Soja: verdades de la soja, lo positivo y lo negativo

Re: Verdades de la soja

Les dejo un libro del Dr. Dario Roque Gianfelici, que habla de la soja, y sus implicancias sociales y ambientales. Haciendo foco en la soja transgenica.

http://www.mediafire.com/?jogumlqbgty

Saludos.

 

Re: Verdades de la soja

Si, La soja, la salud y la gente, evidentemente la variante transgenica es una aberracion que añadiendola al monocultivo un peligro potencial, pero es lo mismo que hablamos, mala praxis y los dichosos megamonocultivos, pero la soja, como otro alimento es saberlo poner en su sitio

 

Re: Verdades de la soja

Como dice Daphne más arriba, para una alimentación absolutamente macrobiótica, o totalmente vegetariana, hay que aprender unos cuantos truquillos para lograr un buen equilibrio. Como el que dice Iosa de las verduras fermentadas en lugar de los lácteos.

Hace unos cuantos años iba a un médico naturista y no solo me eliminó la carne (vaca, pescado, pollo), los huevos, los lácteos, los panes, las pastas italianas y el vino () , también su postura era la de comer la mayoría de las verduras crudas, raw food. Me hizo hacer una limpieza del hígado con zumos de limón y achicoria, zumo de papa cruda , etc.
Creo que el cambio fue tan abrupto para mi organismo que la dieta la pude seguir durante un año y medio nada más, y había ganado peso! porque mi cuerpo estaba tan necesitado que comía muchos frutas, frutos secos y miel...
en ese entonces vivía sola y no me apetecía estar cocinando para mi sola, así que las frutas era lo que más tenía a mano, grave error.
Luego empecé a estar en pareja y todo el idilio inicial del amor se mezcló con la gastronomía, poco a poco volví a comer carnes, lácteos y huevos (siempre "biológicos" u "orgánicos"), el vino sinceramente nunca pude dejarlo , todo el resto de cuestiones industriales desde niña que no las consumo gracias a mis padres.

En cuanto al yogur, supongo que es algo de cada cuerpo la tolerancia a la lactosa, en verano comemos yogur en el desayuno, no todos los días porque nos cansa, pero luego cuando empieza el frío, no lo comemos. Eso es consumirlo moderadamente?

Cada vez comemos más granos integrales y más verduras, moderación con el resto, carne cada vez menos y achiqué muchísimo las raciones.
Y ya así nos sentimos super bien, no tenemos resfríos o mucosidades...
No quiero decir que nuestra dieta sea ideal, ni un ejemplo a seguir, ni mucho menos.
Supongo que lo ideal es eliminar totalmente la carne, pero a mi particularmente, más que nada es porque me dan pena todos los animales, y si me pongo a pensar que el medallón de lomo antes era parte de un ternerito lechero me da mucha tristeza y no lo puedo comer ,
si viviera en una granja todos mis animales tendrían nombre y por supuesto no podría dejar que maten a ninguno sería totalmente vegetariana.
Pero provengo de una gran ciudad y de niños nos acostumbramos a ver de manera abstracta la carne, la carne es un pedazo de carne, parece que no viniera de un animal vivo. No se justifica pero es una costumbre difícil de eliminar.

Me parece que no hay una receta universal para una "buena" alimentación, cada no debe ir encontrando el equilibrio dentro de sus propias posibilidades.

Mucha gente es vegetariana pero sigue comprando verduras transgénicas o cubiertas de químicos y pesticidas... al final creo que eso es peor que buscar la buena calidad en cada ingrediente por más que sea de orígen lácteo o cárnico.

Terrazocultor comentaba lo difícil que es llevar una dieta ordenada si el resto de la familia no lo hace, sí, me parece que el cambio debe hacerse de a dos, dentro de la casa, y luego educar a los hijos desde muy pequeños a comer bien, por lo menos empezar por evitar lo más posible todo lo industrial, el azúcar refinado y los vegetales y frutas de origen dudoso...

Otra cosa, ya así, con la forma de comer que llevamos, no podemos salir a comer afuera, es triste pero es así, cada vez que vamos a un restaurante nos cae mal la comida, salvo en algún restaurante de super categoría, donde vivo no se encuentran, hay que ir a New York para eso y dejar un pastón innecesario, y con todo también corremos el riesgo de que nos caiga mal . Luego en casa de amigos nos pasa lo mismo tanto que preferimos siempre que vengan a comer a casa...


Perdón por lo extenso del mensaje.

