Recetas de cocina de la caja-cactuceras

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por ganafa, 30/8/09.

  1. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Gracias Ere hermosa!!! oye que nuez ocupas para la nogada???:smile:
     
  2. ganafa

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Ere, pues coopera con la receta, no?? :smile: :smile: yo solo una vez comí los chiles en nogada, pero no me gustaron mucho, porque tenían la salsa de nuez en el refri y pos no, toda helada!! :icon_rolleyes: :icon_rolleyes:
     
  3. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    ¡Hola a todas!!

    Les comparto la receta de la salsa borracha.


    Salsa Borracha:

    10 pzas. de chile habanero
    3 pzas de chile pasilla
    2 jitomates
    1 taza de pulque
    1 diente de ajo
    sal
    cebolla picada
    cilantro picado

    Las cantidades de los chiles dependera del gusto por el picante

    Se asan los chiles y los jitomates, cuando esten asados a los chiles se les quitan las semillas dejandoles las venas, se ponen en la licuadora junto con los jitomates, el ajo, la sal y la taza de pulque, se muelen, se vacia a un recipiente y le añadimos la cebolla picada y el cilantro.
    Espero que les guste.
    Esta salsa es excelente para acompañar una carne asada, un pescado al horno o un pollo a la naranja, pero picaaaa muchisimo jeje

    Resultado final:

    [​IMG]

    foto de los chiles habanero y pasilla:

    [​IMG]
     
  4. ganafa

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Gracias Luna!! bueno, para que no pique tanto, podemos reducir un poco el chile habanero, que ese canijo es de los mas picosos que hay!! pero muuuyyy ricos!! :smile:
     
  5. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    • Ingredientes necesarios :
    • Chiles Poblano: 12
    • Carne Molida de Res: 1/2 kg
    • Carne Molida de Puerco: 1/2 kg
    • Almendras: 100 g, picadas
    • Pasas: 100 g, picadas
    • Manazana Roja: 1/2 kg
    • Durazno: 1/2 kg
    • Bisnaga: 1/2 barra
    • Ajo: 2 dientes
    • Queso Crema: 90 g
    • Crema: 1 cuarto
    • Granada: 1
    • Nuez Moscada: 1/8 cucharadita
    • Nuez de Castilla: 48 nueces
    • Sal: al gusto
    • Pimienta Negra: al gusto
    Como se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian.Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la frutapicada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuarla crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada

    ESTA ES LA RECETA DE MI SUEGRA, A MI COMO ME GUSTAN DULCES, LE AGREGO PIÑONES Y PASAS Y QUEDAN EXQUISITOS
     
  6. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    bueno, le quitamos la biznaga, verdad?? que si no, nos metemos en problemas :smile:

    mmm, me encanta la nogada, jeje


    Gracias Lunita y Ere :smile:
     
  7. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    NO FILI, LA BISNAGA QUE MENCIONA EN LA RECETA ES LA QUE VENDEN EN LOS DULCES TIPICOS, COMO EL CALABAZATE, HIGOS, ACITRON, ESE LO CORTAS EN CUADRITOS Y LO AGREGAS ESO LE DA UN SABOR DULCE, RICO PRUEBALO! VAS A VER QUE TE VA A ENCANTAR
     
  8. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    aaah es que la biznaga ya esta prohibida por que la hacen con un cactus que esta en peligro de extincion :(
     
  9. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Ganafita pues fijate que ya viendolo bien, como que el pulque le alcanza a quitar lo picoso al habanero, porque yo no comia casi nada con chile, paresco niña cuando voy a comer, pero de esta salsa si me comi mis tacos, asi que creo que ya sea el pasilla o el pulque, le quitaron lo picante, y sii que ricos son.

    Ere gracias por la receta, la voy a hacer como tu, me encanta lo dulce.
     
  10. ganafa

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Ere, gracias por la receta, ya hasta me dió hipo del antojo!! :icon_rolleyes: :13mellado:

    Es el acitrón Fili, está prohibido saquear la bisnaga, pero el dulce de biznaga o acitrón si lo encuentras en las dulcerías regionales!!
    Ah, ok, gracias Lunis! :smile:
     
  11. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    ooooooooooh aaaaaaaaaah!!! tons en que quedamos?? :sorprendido: :sorprendido: :sorprendido: :sorprendido: :sorprendido:
    si o no, puedo seguir comprando ese dulce ???????

    :smile: :smile: :smile: :smile:
     
  12. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    SI FILI, SEGURO TE VA A COSTAR TRABAJO ENCONTRARLO, PERO SI LO VES COMPRALO, ESTE SE PUEDE GUARDAR Y REALMENTE NO NECESITAS MUCHO
     
  13. ganafa

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    Si lo compras en un lugar establecido, no le veo el problema!! :icon_rolleyes:
     
  14. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    tons cuando vienen en las ferias esos puestos de muuuuuchos dulces mexicanos, (mmmmmm) si la puedo comprar??
     
  15. Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

    SIIIIIIIIIII, FILI :meparto: :meparto: :meparto: :meparto: :meparto: