Buenos Aires: Bienvenidos a mi huerta en Buenos Aires

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Nadia estaría excelente que pongas todas las fotos de este hilo en la galería de fotos de tu usuario....
Saludos
Gastón

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

No sabía que había galerías de fotos. Voy a averiguar y empezar a subir ahí.

Gracias!

Probá poniéndo las arvejas a la sombra. La verdad, no sé qué pasará, experimentar es una de las bases del conocimiento.

Saludos

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Los tomates hay que despuntarlos (al menos así le decimos acá), hay que sacarle las ramas macho. En la foto muestro cómo crecen, en la "axila" entre el tronco y la rama. Ésta ramita le quita fuerza a la planta y el fruto sale más pequeño. En general, ni siquiera da flor (por eso se la llama macho)
También suele ser conveniente sacar las hojas muy cercanas al piso, para evitar enfermedades.
Otro dato interesante: los purines que normalmente se hacen con nicotina, pueden reemplazarse con hojas del tomate, tienen la mismas toxinas.



Hola Nadia! Esta información me vino muy bien, ya que hace bastante quería saber la forma de sacar las "axilas" del tomate.
Muy didáctica tu información! Y tu huerta, una maravilla!! Datos excelentes para las novatas como yo. Saludos!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Nadia,
Si no es problema yo también me anoto para todos los physalis y desde ya muchas gracias !!!!
Pregunta: mis physalis están chiquitos todavía. Cuándo los puedo poner a sol directo? es muy temprano todavía, no?

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola gente!

Ante todo buena semana para todos. Hoy estoy un tanto ocupado en la oficina pero les dejo una foto de mis cherries.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Gracias GJV !! Voy a probar porque esos gatos ya me tienen cansado...

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

osvaldod: NO PONGAS LOS PHYSALIS AL SOL DIRECTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Es una sentencia de muerte para los pobres. Lo sé por triste experiencia.
Media sombra es lo ideal, al resguardo de algún árbol grande. Incluso los physalis salvajes crecen al resguardo de árboles o de yuyos altos.

Hermosos cherrys! No te das una idea lo largo que se hace el tiempo para la cosecha! Uno los mira todos los días... todos, todos... los ve crecer casi milimétricamente... y es hermoso.

Cuando tengas, yo te pido semillas del pepino dulce, ése no tengo. Por lo que tengo visto, de todos los tomates que estoy plantando, hay un par más que son physalis.. va a haber semillas para todos

Acá va una foto del "farolito" del physalis viscosa.



Y ahora les cuento mi alegría del día.
Estamos en una época bastante seca. Entonces, a medida que regaba la huerta, decido hacer unos pequeños surcos entre las plantas de papa para que absorban mejor el agua. ¿Y que me encuentro? A sólo 1-2 cm de profundidad.

Sorpresa Sorpresa!!!



No puedo dejar de imaginarme cómo deben estar las que (espero, por favor!!!!) crecieron a 40 cm de profundidad.
No son muy grandes, pero son las superficiales y tienen menos tiempo. Todas juntas pesan 250 gramos.

Me puso muy feliz. Hace unos 4 meses que las enterré bien enterradas...

En la foto, las zanahorias, son de los plantines que hacemos y se "pasaron", o sea, son plantas que ya no sirven, y yo le junto las zanahorias más grandes a mi nene, así no me ataca las de la huerta antes de tiempo.


Saludos

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola Nadia. Ok ok. me quedó claro lo de NO poner al sol los physalis. Jajajaja

Qué lindo que está el tuyo !!! Vos los tenés a todos de semilla? Los míos parecen que nunca crecen... por favor... cómo tardan.... lo mismo con los maracuyás y pepinos dulces... Y Ok te guardo semillas de este último cuando salgan...

Este fin de semana sembré algunas semillas de cocona (Solanum sessiliflorum) que recibí de USA. Ojalá prendan !!! Como a los physalis, jamás las probé. Veremos qué onda.
También puse a germinar arándano enano (lo veo dificil porque las semillas son muuuuuy chiquitas pero bueno, la esperanza es lo último que se pierde), zarzamora Kiowa y Lochness, dos zarzas de las más grandes que se encuentran.

Qué lindas tus hortalizas !!!!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Gracias! Mis tomates son todos de semillas. Y yo hago las semillas para la producción del cultivo también, sobre todo de las cosas raras.

Todas las berries tardan siglos en germinar... bueno, en tiempo real tardan entre 30 y 45 días.
Y dependiendo de la variedad, tardan entre 1 y 2 años en dar fruto.