Saludos

 

Re: Verdades de la soja

Nadi, Kira.... yo he leido mucho respecto a los efectos dañinos de la leche, pero no voy a entrar a detalles de citas, despues les pego un libro muy interesante que me encontre en amazon, viene hablando sobre lo perjudicial de la leche y si, viene citando estudios científicos, a mas de 10 cientificos y doctores... me aventé la introducción, porque ahorita no voy a pedir libros... y me parecio muy bien documentado.... Cita mucho un tal Estudio hecho en China, en la China rural con un seguimiento de 10 años, basado basicamente en que comian, y la relación de sus dietas con enfermedades...
Lo que si les puedo decir, es que en mi experiencia, cuando deje la leche, las mucosidades desaparecieron, asi como los resfriados, que me daban con mucha facilidad, como si el cuerpo estuviera esperando cualquier pretexto para arrojar mocos, jajajaj... de darme 2 o tres episodios al año, de tumbarme en cama y tener que inyectarme fuertes dosis de antibiótico... pase a cero, ya no me resfrio... asi tome frio en invierno, o pise el suelo descalza...
Cuando ocasionalmente tomo leche, que lo hago de pronto... me encanta el frapuchino, tengo un café... al dia siguiente amanezco con mucosidad al levantarme... lo tengo bien visto.... asi que al menos para mi el consumo de lacteos no esta en mi lista de compras... debe ser algo esporádico, como la carne.... y vaya que disfrutaba de comer un buen queso con un vinito tinto... pero prefiero estar sana...

Saludos...

 

Re: Verdades de la soja

Un saludo Irma66Mex

 

Re: Verdades de la soja

Sobran las palabras... mejor los hechos, y si, yo también en cuanto como lácteo, mucho pan, soja, dulces y otras cosas amanezco con la nariz taponadita de mucosidad, en las personas que no consumimos a menudo estos alimentos la respuesta orgánica es inmediata y virulenta, es un veneno pegajoso a la larga, jejeje!!!, se mire como se mire, pero con moderación y ocasionalmente se puede tomar en pequeñas cantidades, así el cuerpo se desembaraza de ella con mas facilidad sin tener que rrecurrir a fuerte proceso de desintoxicación como la gripe o otros...

Yo tampoco tengo ya gripes, catarros o resfriados, será que los virus ya no quieren nada de mi por que mi organismo no reúne las condiciones para su hábitat y propagación, será, será…

Y si, eso de cogerse un resfriado por un golpe de aire, es para mondarse, no, perdón, es muy serio, en un cuerpo ya de por si intoxicado hasta las cejas, el mas mínimo contratiempo ambiental, mental o emocional que también intoxican hace subir el nivel ya alto de por si y se desborda el vaso, y hale a echar mierda y si es con fiebre mejor, que un día de fiebre equivale a tres días de ayuno a agua, sabio que es el cuerpo.

Por eso en cuanto se acaba el verano y después de la tralla que nos metemos de alimentos Yin (fríos y mucosos) llega el frío invierno y es la gota que colma el vaso y ya esta todo el mundo pañuelo en mano.

He hecho muchos ayunos y he pasado en ellos por los mismos procesos que se denominan como enfermedades, y me quedo con las teorías que dicen que los procesos de desintoxicación orgánicos son todo esos síntomas que se empeñan en llamarles enfermedades (gripes, catarros, constipados, etc…), he pasado tras 11 días de líquidos de tener fiebre, tiritonas, dolor de cabeza, expectoración constante, cansancio brutal a estar bien con solo tomar una Uvas y cortar el proceso que el cuerpo estaba haciendo al empezar la digestión, esto lo he experimentado muchas veces.

Recomiendo leer las teorías medicas higienistas sobre las enfermedades y que las provoca realmente y que cada cual juzgue, para mi tienen mucho de verdad, para las farmacéuticas ninguna, claro, les quita todo el poder, ese poder que ganamos nosotros sobre nuestro cuerpo y nuestras dolencias…

Bueno me voy a la playa que por fin salio el sol, y después un heladito, jeje jeje!!!!

 

Re: Verdades de la soja

*


¿Verdades...?

¿moléculas gordas...?

