Manzano autóctono de Galicia llamado sangre de toro

Re: sangre de toro

Volviendo al tema de la investigación en manzanos y perales, se me cae el alma a los pies cuando veo cómo han trabajado en Italia, sin ir más lejos, tanto con sus variedades tradicionales como con cruces a partir de ellas y de otras (ahí están por ejemplo las Morettini, que aunque personalmente no me parezcan maravillosas, salvo tal vez la Mantecosa precoz, al menos tienen su particularidad) como en investigación de patrones, por ejemplo en perales entre lo mejorcito que hay son los Fox 11 y 16, resultado de las pruebas realizadas hace unas décadas con polinización libre de dos variedades tradicionales de allí, una de ellas estaba casi perdida, la Volpina (de hay lo de "Fox"), y la Mora di Faenza, tras seleccionar entre el millar largo de plantones se registraron (y ahora exportan) varios que son resistentes al fuego bacteriano, al decaimiento del peral, a la psylla, tienen vigor reducido (Fox 11 como BA29, Fox 16 ligeramnerte mayor), aguantan frío y cal en el suelo, producen pronto y buena calidad...
A ver quién se pone a cruzar frutales de pepita por aquí; desde la época de Aula Dei creo que no se ha hecho mucho en la cuestión, salvo catalogar (tal vez ya sea mucho...), al contrario que en frutales de hueso. Tal vez solo recordar que el IRTA sí que ha hecho selecciones de variedades y pruebas con cruces de magníficos patrones como Pyriam con perales silvestres gallegos y catalanes, a ver si de ahí sale algo al mercado... Agromillora si no me equivoco también tiene cosas interesantes.

En el CIAM y el SERIDA sería interesante investigar qué variedades pueden ser útiles, limpiar de virus etc, ensayar cruces y mejoras, como decía Santi, buscar variedades y cruces resistentes al moteado y a otros males (como están haciendo en el resto de Europa, en organismos públicos y empresas), seleccionar las que salgan buenas y transferir.

http://www.google.com/url?sa=t&rct=...Eqr_7jY-YwEQO5Vfw&sig2=-Rj_Cz0gV95B0RTPmSiuFg
http://www.ermesagricoltura.it/var/portale_agricoltura/storage/file/ra0812103r_1244543777.pdf
http://www.actahort.org/books/256/256_3.htm

 

Re: sangre de toro

Dios te oiga

 

Re: sangre de toro

Otra teñida de rojo, aunque esta es mas bien de Septiembre.

Supongo que no sera la de santiago por la diferencia de maduracion.



Esta bastante buena, es jugosa y con poca acidez.

 

Re: sangre de toro

Muy interesante esa manzana, Xomalone, y veo que no se te escapa nada... gracias por recuperar el post. la que muestras es un poco más redondeada-picuda que la plana do Santiago (que es dulce y algo ácida, gustosa y crujiente). Ahora tengo injertadas varias de esas do Santiago, alguna roja y otra roja y blanca, ya tengo ganas de que florezcan y cuajen... esa concretamente que muestré aún no pude injertarla, ya llegará.
Si tuvieras ocasión de acercarte al CIAM a comparar ésa y otras tal vez zpuedas dar con la variedad, o hablar con Ramiro de O Pomariño y la gente de AGFA do Eume, a ver si la reconocen.

Por lo que sé no son las únicas que tienen esa característica de teñir algo de rojo la carne, habría que hacer una lista de ellas y además están las de pulpa más o menos completamente rosada o rojiza o incluso roja, que suelen ser ácidas y poco gustosas, aunque las hay buenas como alguna obtención del mítico pomólogo ruso Mitchurin o la moderna Baya Marisa entre las mejores.

