Recetas para plantas silvestres comestibles

Estoy de acuerdo en casi todo, asi que amen...pero si dices que los brotes sabes a hierba, es que alguna de las dos cosas no has probado.
por cierto la multa de recojer buruja en los riachuelos este año asciende a 3000 euros.
un saludo

 

Dos cosas arrast hace bastante que no he comido puntas de zarzas, pero la idea que tengo es que no sabían a nada especial, de todas formas las comeré este fin de semana para recordar viejos tiempos
Con lo de las multas flipo en colorines, me lo dices y me lo creo pero me resulta flipante
Un abrazo

 

Ayer cuando estuvimos en Gallecs vimos muchas ortigas y nos preguntamos... Pere, ¿cómo haces la tortilla? ¿Qué es lo que se come?
Y sobretodo... ¿la recolectas con guantes, no?

 

En mi zona la borraja se consume como verdura, asi que muy silvestre no es, pero por donde vivo no se come, y a mi me sale silvestre por el terreno, asi que la doy como planta "silvestre":
Antes de que florezca, puedes comer los tallos como verdura, los limpias de hojas y a cocer hasta que este blando. Los "pinchitos" al hervir ya no molestan, pero tambien se pueden limpiar los tallos de pinchos
Ahora que tengo la borraja silvestre en flor, uso mucho sus flores, crudas, en ensaladas. Tienen un sabor muy bueno

Tambien en mi terreno tengo esparragos trigueros silvestres, que tambien recolecto