Panificadoras: experiencias y consejos con panificadora

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Gabbie en está dirección encontratás la receta de Pan de Cebolla con sopa de cebolla de sobre (no se pueden ver las fotos ):
Siiiiiiiiiiiiiiiii Gracias Emeka!

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Me gustaria que me pasaras el archivo de ese libro tan interesante de hacer pan. mi dirección es mariseta30@gmail.com
gracias.
Yo tengo una que me compre en carrefour tambien por unos 50 €

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

De nada, Gabbie. Ya nos contarás que tal salió

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola a tod@s:

Muy buenas las recetas del link que envió Emeka... pero hay tantas que uno se pierde, jajaja.

El pan que hice ayer, un 10. Esta mañana una rebanadita con mantequilla, y uffff, fuerza para ir al trabajo.

¿Alguien le pone sésamo al pan ? Lo pone natural o tostado ?

Ciau

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola a tod@s.
Emeka eres un mar de sabiduria o un cajon de links
Tovelay, yo le heché sésamo tostado, porque fue el que había en la tienda, y salio bien el pan.
Saludos

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

gracias marioleta!!!

Yo le he comenzado a poner sésamo pero al natural, el tostado no lo he conseguido, pero creo que se puede tostar en la sarten, verdad?

Ciau

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Tovelay, creo que hay sésamo (del tostado) en el Mercadona en el expositor de las especias. No recuerdo si bajo la denominación de sésamo o la de ajonjolí.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

me hago eco de lo que decía marioleta, eres un mar de sabiduría en el impresionante mundo del pan

Gracias Emeka

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola a tod@s. Os voy a enseñar mis "no croisants". Por si alquien se anima, la receta la saque de Mundorecetas y están buenísimos. http://recetas.mundorecetas.com/receta11465-CROISSANTS-PEQUENITOS-THERMOMIX-.html&1

Pero como podeis ver no tienen forma de croissants. Empecé a hacerlos y no me gustaban como quedaban, pero dejé algunos, después intenté hacer una especie de rosquillas, y como tampoco me gustaban, terminaron siendo bolitas, y como tampoco me gustaban con la masa que sobró la metí en un molde. Bueno este es el resultado. Aunque no lo pone en la receta yo los pinté con azucar y huevo. Un truqui que he leido, aunque ya era tarde, es que para que queden gorditos por el medio, habia que meterles una bolita de masa en la base del triangulo.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Pues aunque no tengan la forma que querías, seguro que están buenísimos.....porque con la pinta que tienen están diciendo cómeme......
Saludos

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Sí Luggona estaban muy buenos, pero con una mala pinta....

Si os animais con los niños, ayer hice cerditos rellenos que estaban riquísimos . Se supone que es para hacerlos con los niños, pero (egoista de mi ) los hice sin mis canijos y disfruté muchísimo. A la próxima se lo digo, que ellos tambien se apuntan a un bombardeo. La receta está sacada de http://webos-fritos.blogspot.com/search/label/Bollería. Yo como no tenía limón, les puse rayadura de naranja y los rellené con membrillo. Lo dicho muy ricos.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

como se dice, la ignorancia es atrevida.

En las dos recetas que comentas (y que tienen una pinta buenísima), habla de 20 gr y 25 gr de levadura prensada. Mi pregunta es: ¿ a qué levadura se refiere, a la de royal para bollería o la de pan? Otra pregunta, si es a la de pan, ¿a la fresca o la de polvo?


Graciasssss

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

otra cosa:

¿qué diferencia hay entre la harina normal y la de fuerza? ¿Cómo se distingue en el supermercado?

Pregunto mucho, pero soy panadero-cocinero-repostero novato

Gracias

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola a tod@s.
Tovelay tu pregunta, que en mi pueblo dicen que el que pregunta, sera tonto un rato, pero el que no pregunta será tonto toda la vida.

Yo entiendo por levadura prensada, la levadura fresca, yo la suelo comprar en Carrefour o en Mercadona. Son unos paquetitos amarillos que estan en las cámaras, cerca de los yogures. Pero si no tengo le hecho levadura seca de panaderia de royal. Lo suelo acomodar a la receta, pero mas o menos suelo hechar un sobre de levadura o un paquetito para medio kilo de harina.

La harina normal es la que no pone nada, osea que no es de reposteria, ni de freir pescado, ni integral..... Yo cuando pone harina normal suelo utilizar la de Día.

Espero haberte ayudado, y si no, ya sabes, a seguir preguntando.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Os pongo una receta que copié de un foro de cocina y las fotos del resultado. De momento no lo probé, pero mi hija que se está comiendo un trozo ahora mismo dice que está muy bueno, pero que le sobraban las pasas (a ella no le gustan nada), pero al resto sí, entonces.........
Bueno, a lo que voy que me enrollo.
Ingredientes:
250 cc de leche
50 gr. de azúcar
40 gr. de levadura prensada (yo le puse un cubo de esos del Mercadona)
1 huevo
500 gr. de harina
10 gr. de sal
100 gr. de mantequilla derretida
150 gr. de muesli (le puse el del Lidl)
Yo puse la leche, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura en una jarra y deshice con unas varillas, luego lo puse en la pani y eché la harina encima. Programé el 4 y cuando empezó a dar vueltas le puse la mantequella y el muesli.
Cuando faltaban creo que sobre 1 hora y media que dió la ultima vuelta para airear la masa, quité las palas para que no queden metidas dentro y a dejar que termine.

El resultado:

https://img504.***/img504/6339/pandulce001qf4.jpg
https://img504.***/img504/6339/pandulce001qf4.7fc3c197ee.jpghttps://img73.***/img73/4628/pandulce002ws6.jpg
https://img73.***/img73/4628/pandulce002ws6.0403cf8c21.jpg

Marioleta, tus cerditos tienen una pinta buenísima. Espero que los enanos disfrutaran con ellos (comiéndolos, claro, jeje)
Un saludo