Guija: Siembra de guijas (legumbre difícil de encontrar)

Hola, un saludo.

He conseguido, despues de mucho buscar, y ganas, un puñado de semillas de guijas para sembrar. Es una legumbre muy dificil de encontrar y mi empeño para tenerlas era porque las consumia de pequeño directamente de la mata y en el mismo campo, que buenos recuerdos guardo de aquellas epocas de colegio solo por las mañanas, rodillas y codos llenos de heridas y de correr detras de los perros

Ahora viene mi pregunta, ¿En que epoca del año se siembran y como?


Su nombre botánico es el de Lathyrus sativus, y comúnmente se la conoce por un buen número de otras denominaciones, y ahí van unas cuantas: almorta, alverjón o arvejón, arvejote o arvejo cantudo, bichas, cicérculas, dientes o muelas de muerto, muelas, pedruelo, pinsol, pito, tito; guixa,guixeres, guixes i pedrarols (así se conocen en Cataluña); jarosse, gesse cultivée (le llaman en Francia), chickling vetch, chickling pea, grass pea (por supuesto en lengua inglesa), chícharo en Chile, garbanzo de yerba o fríjol de yerba

 

Re: Siembra de guijas

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Hola Manué, te dejo un enlace que, explica claramente el porqué no se usan. Un saludico.
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http://www.historiacocina.com/gourmets/venenos/almortas.htm​

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Re: Siembra de guijas

Ya lugano, me he leido varios enlaces de esos y dicen bien claramente que te tienes que comer una cantidad muy grande para caer enfermo, no es mi caso porque de pequeño me comia mis raciones y no cai nunca malo por eso.

El tema es que en que epoca del año tengo que sembrarlas

 

Re: Siembra de guijas

Manue, yo las siembro por todos los santos, como los guisantes y las habas y me va bien. Las cocinamos en arroz caldoso con pollo y conejo y son muy peculiares. Pienso como tú que el consumo moderado es inofensivo.

Si no las has sembrado yo las sembraria cuanto antes.

Saludos.

 

Re: Siembra de guijas

Hola

Yo también las comía verdes, y que ricas, se sembraban cuando los garbanzos, en Marzo, también se comían verdes los garbanzos, peros estos eran salados, las muelas eran dulces.

 

Re: Siembra de guijas

coñe con la almorta!!!!!

 

Re: Siembra de guijas

Bueno, gracias a todos.

Ya esta, las tengo que sembrar ahora. Cuando se ponga la tierra despues de estas ultimas lluvias me pongo a ello.

Espero que se den bien y pueda probarlas en verdes o en algun otro guiso.

Un saludo

 

Re: Siembra de guijas

¡¡¡ Que sería de las gachas manchegas sin la harina de almortas !!!

Para que te causen latirismo tienen que constituir el 30% de tu dieta diaria y estar consumiendolas al menos durante 3 meses seguidos. Despues de la guerra no se consumia otra cosa, pero ...

¡¡¡Lo buenas que estan las gachas!!!

Creo que se siembran entre octubre y noviembre.

 

Re: Siembra de guijas

Hola, en mi familia también hacen buenas sartenes de "gachas" acompañandas con tocino y están que te chupas los dedos.