 

Re: sangre de toro

Lo primero saludos a todos. Por recomendación de Francisco Figueroa pongo la foto con mi duda. En el mercado de Santiago de Compostela pude ver este fin de semana estos higos ¿alguien sabe de que variedad se trata? muchas gracias

 

Re: sangre de toro

Hola,

¿alguien me podría decir la fecha de maduración para Morro de Liebre aquí en Galicia?,
muchas gracias y un saludo

Mari

 

Re: sangre de toro

Mª Carmen, yo no lo sé exactamente, pero es más bien tardía, creo debería estar ya a punto o inluso antes. Aquí aún no me ha producido la que tengo injertada. A ver si alguien nos lo aclara

Tetraclinis, seguro que algún compañero te puede resolver la duda de esos higos, por las fechas y forma se parecen a los Migueliños, solo que el color si no me equivoco es más verde. Y en Galicia hay multitud de higueras que no son de variedad concreta, o bien se olvidó la que era o es hija de una buena que alguien encontró en algún huerto o espontánea y dedició esquejar ¿Qué tal era el sabor y la pulpa (color, textura)?

 

Re: sangre de toro

No llegué a probarlos , pero los vi en varios puestos

 

Re: sangre de toro

Brotación: 1 abril
Floración: 28 abril
Recolección: 10 septiembre

CARACTERES DEL FRUTO
Color: amarillo
Chapa: lavada, intensidad pálida
Forma: plana-globosa
Tamaño: medio
Epidermis: de textura desigual, sin pruina
en su superficie y con presencia de cera débil
Sensibilidad al russeting: sensible
Tamaño lenticelas: pequeñas
Disposición de los sépalos: variable, libres en su base.
Fosa calicina (profundidad y anchura): profunda y media
Pedúnculo (grosor y longitud): estrecho y medio
Cavidad peduncular (profundidad y anchura): media y media
Color de la pulpa: blanca
Firmeza de la pulpa: intermedia
Textura de la pulpa: intermedia
Jugosidad: jugosa
Sabor: acidez baja y dulce
Aroma: aromática

CARACTERES DE LA FLOR
Longitud de los pétalos: media
Anchura de los pétalos: media
Disposición de los pétalos: en contacto entre sí
Longitud del pedúnculo: corta

Presencia de subestípulas: ausentes

PRESENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Oidio: ataque fuerte
Moteado: no presenta
Raíces aéreas: no presenta
Momificado: no presenta
Pulgón lanígero: ataque medio
Pulgón verde: no presenta
Araña roja: no presenta
Chancro: no presenta

 

Re: sangre de toro

Buena ficha pomológica Santi. La foto muestra una manzana similar a las Morro de lebre del tipo que figuran en el libro del CIAM.
De entrada en forma no coincide con las que en Francia se conocen como morro de liebre, Museau de lièvre, que son cónicas ovaladas algo irregulares y acabadas en punta en ocasiones algo recurvada sobre sí misma, con el aspecto del morro retorcido hacia adentro de una liebre. No coincide con la morfología de la variedad gallega de nombre equivalente... debe de tratarse de una coincidencia, como ocurre con el la manzana "Sang de boeuf",que no tcreo tenga que ver con la Sangue de touro (o Sangre de toro)
Las Museau de lièvre francesas:

http://www.les-vergers-retrouves-du-comminges.org/museaudelievrejaunedehis.html


http://tomodori.com/photo/main.php?g2_itemId=3077


http://www.fruitiers.net/fiche.php?NumFiche=1713


http://croqueurs15.asso.fr/pages/popup_variete.php?id_variete=15


http://www.vedibio.com/pomme-MUSEAU-de-LIEVRE

Incluso en la sierra del Rincón (noreste de Madrid en el linde con Guadalajara), se cita una manzana roja a la que se denomina "Morro de liebre" y "Camuesa" (??? aunque allí mismo hay otra camuesa en cultivo de forma diferente..):
pág 5 del pdf http://contenidos.sierradelrincon.org/pub/V/AD/290285770344255/catalogo_frutales_SR.pdf

 

Re: sangre de toro

Muchisimas gracias Santi eres un encanto ..

¡Ay!, acabas de tirar por tierra la identificación de mi manzana; la mia aún no está madura en árbol, y creo que no lo estára hasta finales de octubre primeros de noviembre; intrigadita me tiene, además está la mar de buena, y se parece mucho a la de tu foto, a ver si puedo ponerla que esto de meterla aquí se me da muy mal.......

