Hola a todos, tengo plantados unos kakis y quisiera saber si alguno de vosotros sabeis como se les quita el amargor a los kakis para comerselos duros.
Re: COMO SE LES QUITA EL AMARGOR A LOS KAKIS Tengo poca experiencia, siquiera como consumidor, pero he notado que tienen un punto de maduración entre el áspero/duro y el dulce/moco que pierden la aspereza, quedando dulce/duro. Tendrás que esperar a que maduren un poco más, sin llegar a "moco", y supongo que lo sabrás al tacto. Yo diría que ocurre algo similar en los plátanos. Entre estar verdes (ásperos) y marrones (muy dulces) hay un punto de maduración en el que están perfectos.
Re: COMO SE LES QUITA EL AMARGOR A LOS KAKIS jolugarga yo el año pasado hice un experimento con los caquis que recogi de mi arbol. Me habian dicho que sometiendolos a los vapores de alcohol durante unos dias se les quitaba ese aspero que tienen cuando estan duros. Asi que puse varios caquis en la olla expres (no para cocerlos jejejejeje, sino para tener un envase bien cerrado) tambien puse un frasquito con alchol dentro de la olla (sin tapar, para que los vapores salgan). Asi los tuve 4 ó 5 dias. Al cabo de los que se pudieron comer duros. Tambien me dijeron que se hacia frotandolos con alcohol, y poniendolos despues en un recipiente hermetico, pero yo lo hice sin que el alcohol los tocara, solo con los vapores.
Re: COMO SE LES QUITA EL AMARGOR A LOS KAKIS Paloma voy a poner en practica tu experimento ahora que tengo kakis,gracias.
Re: COMO SE LES QUITA EL AMARGOR A LOS KAKIS Si los dejas 4 0 5 dias tambien maduran,el punto es blando pero sin pasarse,yo los pelo le quito el centro duro y a cucharadas,alguno es mas blando pero es como los higos,ya llevo 3 barquillas ,es que mi padre es un esagerao y no es capaz de tirar nada.
