Re: RECETAS Anne esa galette tiene que estar buenísima, lo que no tengo es la esencia de almendra amarga, tengo, pero sin amarga, probaremos a ver. Os digo otra forma de hacer las berenjenas, muy rápida y buenísima para quien le gustan las berenjenas. Se parten las berenjenas por la mitad, a lo largo (acordaros de dejarlas escurrir para que suelten su amargura); se le hacen un par de cortes, también a todo lo largo y en dichos cortes le metemos con la ayuda de un cuchillo unas lonchas de jamón serrano (a mí me gusta dejarle un poquito de grasa) Lo metemos al horno y cuando vemos que las berenjenas ya casi están, las tapamos con una bechamel o con queso para gratinar, tando da, con las dos cosas están de rechupete. Si hay prisa, con queso, que hay tiempo bechamel Y hala, a comer!
Re: RECETAS Yo quiero unas berenjenas al estilo de Ana y una galette de su tocaya Anne. Las Anas estáis que os salís, chicas. El mojo picón lo haré, aunque lo coma yo sola que mi tribu no quiere picante.
Re: RECETAS Adormidera por ahi se deben hacer buenos mojos, no?? Conoces el de tomates asados?? Asor espero que te guste el mojo. El picante lo puedes graduar. Otro dia pondré la receta del de tomates asados. Mucho mas sabroso que el picón.
Re: RECETAS Os paso una muy facilita y rápida. Filetes de merluza (utilizo congelados) Tomate maduro cortado en rodajas Mahonesa Sal y pimienta molida En una fuente de horno colocar las rodajas de tomate (salpimentarlas) Encima los filetes de merluza (salarlos) Capita de mahonesa Y al horno (previamente calentado) durante 15 minutos aproximadamente, pues depende del horno y del grosor de la merluza
Re: RECETAS mmmmmmmm... Se están esmerando en poner cosas ricas y sencillitas, como a mí me gusta. Sigan por favor, no pierdan las buenas costumbres. Majorero, sí que se hacen muchos y, dicen, buenos mojos. Yo me quedo con el de cilantro y el de queso porque no me gusta el picante. Alguno hecho con tomate probé hace un tiempo y recuerdo que me encantó. Fíjate que se me había olvidado sin investigar. Me encanta que lo hayas mencionado y si de paso pones la receta , mejor que mejor! Por un tiempo pensé que era el "almogrote" gomero pero no, este año lo he probado en la isla colombina y no tiene nada que ver, ya que el tomate parece fresco y el queso excesivamente fuerte. Esperaré tu receta. Tienen muy buena pinta las recetas de las Anitas, y la merluza de Maribel tiene que estar de vicio. Saluditos!!
Re: RECETAS Ahora os paso un bizcochito que es la mar de fácil 2 yogures de frutas del bosque 4 huevos 3 medidas de yogur de azúcar 1 medida de maicena 2 medidas de harina 1 medida de aceite de oliva suave 1 sobre de levadura Preparación: Batir todo junto, untar de mantequilla y enharinar el molde de corona y meter en el horno precalentado a 170º unos 30-35 minutos hasta que comprobando con una aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar
Re: RECETAS Anne de P, la galette des Rois à la frangipane tiene una pinta que te mueres, muerto!! A ver si esta semana me pongo y os dejo cosas buenas que estoy recopilando, es que ahora Febrero viene intenso y estoy de liá...
Re: RECETAS Adormidera, recié ahora leo la receta del pisto. Lo prepararé y te digo como me sale. Me parece rico y práctico. Gracias!
Re: RECETAS Elsa, en Murcia es un plato típico. Vamos, que es típico de la cocina murciana. A ver si te gusta!!
