Almortas, también conocida como guijas, muelas o titos: información, siembra, cultivo

Bueno una vez puesta a preguntar..............


pues eso , que me gusta mucho ami esta legumbre , en mi familia siempre los hemos llamado titos.
tienen mala fama como legumbre, pues se utilizaba para el ganado y decian que si se comian podrucian fiebres......
en mi familia y en muchas familias de castilla se han comido como legumbres y no tenemos fiebres ni cosas raras , bueno un poco loca si estoy pero creo......que no es de comer titos .

me gustaria saber , como se siembran, donde podria plantarlos ya que hablamos de maceto huerto y me imagino que ocupen todo el patio pa un puchero pero.....
y que epoca es buena ? ( ya dije que preguntaba mucho?


tengo unos cuantos en un frasco de cristal que me servirian para sembrar.

bueno os dejo foto de los titos.


Almortas.También conocida como Guijas, Muelas o Titos. Familia de las legumbres, pero en muy contadas ocasiones se consumen en un guiso. Es la materia prima de la Harina de Almortas, con la que se elaboran las famosas Gachas Manchegas.

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Yohana, me interesó tu pedido y buscando información encontré esto:

Almortas.También conocida como Guijas, Muelas o Titos. Familia de las legumbres, pero en muy contadas ocasiones se consumen en un guiso. Es la materia prima de la Harina de Almortas, con la que se elaboran las famosas Gachas Manchegas.

Y la historia donde dice cuál es el peligro de consumirlas en éste link.
http://www.historiacocina.com/gourmets/venenos/almortas.htm

Perdona la intromisión pero creo que no viene mal un poco de información.

Susy

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Hola Suca, de intromision nada que para eso estamos para informarnos de unos a otros .
si la verdad es que he leido mucho sobre " el veneno " de las almortas, sobre todo hablan en tiempos de guerra donde practicamente solo comian eso y a poco mala que sea una comida si abusas..........
por supuesto que no discuto lo que dicen, solo que por experiencia y lo que llevo viendo durante toda mi vida, los titos se comen como los garbazos y nunca e conocido un solo caso de algun sintoma ni nada , a no ser empacho .
la razon de por que no se comen mucho , es por que se siembran poco y los venden muuuuuuuuuuuy caros, la ultima vez en el mercado a 5 euros el kilo y no eran muy buenos.. .

en mi casa siempre se comen en el cocido (no siempre se hacen los cocidos con ellos ee 1 ó 2 veces cada 2 meses o asi, mas que nada por la dieta jaja)y se cocinan como que fuesen los garbanzos de cualquier cocido, el caldo sale riquisimooooo, y la legumbre algunos les gusta y a otros no, pues el pellejo es un poco mas basto que el garbanzo.

un saludote y gracias por la informacion

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Yohana, cuánto daría por comer un cocido!!! Mi abuelo era español, de Burgos, y los recuerdos de la niñez son los más bonitos. Acá hacemos algo parecido al que llamamos puchero.
Un gusto haber compartido con vos este momentito.

Susy

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

un besazo Suca, y por que estoy muy lejos que si no me iba para alla y te hacia un cocido que te chupabas los dedos .

recuerdos que son sabores............sabores que se recuerdan...

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

En mi pueblo (de Tierra de Campos) a eso lo conocemos como muelas, y titos llamamos a otra variedad, mas parecida a los guisantes.

Por cierto, si te sobra alguna semilla me lo dices.

Un Saludo,

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Hola calcejos85, lo que yo tengo son las muelas que bien llamas son un poco mas gordos que los de la foto.
tengo unos pocos que me sobraron de un cocido jeje , si quieres me mandas tu direccion en un privado y te los envio, me imagino que con eso saques las semillas no? (es q no lo se..) .

un saludo.

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Pues mira por dónde yo tampoco puedo ayudarte. Cuando vi las fotos pensé en que parecían lo que en catalán llamamos "guixes" y que yo sólo he visto para tapar los números del bingo navideño que se celebra aquí tradicionalmente.

