Viñas en espaldera: ventajas e inconvenientes

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Yo insisto:...

En viña suele haber un cierto vocabulario un "poco raro": para que sea más entendible:

Técnicas básicas de manejo de vid. Podemos señalar:

-Desforracimado:
Se trata de suprimir brotes innecesarios cuando son cortos y tiernos (5-10 cm).
Objetivos:
* Preparar la cepa para la poda en seco
* Mejorar aireación, soleado y aplicación de fitosanitarios
* Equilibrar el desarrollo vegetativo
* Disminuir la mano de obra
* Facilitar la vendimia
* Mejorar manejo de atado
Para realizarlo es importante efectuarlo cuando no haya riesgo de heladas tardías.

-Desnietado:
Se trata de eliminar algunos de los nuevos brotes que nacen de las axilas de las hojas de las varas principales.
Objetivos:
* Favorecer el cuajado de frutos
* Abrir el follaje para mejorar ventilación y soleamiento
* Más efectividad de los tratamientos fitosanitarios
* Ayudar a la formación en espaldera
* Facilitar la vendimia
En espaldera lo normal es desnietar dos o tres yemas por encima del último racimo hacia el pulgar.

-Despuntes:
Se corta la extremidad del pámpano.
En espaldera no se efectúan hasta que las varas no sobrepasan el último alambre. No es recomendable efectuar despuntes tardíos o segundos despuntes, ya que afectan a la calidad de la uva. En este caso se cortan únicamente las varas estrictamente necesarias, normalmente condicionado por labores culturales.
Objetivos:
* Disminuir peligros por daños de viento
* Evitar rotura de brotes por maquinaria
* Mejorar efectividad de tratamientos

-Deshojados:
Se eliminan hojas para facilitar el soleamiento y aireación de los racimos. Se hace cercano a la maduración de las uvas y se eliminan las mínimas hojas posibles para conseguir los objetivos. Es importante no eliminar hojas del lado sur de la espaldera, con el fin de evitar que el sol incida directamente sobre los racimos, eliminándose más bien el lado norte de la misma.

-Emparrado:
Se trata de sujetar y dirigir los pámpanos sin modificar significativamente el nivel vegetativo de la planta. El objetivo es crear una cortina verde lo más uniforme posible, para lograr la máxima insolación, evitando el enmarañamiento de la cepa.
Objetivos:
* Mejorar la distribución vegetal y productiva
* Evitar roturas de varas por viento o por manejo
* Mejorar efectividad de tratamientos.
* Mejorar disposición de brotes para poda invernal

En mi página mas...

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Patapalo, muchas gracias por la información, me ha venido de perlas.

Un saludo,

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

De verdad te lo digo patapalo y además me apetece decírtelo públicamente, que pena que estés a tantos kms. o al revés porque es un privilegio tener gente como tu con semejante cantidad de información y de tan buena calidad, te aseguro que te libras de una buena, porque si llego a vivir mas cerca tuyo no me echas de tu finca ni con agua hirviendo , un abrazo tio y sigue en esta linea tan buena con la que tant@s estamos aprendiendo.

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

No, si me voy a poner colorado. Por si hay dudas: SOY HETERO

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

eehhhhh¡ Que yo tambien ¿eh?, pero hay que saber reconocer las cosas a la gente, en esta ocasión ha coincidido hombre, en otra será mujer, no tengo ningún problema en felicitar a las mujeres, de hecho pienso que son bastante mas espabiladas que nosotros, un saludo para tod@s, gays, lesbianas, heteros etc.

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Muchas gracias Santi , con sta información ya sabemos que hacer . Hemos plntado este mes de Febrero 3o tempranillos y 10 carvenet para hacer un
pequeño esperimento y si luego nos podemos dar un gustazo con el vino mejor.
Tomaré buena nota de lo que nos recomiendas aquí.

Saludos

Miguel

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Con las viñas: PACIENCIA: es más importante el calibre de la planta que la longitud. Es decir, es mejor volver abajo 2 o 3 años hasta que salga un sarmiento con calibre grueso, que ir aprovechando nietecillos que salen de un sarmiento. Lo que no se logre en calibre durante estos tres años, después ya no va a tener arreglo. Suerte

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Hola a todos, retomo el tema... veo que entendeis mucho de viña y necesitamos vuestra ayuda y consejo de nuevo.
En las cuatro cepas o vides (no se como lo llamais) que tenemos han crecido más racimos que hojas, no no exagero, estan los granos pequeñitos y no van ha engordar porque hay muchos racimos ¿deberiamos cortarlos es decir eliminar la mitad? No lo hemos hecho porque leí en algun sitio, blog o no se de viñas , que no debia aclararlas hasta que tomaran color y más hacia verano. Pero vemos que no puede ser esperar porque no engordará nigún racimo.
Os muestro como van

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Sipi, tienes que clarear, cuanto antes mejor. Dependerá de la variedad que sea, pero el 50% incluso puede ser mucho. En algunas variedades incluso se deja sólo un racimo por vara. Una proporción buena puede ser unas 10-15 hojas por racimo más o menos. En caso contrario no van a madurar ni ganar azúcares

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

A todo lo anteriormente , por cierto magnificamente expuesto por patapalo , se ha omitido un detalle que desde mi punto de vista ha sido el gran detonante del aumento de vinos de calidad , tanto en tintos y sobre todo en blancos y rosados .
Me refiero a que gracias al cultivo en espaldera a sido posible la vendimia mecanizada nocturna .
Y vosotros pensareis ¿ y que mas da , de dia que de noche ?.
Pues es tan saimple que en la Mancha solo se vendimia de 11 de la noche a 9 de la mañana ¿ por que ? , pues muy simple , por que si se vendimia por la noche con baja temperatura , se consigue que la uva llege a la bodega a una temperatura entre 12º a 16º siendo esta la ideal para que en el proceso de fermentacion queden recogidos los aromas y matices mas frescos de la uva .
Fijate tu que tonteria , es casi lo mismo que una cuadrilla vendimiando a las 12 del mediodia ( el mosto resultante nunca puede ser de igual calidad ).
Saludos
Jose

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

Uyyy, nos metemos en enología.... Y ahí aparecen otras alternativas, como la maceración carbónica, la congelación previa de uvas antes de fermentación....

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

jajajajajajaja no corras tanto y no hagas todavia la malolactica anda .
primero vamos a vendimiarlas y luego ya veremos que pasa .
Eres mas cachondo jajajajajajaja
Un saludazo

 

Re: ayuda- ventajas e inconvenientes viñas en espaldera.

hola , la negra mas gorda es la red grobe pero no la mas dulce , es la uva mas grande que existe, luego esta la negra moscatel de amburgo esta si es de sabor similar a la moscatel ,