Re: RECETAS Pinka, la receta que te he puesto es para un yogur, ¡qué despistada estoy, no te lo había puesto! El bizcocho hazlo a 180ºC y cuando empiece a subir, sin abrir la puerta del horno, lo bajas a 160ºC. Tienes que precalentar el horno y meter la masa cuando ya haya alcanzado la temperatura. Los batidos de yogur y frutas están muy buenos, no les eches leche, sólo yogur y frutas.
Re: RECETAS Hola Pinka Mira, ahí al fondo, tienes los platos, y en este cajón los cubiertos; la nevera a tu izquierda, así que "help yourself" como dicen nuestros amigos Gran-Bretonos! Debe de haber una recetilla de helado de yougur por ahí... Si te interesa te la busco... entre golosas... lo menos que podemos hacer es ayudarnos, verdad... La Kcal son para TODAS sin excepción!!!
Re: RECETAS Muchas gracias Anne, Yo tambien soy golosa a tope! Creo que ya conocereis este pastel fresco de queso, está muy bueno y se tarda poquito en hacer: Ingredientes: 1/2 Litro de nata líquida 1 Tarrina de queso Philadelphia 1 Vaso de leche 1/2 Vaso de azúcar 1 Sobre de cuajada Caramelo líquido Galletas maría para el fondo Preparacion: Calentar la leche e ir echando el resto de ingredientes e ir removiendo hasta que hierva. Una vez hervido se vierte en un molde al que hemos echado caramelo líquido. Despues pondremos las gallegas por encima para que hagan de base al darle la vuelta. Se deja enfriar en el frigorifico varias horas y se sirve. Esta buenisimo! De momento a mi no se me pegan demasiado las kcal, debe de ser por lo de las rebajas
Re: RECETAS Bueno Pinka, de ese pastel ya es la cuarta receta que leo, distinta pero parecida Yo creo que se debe de poder hacer casi con cualquier ingrediente, y hast sin queso o leche
Re: RECETAS Ay, puedes sustituir mis recetas de helado, en vez de leche yogurt, yo creo que quitandole azucar (si son azucarados) saldran igual de ricos. Prueba y me dices. Un saludo.
Re: RECETAS ¡Por fin otra de mi bando!, ya somos dos. Dentro de poco formamos un club. Ten cuidado Pinka que luego algunas foreras quieren pegarnos por poner recetas tan ricas y con tantas calorías... ¿Cual era la receta por la que alguien preguntaba...tarta pasiega o tarta de santiago creo que la pasiega? Le he pedido a mi madre su libro del Argiñano para copiarla, ¡tiene una pinta!. Por cierto, antes de que se me olvide Akeso os manda muchos besos a todas ... al final me lo revolucionais. Ya quiere abrise una cuenta en infojardín para charlar con vosotras... no sé si engañarlo e inscribirlo en otro foro... me ha pedido ayuda... ¡ya no le leo más lo que decís de él que se emociona...!, me lo tenéis enamorado con tanto beso! Bueno, a lo que venía: (Esta receta es ideal para personas como yo que intentan comer verdura sin que sepa mucho muchísimo a verdura... porque no les gusta demasiado.) PASTEL DE VERDURA Y QUESO para unas 3 personas Ingredientes para la receta en general: 330 grs de calabacín o dos calabacines medianos 200 grs de espinacas (en mi caso congeladas) 340 grs de berengena o 1 berengena mediana 100 grs de tomate, uno mediano y otro pequeño 3 ajos 200 ó 250 grs de queso rallado tipo Gouda y Cheddar al 50% de cada uno 45 cl de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta al gusto, con una poca basta Ingredientes para la salsa bechamel (saltar esta parte si se compra ya preparada) 700 ml de leche desnatada 50 grs de Maizena 4 ó 5 cucharadas de aceite de soja 1 pizca de sal y pimienta (la pimienta es optativa) Preparación: Quitar la piel a las verduras y trocearlas, echar todos los ingredientes en una sartén (verdura, aceite, sal y pimienta), menos el queso que se guarda para después. Una vez cocinados, se introducen en un recipiente grande y hondo para batir junto con 100 grs de queso (el resto se reserva). Cuando esté todo batido se pasa a recipientes individuales para meter en el horno o en un único recipiente grande. Mientras están las verduras en la sartén, se prepara la salsa bechamel a fuego lento. Yo primero bato todos los ingredientes de la salsa para mezclarlos bien, pero no es necesario. En un cazo a fuego lento se mueve constantemente para que no se pegue (lo ideal es una cuchara de madera para no rallar el antiadherente), cuando se espesa se deja unos minutos más y se aparta del fuego. Yo tengo la costumbre de volver a batir para quitar los posibles grumos. Se rellena con esta salsa el fondo del recipiente/s y encima se echan las verduras sin llenar mucho el recipiente, pues todavía queda echarle otra capa de bechamel encima de las verduras y por último, el resto de queso rallado (unos 100 ó 150 grs). El recipiente se introduce en el horno a fuego medio con función grill (es decir a temperatura media con los dos fuegos) hasta que se dore el queso. Sacar y servir. Pd: yo uso recipientes individuales de aluminio porque siempre preparo un pastel de sobra que congelo para otro día que tenga prisa y no quiera cocinar, y además son perfectos para usar de platos. Comer y tirar, nada de platos sucios. Espero que os guste.