Yo todavía estoy esperando que el "tomate mini-mini" que me mandó "Semillas Raras" desde bariloche me dé. Es más que obvio que no va a dar porque no sólo no es un tomate, sino algún tipo de frutilla.
Les aviso de antemano a quienes le compraron semillas, vienen mal rotuladas. El año pasado le compré 20 variedades de tomates (y no vende barato!) y con suerte recibí 10. Tengo tanto physalis peruviana porque los tomates que venían rotulados como physalis peruviana, envuelto verde (physalis ixocarpa), tomate ají, tomatillo rojo, TODOS eran peruviana.
Realmente me quedé muy enojada, porque estaba con muchas ganas de ver crecer tantas variedades.

Después encontré este foro, llenod e gente responsable que rotula bien las cosas. Con toda la cuota del cariño del propio cultivo y la emoción de recibir y enviar semillas a otra parte del mundo.

Saludos!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Sí, ya sé que tardan.... pero NO ME QUITES LAS ESPERANZAS de que germinen antes.... jajajajajjaa !!!
Sabés que me llamó la atención el tamaño de las semillas de estos berries. Son bastante grandes para la fruta que es. Y hasta había que ponerlos en agua un par de horas antes de germinarlas. Ya te contaré...

Con respecto a las "semillas raras" del sur. A ellos les compré los physalis, pepino dulce y chaura. Este último sin novedades todavía. Las semillas eran recontra diminutas. No tengo muchas esperanzas. Aparte después me enteré que la chaura necesita macho y hembra para dar frutos así que...
De los physalis me habían dicho que eran "gold", por eso te pregunté. Encontes, cuánto tardaron tus plantitas de physalis desde la semilla para dar frutos? 1 año, 2 ?

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Recuerdo haber visto en algún lugar a uno que vendía muchas variedades de tomates. Uno era este de semillas raras y otro... mmm... si lo encuentro te digo. En ebay hay seguro.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Otra receta súper fácil, económica, es riquísima y se puede comer todo el año, ya que con la cantidad de horas de cocción no cae pesado. Demora mucho, pero se cocina solo.

Exquisitas patitas de cerdo

Patitas de cerdo, 1 o 2 kilos, si son muchos los que van a comer, más.
Agua, cantidad necesaria
Sal fina, cantidad necesaria
Sal gruesa, cantidad necesaria
Hortalizas para dar sabor: cebollas, ajo, puerro, apio, zanahoria, cantidad necesaria (no hay que olvidarse: más significa más sabor!)
Cacerola grande
Recipiente de plástico grande

1-Poner las patitas de cerdo en el recipiente de plástico, agregar MUCHA sal fina y cubrir con agua. Guardar en la heladera durante toda la noche. Ésto hace que las patitas se limpien bien por dentro y por fuera. Al otro día, retirar el agua. NOTA: el agua no huele bien, pero las patitas están perfectas.
Lo que no huele bien es toda la suciedad que traen.
2-Enjuagarlas bien, ponerlas en una cacerola grande, cubrir con agua (sin agregar la sal!) y poner a hervir durante una hora, más o menos.
IMPORTANTE: Durante todo el proceso, ir quitando la espuma que se forma, ésta espuma son impurezas. También hay que ir agregando agua para compensar la evaporación.
3- Lavar las verduras para el caldo y cortar en trozos grandes. Agregarlas, junto con un puñado de sal gruesa luego de la hora de cocción de las patitas.
4- Hervir durante una a dos horas más, hasta que, al pinchar con un tenedor, las patitas de deshagan.

Listo. Hay que pensar en un acompañamiento, o solas a modo de entrada.

Son exquisitas con salsa de tomate y papas hervidas. En el último paso, sólo hervir una hora, mientras se tiene la salsa cocinando (mejor si es de los tomates de la huerta) y las papas peladas y cortadas en cubos (si las papas son de la huerta, no pelas, sólo cepillar bien, la cáscara contienen MUCHA vitamina C). Hervir todo en la salsa unos 30 minutos y servir.

Después de no poder respirar porque no pueden parar de comer, me cuentan.

Saludos y buen apetito!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

osvaldo: el physalis te da frutos en seguida. Yo hice los almácigos a principios de septiembre y ya tiene frutos madurando.
Las semillas de las berries son bien chiquitas. Las de las moras son iguales o más chicas y crece siendo un árbol de tres o cuatro metros!

Sí, ellos también me vendieron como physalis gold, sólo que yo investigué bastante, pregunté mucho y di con el reconocimiento de la variedad.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Eh???? Pusiste las semillas en septiembre y ya tenés frutos ??????? No te puedo creer !! y por qué los míos están chiquitos entonces ? Yo les pongo un poco de agua todos los días a los macetines. Será eso?

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola Nadia, que variedad de tomates!!! Yo estoy o estaba por comprarle a semillas raras pero con lo que comentas creo que estaba... Donde conseguiste vos las semillas? porque estuve revizando en internet y no encuentro
El hinojo es de otoño invierno??? Sembre un monton y estan creciendo. Estimo que no me va a salir mas que para semilla