Canarias: Horticultores canarios

Re: Horticultores canarios

Hola canary69 te parece mucho , aun me queda algo de terreno pero tienes razón ya estoy viendo que como es mucho y aun tengo semilleros en casa y en relación al trabajo, entre las gallinas,los conejos que aunque tengo pocos hay que atenderlos,y limpiar las malas hiervas y las benditas piedras y los hinojos, ya que no me gusta el terreno con piedras,saca piedras,saca malas hiervas,saca piedras saca malas hiervas y así.
En relación a echar el ojo a los vecinos en eso estoy, no solo echandole el ojo sino preguntado y preguntando
canary69 la Calcosa es la Vinagrera eso que comen las cabras y lo del coulis mando la receta, esta receta vale para muchas frutas.(moras,duraznos,ciruelas,tunos,en fin para mucho)lo que hay que estar pendiente es el punto que tiene que quedar como una crema,si lo ves algo blando se lleva al fuego un ratito más eso si revolviendo para que no se pegue y a poco fuego


Coulis de Higos

Ingredientes:
500 gramos de higos muy maduritos
½ vaina de vainilla
El zumo de medio limón
90 gramos de azúcar
60 gramos de agua

Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, por ambos ingredientes en un cazo y llevalo a ebullición,dejalo unos tres minutos que hierba y retiralo del fuego.
Limpia los higos sacale el rabito y la piel, trocéalos,ponlos en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, el interior de la vainilla que la extraerás raspando con la punta de un cuchillo, y el almíbar.
Tritura hasta obtener un puré fino, a continuación cuélalo pasándolo por un colador fino
Ya puedes pasarlo a un biberón.
Un delicioso coulis de higos es un lujo para el paladar

 

Re: Horticultores canarios

Haber NUBLO que te parece esto:












Mi Isla, mi mundo, mi ensueño y mis raices

 

Re: Horticultores canarios

Buenasss....que dia mas bueno...hasta que no se como las cuñadas se enteraron de que estaba recojiendo papas y salieron hasta debajo de las piedras...y venga sobrinillos por casa a dar la lata, estoy molido como un zurron y otra caja de papas que saque para que se lleven, aparte de espinacas, lechugas, rucula y coles me dejan limpio...
Hay una cosa que no entiendo muy bien con respecto a las papas, cuando compro suelo hacerlo en los mercados tenderos de confianza, mi frutera que tiene huertas y a vecinos...bueno...pues no es una sensacion es un echo no se por que pero mis papas saben distinto...y no no es amor de padre ni nada por el estilo...y este año la lagarta me cojio de lleno, de dos sacos y algo mas que deberia haber sacado, me tendre que conformar con un saco y eso que la ortiga la gaste en las papas y el vacilo, aparte de una sulfatada de cobre al inicio ya no use mas nada y eso ya es mucho en comparacion con otros años...al cosechar mate unas 50 lagartas ...y ahora mi pregunta es...la aplicacion de productos en la cosecha tiene que ver con las cualidades organolépticas dle mismo???
Es una cosilla que me tiene intrigado ya que veo a los vecinos de 200 metros mas abajo echarle sulfatadas cada 7 dias y a saber que mas ( y a saber de que) y regarlas cada 7 dias tmabien...cuando yo no regue mas que justo a mitad dos veces por manta en surco..y las deje sin tocar despues...puede eso afectar o no....

Cumbre....la trampa de toa la vida como dices...vamos mas tonta no puede ser...
Las variedades que se ven en esa caja son azucena negra y bonita blanca...y de la caja que saque hoy azucena llema huevo, rosada y ojo perdiz( y dos matos de negra maravilla...esta no se como explicar la variedad es una papa andina morada y amarilla y con un sabor a nuez "lentejo" tiene una foto muy parecida a las que saco en su foto)....no suelo plantar de una sola variedad mucho si planto una caja o una bolsa de una variedad (un surco o dos despues cambio y pongo de otra...despues como siemrpe anoto...fecha resultados asi cada año voy mejorando resultados)

