimienttos

te agradezco mucho, tus consejos me parecen muy buenos y los voy a poner en practica todos porque sabes en el invierno son muy caros los pimientos por aca, pero ademas tus ideas me parecen muy bien asi podre disfrutar de algo hecho por mi saludos y gracias

 

Re: como acer para conservar pimienttos

hola no te entindo?

 

Re: como acer para conservar pimienttos

gracias tomare en cuenta tu consejo lo voy acer como tu dices para consumirlos en corto tiempo, y alguien mas medio algunos tips para acer para mas tiempo agradezco mucho tu consejo cuidate y ya te contare

 

Re: como hacer para conservar pimientos

hola: muchas gracis por consejo te agradezco mucho y lo voy aponer en pratica, y ya te contare como me fue un saludo desde michigan bye

 

Re: como acer para conservar pimienttos

En esto de los pimientos me ha quedao una duda

Cuando los envasais, los escurris antes o le poneis también algún tipo de líquido? agua? aceite? cubriéndolos del todo o sólo un poquitín?

Contadme, porfa, que este año pruebo.

Gracias

 

Re: como acer para conservar pimienttos

Yo una vez que los tengo pelados, los introduzco en los botes, apretándolos un poco para que queden prietos, yo no les añado nada, cierro las tapas bien cerradas y cocer 20 minutos, luego los saco y los pongo con la tapa para abajo, hasta que se enfrían.
Nada mas, si te sirve encantado, un saludo, Salvador.

 

Re: como acer para conservar pimienttos

Claro que me sirve.

Muchas gracias, Salva.