Tomates autóctonos de España de toda la vida

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Hola forer@s,

Poleta: La gran mayoría de las hortalizas "dichas extranjeras" que se cultivan no vienen de sus países de origen.

Los que realmente han intentado conservar los productos de su tierra fueron los inmigrantes que llevaban consigo las semillas y de esta forma, sin saberlo, salvaron muchas variedades.

La mayoría de los tomates que los americanos llaman "de herencia" proviene de familia rusas, japonesas, polacas, italianas...

Lo que si, agradezco tanto a Estados Unidos como Canadá, es que siguen respetando los orígenes de las semillas y, como en Francia o Inglaterra, al entregarte las semillas, te relatan su historia.

Esto mismo es lo que debemos seguir haciendo, nosotros !

A cada variedad "re descubierta", se la tiene que acompañar de su historia.

Creo que la España de hoy, no espera nada de sus antiguallas.

La hibridación de hortalizas no esta hecha para los cultivos particulares.

Son, efectivamente productos mas fáciles de cultivar por ser mas resistentes a las plagas y enfermedades, quedan duros mas tiempo para permitir los traslados, son mas productivos, y sobre todo, tienen la misma medida para encajar en las bandejas.

A nosotros, los particulares, nos debe interesar otra cosa...

Comer hortalizas de huertas particulares es como penetrar en un desván y descubrir un mundo pasado, algo misterioso lleno de sorpresas...

Pero a nadie se le ocurriría sacar estas cosas del desván porque ... ya no son de este tiempo, pasaron.

Personalmente, tengo un "banco de semillas" (del mundo), muy amplio y variado.

Esto me obliga a mucha seriedad y el cultivar variedades no adaptadas al clima de Cantabria, me obliga a tener un tejadillo para evitar que la lluvia debilite las plantas y abra el camino al temido "Mildiu".

Las variedades como "Gregory Altaï, Tibet, Anna Russe... son variedades que aguantan el frío y mucho calor pero son muy sensibles a la humedad.

Un saludo

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

muchas gracia guy ferrier por la explicacion si puedes explicanos mas ya que por lo menos ami me interesa a mi mucho el tema . y a todo aque que quiera compartir su opinion con nosotros pues que la de saludos

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Esa es la clave.

Los hibridos estan pensados para la agricultura industrial y para ganar dinero. Lo que buscan los grandes productores y "el mercado" son cualidades bastantes diferentes de lo que valoramos nosotros en un cultivo casero.

Tambien se hibrida mucho para controlar la semilla ... y ganar mas dinero.

El que sean mas resistentes a plagas y enfermedades es muy discutible. Yo por lo menos no lo creo. Estan pensados para ser homogeneos en todo, y eso incluye condiciones de cultivo homogeneas (a base de utilizar abonos y venenos). Si es muy sensible a algo pero es barato de solucionar, no importa.

Muchas de las compañias que producen los hibridos, tambien se dedican a vender los complementos necesarios para su cultivo (abonos y venenos), por lo que es habitual que su uso sea imprescindible para unos buenos resultados. Se trata de fidelizar clientes y obtener el maximo beneficio posible. El negocio no tiene por que ser vender las semillas.

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

hola a todos yo hago una preunta sobre el tema de los hibridos .
no creeis que el comprador lo que debe de buscar es un tomate con un sabor natural autentico en vez de los tomates redondos , bonitos y con un sabor que para mi pues es algo que deja de desear comparado con los de toda la vida no se por lo menos a mi si.

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Esa es la cuestión Foli. Yo creo que la gente se ha cansado de ir al mercado y gastarse el dinero en tomates insípidos. Yo tengo una parada en un mercado y vendemos lo que cultivamos en la huerta. A la gente me la he ganado por la calidad de la verdura que tenemos y eso ha sido gracias a que un día decidimos no comprar más híbridos y potenciar las variedades locales. Nosotros somos pequeños agricultores y supongo que a gran escala todo se verá de manera diferente, pero creo que en este tipo de agricultura pequeña y cercana al consumidor no tiene ningún sentido perder la cabeza con híbridos pero sí que lo tiene perderla por intentar proteger la biodiversidad local y recuperar el sabor. Es algo que moralmente deberíamos estar obligados a hacer.

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Que tal Amig@s, los saludo con gusto y respeto.

Respecto al comentario de que los inmigrantes que vinieron a America queriendo conserbar sus semillas y las llevaron con ellos, no hicieron otra cosa que regresarlas al continente de origen. Y porsupuesto que sin saberlo salvaron muchas variedades, variedades que sufrieron modificaciones en cuanto a sabor, textura y color.

Los Americanos las llamamos de "herencia" porque de aqui son los tomates.

El origen del tomate no esta bien definido, se situa desde el norte de Chile hasta el sur de Colombia que era territorio Peruano. Se cree que fue introducido a Mexico por los Mayas.

El tomate se cultivaba 700 años a.C. en Mexico y en el antiguo Peru, fue cultivado por los Aztecas. La palabra del Nahuatl "tomatl" significa fruta hinchada y los conquistadores Españoles lo llamaron tomate y fue introdicido a España a principios del siglo XVI.

Se cree que llego a Sevilla que era uno de los principales centros del comercio internacional principalmente con Italia y los Italianos lo extendieron por varios paises Rusia entre otros.

Los conquistadores tambien lo distribuyeron a lo largo de sus colonias en el caribe despues de la conquista de Sudamerica. Tambien lo llevaron a Filipinas y por alli entro al continente Asiatico.

En lo particular yo tengo semillas de tomates que ya son autoctonos de España, semillas que fueron cortesia de FJBAL:

Rosado de teruel
Raf negro
Gallego
Gigante de avila
Negrillo de almoguera
Mokoluze(para mi de exquisito sabor y textura)
Carnoso de salamanca
Morado de san marcos
San Fernando de henares

Saludos desde Mexico

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

muchas gracias papalente por tu informacion a ver si os animais y nos days mas informacion que seguro que hay mas sobre esos antiguos tomates

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Ey saludos papalente...yo tambien tengo gracias a las que me mandaste asi es como se preservan es la unica manera de preservar lo que una vez salio de America para conquistar el mundo. y pero no despreciemos los hibridos son los que nos dan de comer a muchos agricultores..yo tengo unas 100 especies de tomates herencia y pienso seguir con mi cultivo tradicional y salvar muchas especies cuanto pueda..pero siembro a escala comercial hibridos ..el plan mio es poder tener tomates ricos y en un futuro poder heredar las que preservo y lograr una produccion a base de tomates tradicionales a ver si no quiebro..aqui tengo mi faborita es pequeña su mata pero es un canasto de tomates lo que da y muy ricos y jugosos ya subire fotos luego..

 

Re: Tomates autoctonos españoles de toda la vida

Buenas compañeros este es un tema muy intetesante.
Yo cultivo cuatro tipos de tomates dos variedades ke llevo plantando varios años de un familiar de cadiz grandes y arrugados, uno rosado y el otro rojo.
Tambien cultivo tomate liguria y negro de krimea ke son variedades de siempre con distinto origen el primero de italia y el segundo ucrania.
Un saludo.