Hierro ya te dije...las cosas en la huerta con calma ya que hay muchos dias por delante por eso te decia empiezas por un bancalito de plantado y cuando ves que esta tirando haces otro...mañana arreglas el gallinero....pasado repasas las hierbas....el siguiente replantas lo que se han comido las babosas...y asi un ratejo todos los dias sin esfuerzo, hace mucho mas, que te des una paliza una semana y la siguiente estes molido y que para colmo algo no salga como quieres....yo llevo años haciendo muy de poco en poco ( sin dinero como todos hay que hacerlo asi despacito solo con la sfotos de años atras es cuando me voy dando cuenta de los cambios).
Ahora si ya se...la vigarera no solo la comen las cabras si no yo tambien recordando cuando era un chavalin jejejejeje
Ya pille la receta vamos lo que yo llamo una salsa la tendre que modificar algo ya que yo azucar el menos posible...yo hago una salsa de fresas para la carne que todos se ponen de dientes largos , la he dejado de hacer por lo mismo demasiado azucar para mi..jejejejeje.

Hasta otra

 

Re: Horticultores canarios

Canary69 tu me das consejos de que tome las cosas con calma pero tu como que le das parejo a la huerta y te das también palizas y quedas molido sera que le cogimos el justo a eso de la huerta y ver como adelantas nuestras plantas y soñar con comer lo que sembramos y aparte de eso como que te regocijas de los regalitos que das anda anda canary69
Y en relación a la salsa como tu la llamas se puede hacer sin nada de azúcar pero el procedimiento es diferente
Una pregunta a ti o a cualquiera que sepa que sera más que yo,veo que a mis pimientos alguien le esta comiendo las hojas y eso me da un coraje que hago le hecho azufre o que.

 

Re: Horticultores canarios

esta claro que como el cultivo propio no hay nada mejor de sabor al menos,si en las grandes almacenes te venden las hortalizas muy bonitas,perfectas pero de sabor poca cosa

en mi caso las frezas y las papas no tiene nada que ver con lo que compro por ahi,tienen mas sabor...

el hierro
si tus pimientos estan atacados por algun tipo de gusano,caracoles etc el azufre poco le va hacer,esto es para el oidio y araña roja,ahi que mirar entre las hojas y por el suelo a ver si ves bichos destos

 

Re: Horticultores canarios

Hola me presento soy Erasmo Lima desde la Isla del Hierro en Las islas Canarias España, aunque soy nuevo participando en Infojardin llevo mas de Cinco años siguiendo muchos hilos de sus foreros pero nunca había tenido la oportunidad de participar activamente por falte de un terreno ya que soy amante de la siembra ecológica pero por no tener tierra no había podido desarrollar esa afición gracias a Dios ahora dispongo de un terrenito pequeño.
Mi idea es tener una pequeña huerta familiar para satisfacer las necesidades de vegetales,hortalizas,frutas y uno que otro conejo, gallina y próximamente codornices y patos
En otra linea de ideas y por las recomendaciones de algunos de los foreros y en especial a NUBLO
soy a colaborar activamente en este foro tan maravilloso y cuyo artífice es NUBLO ya que soy Chef y Maestro en Gastronomía Thailandesa espero que disfruten de algunas modestas recetas que presentare,al principio solo sera a modo de receta después las iré colgando con fotos paso a paso.
Si gustan pasarse por mi hilo El Hierro que esta ubicado en Hortalizas en huertos y macetas para que conozcan mi terreno y de ves en cuando cuelgo fotos de Mi Querida Isla El Hierro
A continuación mi primera receta:


Ensalada Mil Islas

1 Col Cerrada que este apretada
1 Piña Cubana Madura
1/2 Taza de Pasas previamente remojadas (sin semillas)
1 Lata de Millo (maíz) pequeña
1 Lata de ensalada de frutas
6 o 7 cerezas en Marrasquino (guindas) cortadas en cuatro
½ Paquete de alfalfa
1 tallo tierno y pelado de calcosas (vinagrera)
3 hojas de viña tiernas
2 cucharadas de Azúcar
1 cucharadita de sal
3 Cucharadas de Mayonesa
Culis de higos (colgare la receta Mañana)