Re: RECETAS Hola a tod@s los cociner@s. Ya quisiera yo tener tiempo para leer todas las recetas ¡y hacerlas! pero no puede ser (de momento) y para que no os olvideis de esta golosa (que os hecha de menos) os pongo una recetilla sencilla ¡de postres! para no perder las buenas costumbres ni la tan bien merecida fama de golosa... jeejejeje. Besos a tod@s. ¡Volveré! ... algún día, cuando me den vacaciones. Hasta entonces un flan para que la espera sea más dulce: FLAN DE HUEVO A LA VAINILLA CON SABOR A CÍTRICOS Ingredientes: 8 huevos tamaño L un vaso de 200 ml de leche de soja (o de vaca) ¾ partes del vaso anterior, de azúcar media vaina de vainilla cítricos (usar sólo la parte con color de la fruta, no la blanca del interior de la corteza), la medida es una tira completa de la corteza del fruto, cortada con un cuchillo: • 1 tira de la corteza de un limón bien maduro • 1 tira de la corteza de una naranja madura • 1 tira de la corteza de un pomelo rosa, maduro, de tamaño mediano caramelo para los moldes (puede hacerse o comprarse ya preparado) Preparación: En un recipiente adecuado para batir, añadir todos los ingredientes. Una vez bien mezclados (la vainilla debe quedar molida y las cortezas de cítricos tipo ralladura fina) añadir a los moldes y meter en el horno al baño maría, dependiendo de la potencia del horno, unos 45 minutos a fuego medio, sólo el fuego de la parte inferior del horno. Espero que os guste. Si puedo, un día de estos os coloco foto. Muchos besos.
Re: RECETAS Hola Hace unos días entre a mirar por este post y la verdad es que si no fuera porque ya he cenado meiba para la cocina cómo un loco. Les dejo la receta de unas galletas de mantequilla sencillisimas. La medidas creo recordar que eran estas ( mañana os lo confirmo) 300 gr de harina ( tamizada a poder ser) 200 gr de mantequilla ( que este blandita) 150 gr de ázucar Se mezcla todo en un bol hasta que quede una pasta homogenea, la pasta debe quedar con una textura parecida a la plastelina. Si queda demasiado "floja" se puede poner un par de horitas en la nevera. Si se quiere se puede coger un parte de la masa y mezclarla con cacao en polvo para que quede la masa de color marrón y poder hacer galletas bicolores. Es una receta ideal para hacer con niños ya que se puede trabajar la masa y hacer figuritas, ( además la masa cruda está muy buena). Si no se dispone de mucho tiempo se aplasta la pasta de un color con un rodillo y se pone encima la del otro color, se enrolla para que quede un rollito de aproximadamente 5 cm de diametro y se corta en rodajas para que queden las galletas. Horno a 180ºC, en una bandeja enharinada, durante unos 20 min pero es a ojo hasta que esten un pelín tostaditos por arriba peor no mucho que sino se queman. Se saca la bandeja y se dejan enfriar, las galletas(al sacarlas notaréis que están un poquito blanditas pero en cuanto se enfríen quedan... )
Re: RECETAS POR FIN ME OPERARON!! Pues eso, que desde Navidades que no entraba por aquí, que luego me operaron y hasta hoy no me he atrevido con el ordenador, pues el tendón del dedo tarda en recuperarse de la intervención y el codo sigue haciendo de las suyas... Los Reyes me trajeron una plancha eléctrica y mi medio melón y yo nos estamos aficionando a la plancha: verduras, carnes, pollo... todo casi sin aceite, bien saludable. Pero no me resisto a seguir haciendo algunos platillos, sobre todo los fines de semana. Bueno, lo dicho, que por fin he vuelto. Ah, sí... Hoy cumplo 39 primaveras. Mi marido se ha olvidado, le ha tenido que llamar una amiga para recordárselo, y para colmo se ha cargado la lavadora... Estos hombres! Son un verdadero despiste. Creo que la única neurona que tienen se pasa el día intentando quedarse en el centro del cráneo para no perder el equilibrio tropezando con su propia sombra . Un beso a tod@s, y hasta la próxima receta.
Re: RECETAS Oy, oy, oy como te oiga! Me parece que no vas a tener regalo por mucho que se empeñe tu amiga Rebienvenida y me alegro de que ya esté bien
Re: RECETAS Xel, bienvenida!! Me alegro que todo fuera bien y ya estés con el dedillo en plena forma. MUCHÍSIMAS FELICIDADES por ese cumple!!!! en cuanto al despiste del unineuronal, decirte que yo tuve que llamar a un compañero para recordarle que tenía que felicitarme (y de paso preguntarle cuántos años cumplía porque ni yo me acordaba ) Lo de la plancha es un vicio. Yo no tengo de esas modernas, y sin embargo estoy de un repetitivo con las verduras hechas así. Me encanta que cada comida tenga su propio sabor. Aprovecho para comunicar que la receta de la merluza con tomate y mayonesa hecha al horno de Maribelius está buenísima. La hice con rodajas de merluza y, sorprendentemente ya que somos un poco especiales para el pescado en esta casa, quedamos encantados!!!! Niña, muchas gracias por la idea.