Las hembras de los mamíferos producen leche para alimentar a sus crías...crías que para poder digerir ese alimento deben producir una enzima que disuelva la lactosa,principal azúcar de que se compone la leche . Esta enzima o disolvente se conoce como Lactasa
Los niños producen dicha enzimaen el intestinoy por regla general hasta los dos años...a partir de entonces la mayoría de los humanos,cambian su dieta y dejan de producir lactasa y por tanto somos incapaces de digerir la lactosa. Hay excepciones...que la producen,"de por vida" y bebés que no la producen y si no hay atención médica que lo detecte....mueren de hambre...entre terribles diarreas.
Si además en lugar de leche humana...intentamos digerir leche de otros mamíferos...de vaca o de lo que sea...se produce una indigestión.
El cuerpo intenta deshacerse del material extraño y la mejor manera es acumulando agua (diarrea) y ácidos ,para acabar expulsándola entre contracciones dolorosas por irritación de las mucosas del intestino. En casos puede producir úlceras intestinales.
Si las glándulas que producen la lactasa estuvieran antes de la salida del estomago (cardias)...el mecanismo de defensa sería el vómito. En muchas personas se produce acidez de estómago y les aparecen las naúseas.

La mayoría de los pueblos que se alimentan de leche...no lo hacen consumiéndola "tal cual" sino en productos resultantes de una "digestión bacteriana" independiente...llámese cuajada,queso,yogur,etc...En estos alimentos la lactosa ya está descompuesta y la mayoría toleramos su ingesta...aunque no se asimilen por igual en todas las personas.

La solución de las empresas comercializadoras ...reducir o eliminar sus contenidos y vender un producto que se debería conocer como "agua lacteada" y no como leche semi desnatada o desnatada.


Y sinceramente...todo lo demás,"chorradas".

Lo decían en Expediente X..."La verdad está ahí fuera..."

Ahora...hay algunos, que ni con el mayor telescopio....la ven.

http://es.wikipedia.org/wiki/Intolerancia_a_la_lactosa

Un fuerte abrazo

Jose Luis

.

 

Re: Verdades de la soja

Si, para mi el higienismo es una de las luces en Europa (todo derivado de estudios de salud oriental que emanan de la gran madre Ayur veda) y que con tuberculosos vinieron las grandes curaciones, Sebastian Kenneip lo vio claro, una vision precursora y excelente que podia dar un vuelco a nuestra especie perdida, salida de no sabe donde, inadaptada y fuertemente suceptible a sus habitos que la convertia en extremadamente mortal para si misma y para su entorno, desperada e imperialista, buscando donde comer ya amasar la riqueza ajena, portando plagas y padeciendolas, pero... lejia, jabon y la bala magica..el antibiotico, unas capas de barniz para tapar la mierda, es decir la medicina asintomatica, ni mas ni menos como las pelucas de Maria Antonieta, que por no limpiarse el pelo se ponbia pelucas para que los piojos fueran a ellas

 

Re: Verdades de la soja

Ojo que no digo que no sean validas esas tres opciones, son validas en un camino incorrecto, unas mas que otras por cierto y siempre que miraramos a las alternativas como salto evolutivo pero esas no son nuestras caracteristicas..

 

Re: Verdades de la soja

Este hilo , es , lo que se dice : una Escuela .

Veo que hace falta una dieta tipo . En este hilo , digo .
Con por ej. los cientos de variantes a ingerir en el desayuno , en el almuerzo , bueno , en las cuatro comidas .

Y así , entre todos ir conformando un menú saludable tipo .

Por supuesto que tendrá sus variantes según el organismo de cada uno . Por supuesto .

Tanta lectura y tanta prueba , nos da alguna experiencia personal , que para bien del grupo -que ya estamos conformando acá- , nos vendrá mejor ...

Saludos .

 

Re: Verdades de la soja

Voy a probar de eliminar totalmente los lácteos un par de meses y les cuento, aunque me cueste desapegarme del quesillo de cabra ( )

Pienso que si uno se enferma, la mayoría de las veces es de origen emocional, el cuerpo baja las defensas y está expuesto a virus externos o a generar cuestiones internas.
No dudo que una buena alimentación nos hace estar mejor con el cuerpo y la mente, el cuerpo está ligado totalmente a nuestras emociones.

Hola María del Carmen, a mi también me gustaría que se vayan poniendo ejemplos.

 

Re: Verdades de la soja

Tambien querida amiga, todo va saliendo, nuestra nave coge forma, mete sana in corpore sano yo humildemente añadiria y en un espiritu sano, estoy convencida que si esto cuajara en las esclavizadas mentes de matrix sacariamos el tapon evolutivo en el que que nos tienen retenidos desde lo alto y saldria el agua estancada, putrida de venenos y mentiras de esta civilizacion planetaria con sus multiples variantes que parecen distintas pero todas van en el mismo sentido.