Costar la col cerrada muy finamente, pasarlas por agua hirviendo,exprimir muy bien y secar con un paño limpio para sacarlo por completo,cortar la piña en trozos pequeños,cortar los tallos tiernos de calcosas muy finos, las hojas de viñas se pasan por agua caliente y se cortan finamente.
Todos los ingrediente se colocan en un bol y se mezclan menos la alfalfa que la reservamos para decorar

Nota: Para esta ensalada ganadora del primer premio de gastronomía fría utilice millo (maíz) natural, he hice una ensalada de frutas naturales el día anterior y la macere con azúcar de remolacha,igualmente el azúcar que use fue azúcar candy y sal del Himalaya (previamente triturada) y la Mayonesa la elaboro con leche de oveja en ves de huevos aderezada con ralladura de jengibre fresco.

Esta ensalada se sirve sobre rodajas de Naranjas se decora con la alfalfa y se corona con fideos de arroz fritos y se termina con filigranas de culis de higos

Espero que la degusten para este verano

 

Re: Horticultores canarios

Pimientos...hojas comidas posiblemente caracoles babosas o orugas, tallos y hojas posiblemente orugas o conejos...si puedes mira los alrededores a ver si es solo un mato si son varios si solo son los pimientos si hay huellas etc...eso te dira lo que puede ser.

Y no parece que trabajo un monton...y no es asi...para recojer un saco de papas han pasado 3 dias...yo voy muy a mi ritmo bastante lento pero todos los dias hago algo...hoy toco reformar la huerta de la spapas para dejar sitio al camino de bajada y la mismo tiempo hacer tres bancales nivelados a ras de suelo para plantar esta tarde o mañana un monton de semillas que tengo antes de que se puedan echar a perder...lo mas seguro que mañana ya que hoy voy a regar los arboles y los bancales.

Yo cumbre hacia una pregunta al aire...puede ser que lo que echamos a nuestras plantas le den ese sabor en concreto o no tiene que ver tanto como aparenta y es mas el amor de padre.

salu2

 

Re: Horticultores canarios

yo lo que creo mas bien es lo que no le echamos a las plantas es lo que tienen ese sabor mas natural o mas sabroso,me refiero a todos esos insecticidas y otras cosas quimicas que le echan a las plantaciones en los grandes cultivos...

ahora tengo una pequeña plaga de orugas que se a esparcido por el terreno,las estoy eliminando a mano jeje

en cuanto a la tuta parece que a aflojado un poco,al menos unos cuantos tomateros que plante les a dado un respiro y se ven sanos de momento

 

Re: Horticultores canarios

Hola a Todos pido mil disculpas por lo del mensaje 1506 me equivoque de hilo y lo colge ha qui lo he tratado de editar para eliminarlo y no puedo o no se hacerlo.
Canary69 tomo tu consejo y revise uno por uno los pimientos,tierra y alrededores y no veo nada solo unos escarabajos negros lo que si he notado que hay caparazones de caracoles pero no veo ninguno vivo,espero que la reforma de la huerta te sea leve y que te quede como tu quieres.
Yo estoy de acuerdo con cumbrero la siembra sin aditivos químicos tiene que ser mejor en cuanto a sabor,aunque las plantas sintetizan todo los productos químicos siempre queda algo en ellas y las modifica aparte que uno los consume después

 

Re: Horticultores canarios

hola a todos hacía mucho tiempo que no entraba por aquí, este año ha sido flojo, en mi zona sólo llovió en dos ocasiones para tenerlas en cuenta, así y todo he tenido la mejor cosecha de papas hasta el momento, mi método fue el siguiente, en donde había plantado cebada y avena, después de segar eché en la tierra gallinaza curada de mis gallinas, después pasé el motocultor en profundidad tres pasadas a unos cuarenta centímetros de profundidad, una vez terminada la labor cubrí el terreno con plástico transparente durante dos meses, una vez retirado el plástico pasada ligera de motocultor e hice los surcos, planté treinta kilos de semillas variadas, picasso, king edward y restos de papas de supermercado que se engrillaron, riego por aspersión a demanda y sulfatado con azufre en polvo y cobre, en veces alternas cada quince días. Bueno para no cansarlos, la cosecha fue de 17 sacos de veinticinco kilos y sí es verdad que nuestras papas son las mejores, saben a gloria después del curro que dan.

