¿El fruto de pasionaria es comestible y sirve para ensaladas? Especies más cultivadas

Buenas. He leído que la flor de la passionaria, aparte de su gran aroma, es comestible y se puede utilizar en ensaladas. Y aquí me surge la duda: Si arranco la flor del capullo en el que se desarrolla, igualmente dará fruto?

Gracias.

 

Re: Duda con el fruto y la flor de la passionaria

hola! tengo entendido que para que haya fruto debe haber una flor polinizada, asi que creo que no va a dar fruto si le quitas la flor... saludos, espero que te haya servido...

 

Re: Duda con el fruto y la flor de la passionaria

Hola Xander
Te cuento que yo tengo una pasionaria y es la misma flor la que se transforma en fruto. Cada flor dura sólo un día abierta, luego se cierra y de ahí mismo empieza a formarse el fruto.
Saludos,

 

Re: Duda con el fruto y la flor de la passionaria

¿entonces es verdad que la flor se come? Había oído del fruto y de alguna propiedad terapéutica de las hojas pero no sabía que era comestible la flor. Además es muy linda, esta planta esta llena de sorpresas...

 

Re: Duda con el fruto y la flor de la passionaria

Hola Grillo22
La verdad es que no sé si la flor se come, pero de la misma flor nace el fruto. Voy a intentar subir una foto donde se ve. Cuando la flor se cierra, después de unos días empieza a salir un fruto en forma de huevo.

 

Re: Duda con el fruto y la flor de la passionaria

¿De que especie de passiflora de trata?

Estas son las tres especies más conocidas:

Passiflora caerulea


Descripción:
Flor de la pasión
Nombre común: Flor de la pasión, Granadilla, Pasionaria
Familia: Passifloraceae
Tipo de planta: Trepadora
Forma: Trepadora
Sistema radicular: Normal
Altura máxima: 9
Desarrollo: Rápido
Tipo de hojas: Persistentes
Descripción de las hojas: 5-7 lóbulos de color verde brillante.
Necesidades hídricas: Normal
Época de floración: Primavera
Color de floración: Blanco
Época fructificación: Otoño
Color fructificacion: Naranja

ZONAS CLIMÁTICAS:
Aguanta hasta 8º bajo cero

NIVELES DE RESISTENCIA A:
Sol: Mucho
Viento: Poco
Plagas: Normal
Encharcamiento: Poco
Polución: Poco
Ambiente marítimo: Poco

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES:
Es FRAGANTE.
Su fruto es ATRACTIVO.
Su fruto es COMESTIBLE.:
Apto para INTERIORES.

TIPOS DE SUELOS QUE ACEPTA:
Todos

REQUERIMIENTOS:
Pleno sol. Condiciones climáticas cálidas, se puede aclimatar a climas frios, se puede helar pero vuelve a brotar.

USOS:
Usada como trepadora, atractiva en muros y pérgolas. Puede plantarse en maceta.

OBSERVACIONES:
Puede podarse para controlar el crecimiento. Frutos comestibles pero no muy sabrosos. Para buenos frutos cultivar Pasiflora edulis o quadrangularis

Passiflora Edulis


Descripción:
Fruta de la pasión
Nombre científico: Passiflora edulis

Nombre común : Maracuyá, Granadilla, Frutos de Pasionaria, Fruta de la pasión

Planta trepadora, perennifolia, de tallos lignificados.
Posee zarcillos espirales que aparecen en las axilas de las hojas y que la planta utiliza para sujetarse.
Hojas trilobuladas, de margen dentado.
Flores muy aromáticas, de pétalos blancos, coronadas por una banda de filamentos de color púrpura violeta.
Color de las flores: blanco con los filamentos de la corona de color malva-violeta-púrpura.
Floración: en verano y perfumada.
Frutos perfumados, comestibles, ovoides, del tamaño de un huevo de gallina (4-6 cm), carnosos, piel lisa y brillante que se vuelve amarilla o violeta en la madurez (según variedades), púrpura (cv. Crackerjack) o amarillento (cv. Flavicarpa), Fruta de la Pasión amarilla.
La pulpa es amarilla, jugosa y gelatinosa, y contiene numerosas semillas negras.
Passiflora edulis se cultiva por sus frutos, ricos en vitaminas A y C, que se consumen cuando están ligeramente arrugados.
Pueden tomarse al natural, en macedonias de frutas, o como base de cremas, gelatinas, helados, salsas, sorbetes.
El zumo se toma al natural, o forma parte de numerosas preparaciones como siropes o cócteles.
Las flores se utilizan en fitoterapia por su contenido en flavonoides y alcaloides: son sedantes (para combatir las alteraciones del sueño), antiespasmódicas y calmantes (tratamiento de ansiedades, angustia y estados nerviosos).
En jardinería es muy apreciada por sus espectaculares flores.
Luz: debe estar en una situación muy luminosa, de lo contrario, es difícil que florezcan.
Clima cálidos, sin heladas.
Temperaturas suaves, siendo muy sensible a las heladas. Acolchar el pie antes de que lleguen los fríos.
Puede cultivarla en maceta en el interior en un lugar muy luminoso, pero en invierno colóquela en un lugar fresco, no le conviene la calefacción.
Necesita suelos fértiles, bien drenados.
Riego: cuando están en pleno desarrollo necesitan agua abundante, especialmente en verano, pero durante las restantes épocas del año sus necesidades hídricas son moderadas.
Si la abona en exceso, favorecerá el desarrollo de las hojas pero en cambio, dará pocas flores.
Poda: después de la floración, cortar hasta 2 ó 3 yemas los tallos que hayan dado flor.

Passiflora Quadrangularis


Descripción:
Granadilla gigante
Passiflora quadrangularis
Familia: Passifloraceae (Pasifloráceas).
Origen: Sudamérica.
Trepadora, de tallos fuertes, cuadrangulares, provistos de zarcillos simples.
Crecimiento: rápido. Vigorosísima (10-20 m).
Hojas ovaladas de largos peciolos.
Follaje persistente.
Flores muy grandes, de coloraciones extremadamente variadas: verde, rosa, blanco y azul.
Floración: desde el verano a principios de otoño.
Fruto: baya oblonga, grande, comestible, de color amarillento hasta rojizo, con muchas semillas.
Con un soporte, por ejemplo, una celosía, se sujetará de forma espontánea con los zarcillos.
Apta para cultivo en interior.
Utilizar una maceta amplia, donde el sistema radicular tenga espacio suficiente, y colocar en situación muy luminosa.
Luz: sol, al abrigo de vientos fuertes.
Temperaturas: debe protegerse de los fríos, ya que es una planta muy sensible a los mismos.

Leete sobre todo la descripcion de las hojas de la 2ª (la Edulis) y saldrás un poco de dudas.

Un saludo.