Ante todo, person por si se ha tratado ya o es una tonteria lo que pregunto. ¿Cual es la forma correcta de cortar un esparrago triguero? ¿Se corta a ras de suelo, un poquito por debajo del nivel de suelo y tapar, o un poquito por encima del nivel? ¿Se parte o se corta con tijeras, navaja, etc? Es que tengo que regoger unos cuantos de unas matas que no son mias (yo no tengo) y no quisiera estropear las matas. Gracias
Re: recoleccion esparragos Hola jmalco. Te comento como lo hago yo: Como en este tipo de esparrago no suele hacerse caballón o si lo hay es muy pequeño (es el caso de los mios que tan apenas tiene unos 15 cm), entonces lo que hago es descubrir un poco el tallo, como un cm, y hacer el corte con una navaja o cuchillo bien afilado, despues con la misma punta del cuchillo tapar con un poquito de tierra el corte que se ha hecho. Oye, disfrutalos, que son muy ricos de cualquier forma que los cocines Un saludo
