Fotos de mis tomates preferidos: "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

¡Lo has pillado! exactamente eso mismo le pasaba a los mios.

 

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Por cierto tu a esa altitud hasta cuando aguantan las tomateras. Yo estoy por Rascafría y no creo que me duren mucho tiempo mas. saludos

 

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Yo las aguanto hasta primeros de nov., estoy en Guadalix, el año pasado cuando yo las arranque, en Miraflores que está como a 1.100, todavia estaban produciendo, pero como sabes está en la vertiente S. de la sierra y supongo que las condiciones de sol durante el día, son mejores que el valle.

Ya las estoy despuntando porque las últimas flores no creo que lleguen a madurar.

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Hola Jesús encantado de saludarte de nuevo y a ver si nos vemos de nuevo el Biocultura. Sobre los tomates veo que has hecho una buena selección y me imagino que al igual que yo,con pocas ganas de probar nuevas variedades desconocidas. Sobre gustos y modas cada uno de nosotros tiene una,la mía de tomates son: Ensalada rojo grande de Mercedes,extremeño rosado y uno llamado Teta de monja de Peret,Krim Negro de Angel ,y como cherries el pera amarillo,uno naranja y otro que acaba como en punta y también el Kumato.
Tengo claro que a diferencia de otro años me voy a dejar de experimentos y me voy a centrar sólo en éstos, tengo claro que todos los que cultivamos con metodos artesanales y no en invernadero o similares, son buenos y si no preguntad a los que se los regalamos y lo comparan con los que compran.
Que te lo pases muy bien por Valencia.

Un abrazo

 

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Hola Nino,

Hace tiempo que no coincidimos, encantado de verte por aquí.

Eso lo decimos todos los años y siempre cargamos con nuevas varidades. Este año también tengo Rosa MBI que este año se han dado mal, posiblemente porque los he plantado pegados a la valla y dos tipos te Negros Krim de Angel y de Crimea, están bien para ensalada pero no me ha convencido la produccion, que para mi es básico por el espacio, al año que viene pondré alguna planta de estos a ver que tal se dan, porque este año ha venido un poco extraño.

Espero verte otro año más por biocultura,

Un saludo

 

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A mi unos que tengo pegados a un muro al sur me durarán hasta mediados de octubre pero otros que los tengo sin protección antes de fin de mes los quitaré. Un saludo

 

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hola, he visto vuestras cosechas, yo estoy en la sierra tambien, pero en la zona de Guadarrama y me temo que ya estan empezando las temperaturas a hacer de las suyas por las noches, la verdad es que estoy preocupada porque tengo muchisimos tomates verdes todavia en las matas y no se si van a resistir, ¿algun cconsejillo? Muchas gracias por vuestra experiencia.

 

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Hola bol,

Ya ha bajado mucho la temperatura por la noches para la época que estamos, he visto algún tomate con sintoma de que haberle caidado alguna helada.

Yo ya tengo todas despuntadas para que los que ya están formados maduren cuanto antes, dentro de un mes cuando la mata se acabe secando, los coloco en el garage colgados o sobre un cartón, la mayoria se pondrán rojos con el tiempo pero algunos se pudriran.

Los Pata Negra excepto los que está a punto de madurar, se pudren todos, así que con estos y con los que están más verdes hago mermelada de tomate verde, los cherrys verdes se pueden poner en vinagre.

Un saludo,

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Hola a todos , pues si por mi zona tambien se notan las temperaturas mas bajas por las noches , a mi tambien me pasa lo que a vosotras tengo las matas llenas de tomates verdes y alguno parece que empieza a colorear , yo los tengo tapados con unos plasticos pues me da pena que se me hechen a perder .
Por cierto Jesusssi como es eso de la mermelada de tomate verde .Un saludo para tod@s

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Hola SERBAL,

La mermelada de tomates verdes o rojos se hacer como cualquier otra mermelada, cortados en trozos, 10' de cocción, pasar por pasapuré, poner a cocer con azucar (600gmr./k), un limón rayado o su zumo y cocer a fuego lento unos 40', hasta que esté consistente. Se puede añadir una vaina de vainilla abierta que se retira antes de embotar.

Un saludo

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Hola a todos

yo este año en la mermelada les puse una ramita de canela y ha quedado muy rica. Por si os puede ayudar.

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Jesusisi, tengo cientos de cherrys que nacieron solos y que como me aburre cogerlos estoy empezando a arrancar las matas. ¿cual es la proporción de agua-vinagre que tengo que poner a los verdes? Un beso.

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

Hola Heras, yo utilizo sólo vinagre y una punta de sal, antes de ponerlos en vinagre los tengo unas 6 horas en salmuera, una cucharada sopera por medio litro de agua, para que pierdan algo de agua y esten mas crujientes.

Un abrazo

 

Re: Mis preferidos "Gallego", Kumato, Pata Negra y Corazón de Buey

muchas gracias por tu informacion, probare lo de los cherris en vinagre y seguramente me animare con la mermelada, ahora lo que estoy haciendo es salsa de tomate y brava y la estoy congelando. Como parece que el tiempo nos esta dando un respiro al final voy a tener que poner un puesto de tomates en la puerta de casa, ya tengo a toda la familia y amigos aburridos de tanto tomate.
Bueno ya te contare los resultados. Gracias.