Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Adobo liquido para cocer y guardar las berenjenas una vez recogidas,abiertas y puesto el palillo de hinojo con el pimiento En un mortero se machacan ajos, una hoja de laurel, cominos, pimentón dulce o mitad y mitad, depende de como nos gustan de picantes, sal, una taza de café de aceite de oliva y medio litro de vinagre. Probar y rectificar de sal y de cominos hasta conseguir el gusto que se desee mas o menos ajo mas o menos vinagre. Se pueden guardar en tarros previamente esterilizados o en una olla de barro durante meses. Dejar pasar unos dias antes de consumirlas para que se impregnen del sabor. , Está todo el proceso en mi blog el link de acceso esta en este mismo hilo en el post nº 11
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro A falta de dos direcciones que no me han dado, el resto estan enviadas. Quedan aun semillas para unos doce. Buena cosecha a todos
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Hola Dominique,ya se que es mucho pedir y ademas es relativo segun gustos pero ¿podrias poner las cantidades mas o menos?Gracias guapa
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Senda como tu bien dices es complicado porque depende de los gustos y de la cantidad. A mi me gusta darle justo el sabor que quiero y a la primera nunca acierto o rara vez lo consigo, si las habeis probado sabreis el sabor que deben tener. Pero asi como referencia empezar con medio litro de vinagre y una taza de aceite que es la medida que he puesto, con esas medidas yo calculo poco mas o menos, dos dientes de ajo una cucharada grande pimenton, una cominos (me gusta que lleven ese sabor bien acentuado) sal otra cucharada.....bueno una vez hecha la "salmuera" prueba con poca cantidad y la vas rectificando. Algunas veces compro en el mercadillo seis o siete berenjenas de almagro,las que me venden estan duras como piedras y tienen poco sabor a vinagre, entonces las pongo en una olla les doy el sabor que a mi me gusta y las cuezo hasta que estan en el punto, las dejo unos dias y a comer....
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Te voy a echar una mano Domi...., yo aún tengo berenjenas de almagro en una horza de barro en el frigo...ya me quedan poquitas pero este año he llevado dos veces a la fiesta de los huertos para los foreros que han ido y una vez a biocultura...amén de las personas que han pasado de forma individual y les he obsequiado con una berenjena..... Yo las pongo asi...aunque ya he puesto muchas veces la receta.....: - unas 10 berenjenas - corto un poco el rabito y las barbas...., las lavo en agua caliente - pongo agua en una cacerola la suficente para que se cubran...al agua le añado una cucharada de sal gorda, orégano y tomillo... - Meto las berenjenas....y las cuezo hasta que al introducir los dientes del tenedor estén al dente, unos 3 minutos.....(esto es lo mas complicado...), si quedan duras mal y si quedan blandas peor....., antes de ponerlas a cocer las he echo una incisión en la barriguita..... apago el fuego y le pongo un buen chorro de vinagre encima..... - Mientras en el mortero...machaco un poco de sal, dos dientes de ajo, pimentón, pimienta, cominos, aceite y vinagre....una pizca de guindilla.... - pongo las berenjenas en una cazuela de barro...las pongo encima el contenido del mortero...y las cubro con el líquido base donde las he cocido... - las dejo enfriar...y al frigorífico - A veces pongo encima unas tiras de pimiento rojo de fresno de la vega que yo emboto....pero lo habitual es que se lo ponga un día antes de comermelas.... - aún me quedan del mes de agosto.....y están fabulosas, ayer me comí dos con unas judías blancas..... Besitos Domi... ., tengo ya puesto un semillero....a ver cuanto tardan en salir....., hace dos años concursé con ellas y me dieron un premio....pero este año he pasado....es mucho trabajo y la gente se las come en 5 minutos....este año he preferido que se las coman los foreros de por aquí.....
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Gracia Heras !!Que lástima no poder probar esas berenjenas!! El semillaro que puse el año pasado de berenjenas tardó mucho en salir y cuando quise trasplantarlas al huerto no tenia espacio asi que separé dos plantones y las cultivé en maceta. Ya ves en las explicaciones de antes como me las apañe para poder consumirlas. Gracias por colgar la receta, yo voy como una moto y tengo poco tiempo para explicar las cosas. Un abrazo fuerte a ver si podemos ver en la KDD de Peret si es que la organiza y si no ya sabes te vienes a Calpe cuando quieras.
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Las acabo de poner en el buzón. Ayer te puse un Mp para decirtelo. Hasta el momento sólo faltan las que me estan pidiendo hoy que las pondré mañana en el buzon de correos.
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro A listo buenisimo . Muchas gracias . tardaran un par de dias en llegar aqui en argentina pero bien vale la pena . Otra ves muchas gracias y que tengas buena cosecha
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Hola Dominique, ya te pasé un MP con la dirección. Gracias de nuevo!!
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Hola Dminique, si te quedan todavia, me gustaria tener alguna. saludos
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Hola Dominique, si aun tienes alguna semilla, me gustaria que me la enviaras. Llevo dos años plantando berenjenas , en el 2008 consegui alguna decente, pero esta ultima cosecha 2009 parecian aceitunas. Te mando mi direccion.
Re: Regalo Semillas ecológicas de berenjenas de Almagro Hola dominique, acaban de llegarme tus semillas, muchísimas gracias. Un saludo enorme
