Hola tengo un par de incógnitas , la primera es si todas las variedades de judías se pueden comer en fresco antes de dejarlas para secar y obtener semillas ( como verdinas, carilla, faba etc.)) y la otra es si es conveniente de comer el bulbo del hinojo ya florecido... muchas gracias de antemano a los que me pueden echar un cable en esto y seguir aprendiendo de todos... de corazón,,, Antonio..
Hola Pady, tu pregunta encontrara mas respuestas en el foro de hortalizas de huerto...... La mayoría de las judías se pueden consumir en fresco, lo que ocurre es que las que van destinadas para secas suelen tener menos carne su vaina y suelen tener sus hilos mas duros, al igual hay muchas variedades de tiernas que dejándolas hacer sus semillas se pueden consumir para secas pero son mas duras y tienes que darles mayor tiempo para cocerlas. El bulbo del hinojo una vez florecido suele tener su parte central mas dura de lo habitual al igual ocurre con las cebollas o los puerros. Un saludo.