Re: RECETAS Ay, ay, siempre se me queda algo en el tintero. Voy por partes: Querida Anne le escribo esta carta para indicarle que su bizcocho de chocolate es un trampa mortal. No llegué a tiempo de sus sabios consejos. Como le expongo a continuación, seguí la receta al pié de la letra, algo que por otra parte, en mí es difícil de conseguir, pues suelo ser muy de improvisar recetas, por lo que le doy mi enhorabuena. Estos han sido los resultados: "primera hora de la mañana de domingo": me visto corriendo y sin desayunar salgo a comprar los ingredientes antes de que cierren el super que abre hasta la 1 por ser festivo. No siendo la única persona que tiene carencias de algún producto en su despensa, me toca hacer cola. ¡Por fin llego a casa!, preparo minuciosamente la receta del bizcocho de chocolate de la Sra Anne, estreno para la ocasión mis moldes de osito y pastel redondo con ondas, los embadurno bien con mantequilla para que no se peguen -por una experiencia anterior que ya expuse- introduzco la masa en ellos, pongo el horno a 9, sólo el fuego de abajo, la bandeja en el centro, cierro el horno con los preciosísimos moldes en el centro de la misma, y saco el catálogo de La Redoute de aproximadamente 800 páginas de moda, y me siento en una silla junto a la mesa de la cocina con el olfato predispuesto a detectar cualquier anomalía en el susodicho bizcocho. Ojeo la revista mientras olfateo minuciosamente el aire de la cocina sin moverme de ella, hasta que el bizcocho está justo: medio hacer por el centro y tostadito-chamuscadito por las puntas y completamente hecho por el resto. Apago el horno, saco los moldes, espero a que se enfríen... y ¡sorpresa!, el bizcocho está pegado al molde y se rompe al intentar sacarlo." Así que querida Anne, tengo el bizcocho en el molde porque no hay forma de sacarlo. Atentamente, su muy suya, Akesa. Pd: Akeso, hace como yo, y va sacando miajitas de bizcocho del molde y se las va comiendo. ¡Qué remedio!. ¿Entiende usted porque afirmo que su bizcocho es un pastel trampa.? Ara-celi, ya he comprado las avellanas tostadas, están peladas, ya haré el flan cuando termine el bizcocho de Anne. La receta de la quesada pasiega (¿Era esta no? si no pues ya teneis otro postre más) QUESADA PASIEGA sacada del libro "El menú de cada día" de Arguiñano. 1 kilo de queso fresco de Burgos 300 grs de azúcar 2 huevos media copa de Brandy la ralladura de 1 limón una pizca de canela en polvo 250 grs de harina mantequilla o harina para engrasar el molde azúcar lustre para espolvorear Elaboración: Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y el azúcar lustre. Cuando esté bien amalgamados, tamizamos por encima la harina y mezclamos con cuidado. Vertemos la pasta en un molde redondo, bajo y untado con matequilla. Horneamos de 15 a 20 minutos aproximadamente a 170 grados. Cuando la quesada esté cuajada y con un ligero tono tostado, la sacamos del horno y la espolvororeamos con azúcar lustre.
Re: RECETAS Akesa, de verdad, ¡qué cruz, ese bizcocho! Los moldes son de silicona, ¿verdad?. No sé cual es la razón, pero los bizcochos muy jugosos en esos moldes se pegan. Hago un bizcocho de naranja muy esponjoso y algo húmedo y una vez que lo hice en uno de esos moldes también nos lo comimos a miguitas. No te desanimes y prueba otra vez en un molde normal y no demasiado hondo.
Re: RECETAS Asor, el molde era normal, el de toda la vida, pero antiadherente... es ese bizcocho que me ha tomado manía, y además era bajito, si era un osito chiquitín... en fin, la próxima vez le encargo a Anne que me lo haga y me lo mande a casa... eso sí, ya no lo hago más. Como experiencia está bien, pero puede atacar los nervios...:
Re: RECETAS Ay pobrecita!!! No sabes cuanto lo siento, para ti que te has dado la paliza, y para Don Akeso que se ve reducido a comer un bizcocho tan rico a golpe de cucharaditas! bueno, asi le dura más!! No te preocupes que cuando vaya verte, te llevo uno, te lo prometo Lo del molde agarrado a su bizcocho tambien me ha pasado más de una vez, asi que llevo muchiiiisimo tiempo utilizando papel de repostería siempre en el fondo y a veces tambien en los bordes. Y los moldes de formas raritas... son bonitos, pero colgados en la cocina!
Re: RECETAS Sí, pero el papel de ese ¿Dónde lo venden, eh? aunque ya sólo quiero saberlo por curiosidad, que ni en sueños hago otra vez el bizcocho trampa... por muy rico que esté, anda, anda, con razón decía tu sobrino que pusieras la receta... para que picásemos las golosas como yo, y ¡anda que no he picado! y dos veces...
Re: RECETAS Ah, eso de colgar los moldes con formas bonitas ¡que en el lote iban unos cuantos, así como 4 ó 5! Bueno, al menos mi historia con el bizcocho ha servido para que paseis un buen rato, me daré por satisfecha. ¡Y así me dura más! Pd: en cuanto tus piececitos pisen mi tierra, estoy pidiendote el bizcocho, ya saldrás de Madrid...Anne...