 

Re: Verdades de la soja

Hola a todos!!! No veais la de lectura que tengo encima de la mesa!!! ¿pero no estaba de vacaciones?
Iosa, ya he conseguido localizar los libros que nos sugeriste en la Biblioteca Municipal. Me he cogido:
- el de Monstse Bradford (1ªparte): bueno, tiene cosas que me parecen flojitas en cuanto a documentación ¡¡pero las recetas tienen una pinta estupenda!!Hasta nos vamos a poner a hacer seitán a ver que tal nos sale.... Ah!! Mariadelcarmen y marítima, en este libro además aparece un menú diario para una semana, pero la autora insiste en que sólo es un ejemplo, que luego hay que adaptarlo a cada uno, a la estación en la que se está y a otras variables. Por cierto marítima, que valiente eres que te vas a atrever a dejar los lácteos: yo esperaré a ver que nos cuentas dentro de dos meses y si es positivo, pues me apunto luego
- El de Olga Fdez. Cuevas: que me parece mejor, de más nivel y que es el que me estoy leyendo ahora.
- Y mi vecina me ha traído otros 3, que ella ha sido vegetariana, sabe algo sobre dietética y macrobiotica y le conté que me estaba interesando este tema. Ya os contaré qué me parecen estos libros.
Kira y Jose Luis, Comparto muuuuuchas de vuestras opiniones y observaciones. Por cierto, Kira, te me adelantaste a decirle a Iosa lo de la lactosa
Irma66mex comentaste que "despues les pego un libro muy interesante que me encontre en amazon, viene hablando sobre lo perjudicial de la leche y si, viene citando estudios científicos, a mas de 10 cientificos y doctores..". Vale!! Cuando puedas, nos lo pones. Por cierto, el art. que pusiste sobre el doctor Milton Mills aún le sigo dando vueltas, que hay cosas que no me cuadran y sigo buscando respuestas.
Seguir contando cosas!!!

 

Re: Verdades de la soja

El Jnadal sigue con lo mismo "chorradas" el si que sabe, o no? es que las opiniones personales por escrito se notan y tienes cierto tufillo, con perdon" a reproducir articulos de otros, esta muy bien esto pero...esto es un foro no un paraninfo donde alguien expone la opinion "acreditada de otros" , insisto que no me parece mal esto de repetir de carrerilla pero yo personalmente por ejemplo no tengo esa costumbre, yo primero leo, entiendo y luego expongo mi opinion, que eso de definir de Chorradas lo que otro exponen..ni moleculas gordas ni flacas que quien lo dijera bien dicho esta aunque se equivoque, tu vas despues y dices lo tuyo y au, una cosa por cierto que queria comentarte, es que tengo buena memoria y como desaparecistes.. los medicos no son cientificos, son unos instruidos por ellos, entre ese colectivo lo hay si.. pero no es lo mismo evidentemente, para mi por ejemplo son unos acreditados que se aprendieron ( en algunos casos de carrerilla) una serie de datos concertados por la academia la cual les da veracidad y permiso en la praxis de ciertas practicas aceptadas por ellos como validas y nada mas, bueno que menos humos que hay que ver eh? y no te enfades fosforito .

 

Re: Verdades de la soja

Pues si, si tuviera memoria y como yo tampoco soy de copiar y pegar en estos temas no hubiese dicho la tontería de moléculas gordas y hubiese dado un mega explicación muy completa y gracias por refrescarme la memoria, pero yo me entiendo, llevo años sin ya leer de estos temas, en su tiempo me informe, asimile lo que tenia que asimilar, se me olvido el 80% y lo aplique en mi vida diaria, que para mi es lo importante.

No se puede dar una dieta tipo, pues no existe, experimentar en vuestros organismos y con años llegareis a ella.

Cuando se dejan los lácteos es posible caer en algún proceso de limpieza mas o menos fuerte, tranquilidad, paciencia y no lo cortéis con nada, inclusive si hay fiebre, si es muy alta pañitos de agua fría en la cabeza, pies en agua fria y la tripa al aire y a correr, al fin y al cabo es consecuencia de vuestros hábitos de años.

Cuando deje de fumar tuve 3 supuestas gripes casi seguidas, que cosas...

Si, también para mi el higienismo es una de las luces en Europa (todo derivado de estudios de salud oriental que emanan de la gran madre Ayurveda), de donde iba a manar la sabiduría, si aquí hasta hace nada éramos unos patanes y bárbaros...

Lo demás chorradas... Puede.