De todos modos... ¿eso es familia de los altramuces? Lo digo porque la forma me parece casi la misma, mirad lo que pone en la wiki:
http://es.wikipedia.org/wiki/Altramuz

Si es lo mismo, poniendo "altramuz", "lupin" en google te saldrá mucha cosa:
http://fichas.infojardin.com/perennes-anuales/lupinus-polyphyllus-altramuz-lupino.htm
http://www.google.es/url?sa=t&sourc...hIAmPtTTbsGsISHgA&sig2=TwI6NEohVQ8OWwbZvWgwKw
http://www.lasprovincias.es/valencia/prensa/20061029/costera/altramuz-socarrat_20061029.html

Suerte con los "chochos", que es como les llamamos también aquí

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Hola a todo@s,
Buscando informacion sobre las "guixes" o Almortas o titos... he encontrado este post pero parece que nadie a contestado a las preguntas iniciales de:
¿Cuando se plantan? ¿Como se plantan ? Disantcies entre ellsa, nº de semillas etc, etc...
Estoy interesado porque junto con unos amigos mas este año vamos a intentar tirar pa alante una plantacion en comun de varios productos entre los cuales queremos experimentar con las "guixas" ya que estan muy ricas y es un cultivo que se està perdiendo.
¿Alguien que sepa como cultivarlas?
Salut!

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Al ser una leguminosa supongo que se plantará como las habas y los guisantes sobre los que si hay mucha información en el foro.

Un saludo,

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Hola

En mi pueblo, en el sur de Leon, en lo años 60 la comida obligada de diario eran el cocido de garbanzos y en el planto siempre había algunas muelas y algún garbanzo negro, como todo era de la misma cosecha, seguro que era de la misma sementera, que yo recuerde los garbanzos se sembraban en marzo, también las muelas.

Saludos

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

igualitos que los compre el año pasado en Canarias , me dijeron eran Chicharos muy bueno para el potage y deje unas semillas para plantar, puse unas plantitas, yo los plante cuando los guisantes en noviembre y me dieron bastantes, no sabia que era lo mismo que la almorta,o titos
Agueda

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Gracias por las primeras aclaraciones a ver sia lguien mas ve el post y tiene conocimientos recientes de como se planta etc...
Yo al ser relativamente joven, hace solamentre tres años que conozco su existencia, y por lo tanto no tengo prejuicios alahora de juzagar lo buenas que estan (lo digo porque hay gente que les hablas de "guixas" y te dicen: "a si lo que davamos alos cerdos..." y para mi gusto estan muy buenas y no acabo de entender porque es un cultivo que practicamente a desaparecido.
GUIXAS POWER !!!
Salut!

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

Hola.

A mí la primavera pasada me dieron estas semis que creo que son como las de Yohana:

https://img510.***/img510/2312/titosmj3.jpg

Me dijeron que se llaman titos y que se tenían que sembrar en primavera. Yo no las puse por no tener espacio pero las guardo para el año que viene por que creo que hay que tratar de mantener este tipo de cultivos ya casi desaparecidos.

Calcejos si quieres semillas no tienes más que decírmelo.

Un saludo

 

Re: Guijas, Muelas o Titos ¿ como, cuando y donde?

En el levante las sembramos desde mitad de septiembre hasta mitad de noviembre, en la modalidad de "solc" creo que en castellano se dice surco, es decir, en linea. dos o tres semillas juntas cada 20 ó 30 cm. Se suelen comer tiernas (todavía verdes). Arroz con pollo, costilla de cerdo, caracoles y guixes (o almortas tiernas).

Aquí en Alicante es algo que casi ha desaparecido, las semillas las guardamos de un año para otro y las pasamos entre nosotros. Ninguna tienda de semillas las puede conseguir. ¿Alguien sabe donde se puede comprar semillas de almorta?. Saludos. Gracias.