¡Socorro chicos! agradezco ayuda ... alguno podría poner la foto de la manzana que le envié por MP i .... ...¡aquí la chapuzas que no se aclara!

saludos

 

Re: sangre de toro

Hola Tetraclinis, no tengo ni idea qué variedad es, pero esos hijos los he visto multitud de veces en la plaza de abastos de Santiago, y son los mismos que tiene aquí todo dios.
No sé cual es el nombre estandard de la variedad, pero aquí todo el mundo le llama "Xil", en honor al nombre de la familia que debió tener el primer ejemplar.

Esta variedad es muy buena, porque es muy rústica. Está adaptada a nuestro clima lluvioso. Si llueve se ponen un poco feos por afuera, pero al menos no se rajan ni explotan.
Tienen un problema, y es que si no tienes cuidado con la piel del higo, y ésta te toca en los labios al comerlos, tendrás un ligero escozor durante unos minutos. Nada grave, pero molestillo..
Te pongo un par de fotos:

 

Re: sangre de toro

Bueno Mari, me doy por enterado y la verdad no tengo ni idea de que manzana es.

Con esto de identificar manzanas ya me doy por vencido



Lo que dice Fran es cierto, lo logico es que la morro de liebre se parezca a un morro de liebre, es decir alargada y en punta, en fin, lo dicho, un lio...



Saludos.

 

Re: sangre de toro

Xomalone, esa que muestras abajo es a la que me refería, es uno de los tipos, amarilla sin chapa. Muchas gracias. Pues esto d elos nombre en cada lugar sí que es un jaelo, comolo que veniomos hablando de las camoesas, que hay multitud, desde las planadas grandes y marillas a otras cónicas, son un as cuantas qu eno tienen realmente que ver, creo yo, son nombres que se han ido decantando en cada lugar creo que a veces por sonoridad o por referencias, no son las mismas las gallegas que las aragonesas, extemeñas, portuguesas, las castellanas de antes, las bolivianas o las andaluzas de Carcabuey.

 

Re: sangre de toro

Bueno, pues al final creo que la manzana es una de las 4 sangre de toro recogidas en el Banco de Germoplasma de Mabegondo.



Número de identificación en la colección: 72
Procedencia: Doroña (A Coruña)
Latitud: 43º 21'
Longitud: 8º 07'
Altitud: 160 m.
Destino: Mixta
FENOLOGIA
Brotación (C3): 20 abril
Floración (F2): 19 mayo
Recolección (K): 15 octubre
CARACTERES DEL FRUTO
Color: roja
Chapa: completa, intensidad fuerte
Forma: plana-globosa
Tamaño: medio
Epidermis: de textura desigual, con pruina en su superficie y con presencia de cera débil
Sensibilidad al russeting: muy poco sensible
Tamaño lenticelas: pequeñas
Disposición de los sépalos:
completamente replegados, libres en su base.
Fosa calicina (profundidad y anchura):muy profunda y ancha
Pedúnculo (grosor y longitud): grueso y corto
Cavidad peduncular (profundidad y anchura): media y ancha
Color de la pulpa: ligeramente rosada
Firmeza de la pulpa: intermedia
Textura de la pulpa: intermedia
Jugosidad: intermedia
Sabor: acidez baja y dulzor medio-bajo
Aroma: aromática
CARACTERES DE LA HOJA
Longitud del limbo: larga
Máxima anchura del limbo: media
Longitud de las estípulas: media
Máxima anchura de las estípulas: media
Denticulación del borde del limbo:serrado
Forma del ápice del limbo: cuspidado
Forma de la base del limbo: obtuso
Presencia de subestípulas: presentes
CARACTERES DE LA FLOR
Longitud de los pétalos: larga
Anchura de los pétalos: media
Disposición de los pétalos: libres entre sí
Longitud del pedúnculo: larga
PRESENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Oidio: ataque débil
Moteado: ataque débil
Raíces aéreas: no presenta
Momificado: ataque débil
Pulgón lanígero: ataque débil
Pulgón verde: ataque débil
Araña roja: no presenta
Chancro: no presenta