Recetas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Tu freezer,congeladora o nevera tiene un mal olor?A una manzana verde clavale algunos clavitos de olor y pongale sobre la parrilla inferior...A los pocos dias el olor habra desaparecido.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Bueno....tan contenta de que mi hijo que es un tikismikis comiendo
haya repetido el plato que me permito subir la cenita de esta noche
fideua a mi estilo y merluza con perejil

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Buenos días am@s.

Una receta sencillita para hacerla en un pis-pas

MERLUZA EN SALSA

Chorrito de aceite en besuguera, doramos unos dientes de ajo cortados finitos. Enharinamos levemente la merluza y la colocamos en el recipiente doramos ligeramente, damos vuelta. Salamos, podemos utilizar una pastilla de caldo de pescado. Dejamos cocer con 1/2 vaso de agua al que hemos añadido un chorritín de vinagre. Movemos de vez en cuando para que ligue la salsa. Y a la mesa.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

suquet de peix







primero herviremos unos cuantos mejillones
seguidamente haremos un fumet con unos cuantos cangrejos las cabezas de las gambas y el caldo de cocer los mejillones
aparte dorarenos un par de cebollitas picadas pequeñitas cuando esten bien doraditas añadiremos tres tomates rallados y la carne de un par de ñoras a las que antes las hemos tenido con agua para hidratarlas
cuando el tomate este añadiremos 2 o 3 patatas cortadas a dadidos y un par de calamares tambien cortados en cachitos lo rehogamos todo en la sarten y lo ponemos en la cazuela añadiendo el fumet que habiamos preparado antes dejamos en el fuego y cuando veamos que la patata casi ya esta blanda añadimos el rape cortado a rodajitas pequeñas y una gambas y dejamos hacer chup chup
pientras en un mortero ponemos u diente de ajo una tostada de pan unas avellanas tostadas y perejil lo machacamos todo y lo añadimos a la cazuela dejamos un par de minutos para espesar un poco la salsa y listo

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Me han dicho que para que salgan las tortillas más esponjosas se debe añadir un chorrito de leche entera a los huevos, no lo he comprobado, por lo visto la tortilla de patatas sale estupenda. Habrá que probar

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

El mejor agua para esta época es la contenida en un botijo de barro, lo que no sabía es que el barro absorbe todo lo indeseable que trae el agua, por lo que ese botijo no debe durar más de un año, debe reemplazarse al año por otro nuevo...se dice por ahí que si quieres librarte de la suegra botijo añal para ella... Malvado que es el refranero popular, a veces

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Cómo curar al botijo para que deseche el sabor a barro: Le echamos una copita de anis o de aguardiente generosa, lo llenamos de agua y lo tenemos 5 días reposando...sacamos todo el líquido, enjuagamos varias veces y tener agua rica y fresca todo el verano.

Por cierto, hace años que no tengo, pero voy a comprar uno para la cocina que los he visto en la ferretería que tengo al lado de casa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

mira yo tenia uno pero como lo tenia en la terraza de decoracion un dia el pobre paso a otra vida pues se cayo al suelo

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

yo a la tortilla de patatas le pongo levadura no mucha y la dejo antes de cuajar en la sarten unos minutos hasta que hace unas pequeñas burbujitas y sale super esponjosa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Me gusta también utilizarlo para decorar, además que recuerdo uno en la cocina de casa de mis padres siempre y en el comedor una jarra de barro muy bonita pero ambos se usaban. Mi madre los guardaba en invierno y en verano se lavaban bien y se volvían a usar. El agua era buenísima

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

CURAR EL BOTIJO-----
Mi madre siempre dijo esto ,cuando se llena el botijo por primera vez y se quiere tener fresca el agua se llena siempre sin mojarla por la parte de fuera ,en el trascurso que requiere su adobo se llena siempre de la misma manera , esto hace que los poros queden abiertos el botijo destilara el agua y llora derramando agua por lo que siempre tiene que tener un plato debajo ,tener por seguro que en verano su agua será fresca , el botijo de invierno al contrario se le moja por fuera antes de llenar mientras dura su adobe ,para tenerlo siempre limpio y blanco añade unas gotas de lejía en el jabón que se friegue, por dentro basta echar un poco de agua agitar y tirar esta agua y volver a llenar una vez o dos por semana

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Cuantos truquillos están saliendo, me encantan, si tuvieramos a alguna abuelilla seguro que podría escribir una enciclopedia, ellas si eran y son sabias

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Guirnalda, la 'abuelilla' la tienes aqui pero por desgracia soy inglesa asi que muchas recetas españolas no sé. Ademas soy de las que dice 'Que hay en el frigo/despensa hoy y como me lo puedo combinar para que salga algo apetitoso'!! Como he vivido en muchas partes del mundo me encanta usar toda clase de especie e invento a diario. Lo malo es que despues no me acuerdo que he echado! Me acuerdo que un dia (estando todavia casada) me gustaron dos recetas de pollo - una llevaba almendras y la otra vino dulce (de Malaga!) y pasas. Como no me decidia por una en particular las combine - a mi ex le encanto pero como le conocia si le confesaba la verdad sé que se iba a echar atras si no tenia 'nombre propio'. Le puse rapidamente el nombre de Pollo con salsa de la Axarquia y coló. Lo malo era tratar de repertirlo igual ya que no me acordaba de todo lo que lo habia echado!!
Para mi la cocina es como un laboratoria - se van combinado las cosas y se tiene que aguantar cuando algo explota!

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

¡cuánta gente conocida por aquí!
Acabo de descubrir este hilo. Ya volveré para buscar inspiración .... y dejaros mis recetitas rápidas

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Hola Nafnaf, me alegro verte por aqui!
Solo por ser verano no quiere decir que se tiene que renunciar a todos los beneficios de las legumbres. Ya sé que con el calor no apetece un buen potage/cocido (me enloquece la morcilla y el tocino!) pero se puede hacer unas ensaladas muy apetitosas con las legumbres.
ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

Un bote de judias blancas cocidas
Tomates
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Maiz
Guisantes
Aceitunas
Atun
Huevo duro
Palitos de cangrejo
Todo cortado a daditos, aliñado como guste, enfriado y sabe a gloria ademas de alimentar como nada.
Se puede alternar con garbanzon o lentejas (estas ultimas me gustan con hierbabuena en el aderezo).
Por cierto, como estoy sola, gasto mucho los congelados de Mercadona - el maiz y los guisantes con solo echarles agua hirviendo y dejar reposar unos minutos ya estan para consumir. Asi solo uso lo que necesito en el momento y no tengo medias latas para tirar. Ademas siempre estan en el congelador para cuando quiero echar mano.