En el terreno de las papas ahora tengo plantados tres kilos de millo de la tierra, y con los riegos adecuados crece una barbaridad, aparte tengo cebollas, habichuelas, judías, puerros, ajos(recién recogidos), coles, remolacha, pimientos, tomates,etc,etc. y a lo que más tiempo le dedico que son mis gallinas, en breve subiré alguna foto, saludos.

 

Re: Horticultores canarios

Hola TONI GONZALES y bien venido de nuevo, en Canarias y en La isla del Hierro que es donde vivo estamos en las mismas este invierno paso ausente ,me contento mucho por tu cosecha de papas yo las sembrare a finales de octubre que es cuando se acostumbra aquí haber si la lluvia se apersona este año,ese método de abonar la tierra es muy interesante y lo del plástico para que sirve yo en huertas soy neófito y estoy aprendiendo de todos ustedes, y el resto que tienes plantado tiene que ser una pasada.
Sube fotos
TONI espero que te pases por mi hilo

 

Re: Horticultores canarios

que tal hierro, el plástico es la primera vez que lo utilizo había leído por ahí que la solarización elimina patógenos de la tierra, aparte las malas hierbas no nacen, ya tengo otra zona en preparación para poner de nuevo el plástico para la próxima plantada, saludos.

 

Re: Horticultores canarios

Nasss...como va todo Toni esas gallinacas??? y la huerta??..
Juaz eso es de profesional yo el problema que tengo que aun teniendo riego no tengo mas sistema que una manguera con lo que se pierde mucho en el riego asi que si lo hago siempre es el minimo y planto sobre secano, eso hasta que la cosa mejore ( que como se esta viendo no se no se) y pueda montar un riego por goteo o por exudacion para los bancales y uno por aspersion para el resto.
Yo tendre que esperar ahora a que vuelva a cmabiar el tiempo ya que si planto ahora cualquier cosa tendria que estar regando y regando...asi que toca esperar.Es bueno verte de nuevo por estos lares se echa de menos a todo el grupo que habia antes.

Unas fotitos de los fresones que me estan dando alegrias


Aqui unas fresitas a ver si con suerte este año me hago con mas



Salu2 a to2

 

Re: Horticultores canarios

Canary69,canary69,canary69,no des envidia con esos fresones tan ricos y disfrutalos al máximo son una belleza ,y en relación a la cantidad de foreros te doy la razón como que hemos ido menguando mucho, yo antes veía mas movimiento este foro no se puede dejar caer animo,escriban,fotitos, comenten,discutamos y todos juntos haremos de este forro canario algo hermosos.
Yo no tengo aun fresones canary69 pero este bubango va para la plancha que gusto haberlo arrancado y ponerlo disfrutar con la familia.
Tony y en relación con lo del plástico he leído mucho y las ventajas son muy grandes, voy a probar ese sistema con las papas, pero una pregunta, envés de estiércol de gallinas sera lo mismo con el de ovejas manufacturado, ya que tengo solo cuatro gallinas y eso creo que no da para nada.
Chicos y Chicas del foro que diablos es esto que se un día para otro le salio a mis duraznos aquí esta mi primer dolor de cabeza
Canary69 tenias toda la razón cuando me aconsejaste ya estoy sintiendo desilusión por que algunas cosas como la enfermedad de este duraznero yo con tanta ilusión y mira.

El Bubango en el Huerto



El Bubango en la Cocina



Hay mi Cabeza que diablos es esto

 

Re: Horticultores canarios

Hola El Hierro (y a todos)!!

Tremendo bubango!!

Lo del duraznero también me ocurrió a mi y si es lo mismo (a mi se me ponían las hojas rojas también), en este mismo hilo me indicaron que se llamaba abolladura (taphrina deformans). Yo no le di ningún tratamiento y al año siguiente ya salieron las hojas sanas, así que no te puedo ayudar con el tratamiento, pero espero haberlo hecho al menos para identificar el problema. No obstante, seguro que alguien te indica mejor que yo, que en este foro hay auténticos expertos.

Un saludo