Pimientos de Padrón: ¿por qué están saliendo de color rojo? ¿No son siempre verdes?

Hola amigos,

me gustaria si alguien me puede decir porque los pimientos ahora me estan saliendo de color rojo, no son siempre de color verde??, ya llevo muchos con ellos plantados las mata esta grande y verde, pero no se el porque de ese cambio.

un saludo
picon

 

Re: pimientos de padron de color rojo

Hola picón.

A mí me salen verdes siempre, pero si los dejo tiempo en la mata, maduran y se vuelven rojos. Estos seguro que pican como un demonio

 

Re: pimientos de padron de color rojo

hola picon,

los pimientos de padrón se consumen verdes ("inmaduros"), pero como cualquier otro tipo de pimiento, si lo dejas en la planta suficiente tiempo su pigmentación cambia al color de su maduración. en el caso del padrón, es el rojo. cuanto más tiempo pase el pimiento en la planta más capsaicina se desarrolla en su interior, alcanzando su máxima "picantez" en el estado de madurez. ya nos contarás!

pimientos de padrón

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wk
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Re: pimientos de padron de color rojo

En agosto, en otro post, MANTEOS me contestó esto:

Hola GAUCHITO,........................¿PIMIENTOS DEL PADRÓN...ROJOS?

Llevo tropecientos años disfrutando de estos pimientillos y jamás me he encontrado uno rojo.... pero bueno ¿Quién sabe?............... creo que siempre han sido verdes.

Yo me quedé porque no conozco la historia de estos pimientos, pero ahora creo que pueden ser ROJOS, como yo los he cosechado. Claro que pican !!!! pero para eso los he plantado

Gracias, WHITE....

 

Re: pimientos de padron de color rojo

hola gauchito,

los pimentos del padrón aquí en españa se comercializan siempre verdes, así que es normal que mucha gente piense que naturalmente no pueden ser de otro color que el verde

de hecho, es un negocio redondo para el agricultor pues al recolectar el pimiento joven, permite que la planta vuelva a florecer y producir nuevas remesas de pimientos varias veces en una temporada. la variedad del padrón es muy prolífica! además, por la península no gusta mucho el picante, picante. si se comercializaran rojos seguro que se venderían mucho menos!

un saludo.
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