Crisis: soluciones, trucos, información para superar la crisis

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Hola a todos

Hace tiempo que no entraba es este hilo y veo que habláis de pan, que es mi afición.
Yo tengo una maquina de pan desde hace unos 8 años; en realidad es mi segunda maquina, pues la primera, la compré por Internet cuando solo las había en Inglaterra, asi que era menos perfeccionada.
Yo hago de todo con la maquina: pan de todo tipo, masa para pizzas, baguettes, panecillos, panecillos de leche, bollos para el desayuno de mantequilla, hornazos, masa para empanadas gallegas, ...
Yo no me he parado a calcular si me sale o no mas económico pero hay algo que hay que tener en cuenta que es el placer de levantarse y tener un pan calentito y diferente cada mañana, de hacer una pizza con la salsa de los tomates del huerto, de decidir un domingo por la tarde, cuando las panaderías están cerradas hacer un pan para cenar, de poder cambiar de tipo de pan, de decidir hacer merienda un día y hacerte un pan con chorizo y jamón y/o queso....

Desventajas: comemos mas pan (de ahí que diga que no sé si es lo mas económico en nuestro caso).

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Estoy haciendo ahora mismo la receta de pan de Can, vamos a ver cómo sale. He puesto harina integral, pero sin pipas, el resto igual.

¿Como se hace el pan tipo pan de molde?

Mkel ¿como se hace el pan tipo Pagès?

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

....viendo este post me estoy arrepintiendo no haber comprado la maquinita.....!!! Lo veo todo tan rico y apetitoso!!!...es un peligro tener esos manjares tan a mano !!! Que buenos panes hacéis!!!!...Enhorabuena!!!
Un saludo

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Arabedes, el tipo pan de molde se hace con harina normal y con leche, no se le echa nada de agua. Y se le pone una cucharadita de azúcar y otra de sal. Si tienes la panificadora es muy fácil ya que te sale con la forma directamente. El de pagés se hace como para hacer barras de pan. El amasado es más o menos igual, lo mismo que los ingredientes, sólo que lo dejas con la forma de una bola y se mete así al horno.
Muget, cuando vuelva a salir la pani te la compras y verás qué gustazo

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Can, jajaj tu eres de mi club....el de Lidl a que si?....Es que ya no tengo donde poner tantos "motores"....Bueno, habrá que comprar esa panificadora... ...Que tal tu huerto? Leyendo a Chi...describir el inmenso placer de comer pan recién hecho....todo un lujo, se me hace la "bouche" agua (haces el pan por la noche?)........ayyyyy y luego la báscula...que¿?¿?...Chi...me he criado en la Dordogne....¿buena tierra eh?, y la tuya no digamos!!!

Un saludo.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Can... El Aspartamo viene en botes de cristal de la marca Natren ó los del lidl Cologran, has de pensar que conviene echarle un poco mas porque cuando se cocina pierde dulzor. De todas formas te diré que 1 cucharada sopera (la medida que viene con la pan¡ficadora) de Aspartamo equivale a 12,9 gr. de azucar.
Arabedes..., el pan tipo pagès se hace con harina de fuerza y harina integral, y conviene dejar la masa toda la noche en la nevera, mas o menos sale así.

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Y esto es lo que ha caido hoy para poner en aceite de oliva, y tarrina de queso fresco para untar.

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Un saludo.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Por favor, no comais aspartamo...

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Lo ratifico. Es puro veneno

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

¿Podéis extenderos mas en las afirmaciones que hacéis sobre el aspartamo por favor? .

Creo que a todos nos interesa ( sobre todo a los diabéticos) si es que tenéis información al respecto. Os lo agradeceríamos.

Un saludo.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

yo tambien soy onsumidor de aspartamo, os dejo un link

http://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo

sbre sacarina
http://es.wikipedia.org/wiki/Sacarina

sobre ciclamato

http://es.wikipedia.org/wiki/Ciclamato

si a esto añadimos algun quimico, biologo, anatomista medico o similar que nos heche un cable con estas teorias.....


y una pregunta relativa al pan casero en panificadora, la textura y consistencia del pan que obteneis es tipo molde o se obtiene tipo pan normal, de panadería??

un saludo

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Ummmmm... pues va a ser que haré la mermelada al estilo tradicional...
kinte, la textura puede ser de muchas maneras, dependiendo del tipo de pan que hagas. La forma es como la del pan de molde cuando la haces en la panificadora, pero tienes la opción de hacer servir el programa de amasado y luego sacar la masa y hacerle forma de barra de pan para cocer en el horno de casa.
Por cierto, los yogures me han salido riquísimos!!!! Me parece que no vuelvo a comprar yogurt nunca más

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Can...hablando de yogures...en mi yogurtera me salen muy ligeros..por eso ya no los hago!...como son los tuyos ?
Y el aspartamo no es para endulzar?

Madre mía cómo os pueden salir estos panes.....son de 10, que pinta!!!!
un saludo

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Pues han salido bastante consistentes, más de lo que me imaginaba, aunque no tanto como los que se compran. Pero pienso seguir haciendo experimentos hasta conseguir el punto adecuado. Os mantendré informados

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Me dijeron que con leche en polvo espesan, así al parecer los hacen en las industrias...pero a mi no me gusta... no he probado nunca. Bueno, tu sigue investigando...eh!!!
Un saludo

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

cuando os sobre un poco de masa de pan, la aplastais bien como si fuera una pizza y le poneis por encima una mezcla de azucar con anis, la poneis a tostar al horno y tendreis coca de forner