Cataluña: La Masía Catalana (II)

Re: LA MASIA CATALANA II

Holas

La receta más cojonuda que he probado de romescu es la de Kiko.
Tengo unos amigos que montaron una calçotada con calçots pedidos a Valls por el internete. Como regalo también incluía un potecito de romescu.

Yo llevé el mío elaborado según la receta de Kiko y, en serio, no quedó ni una migaja (del otro sobró todo). No solo sucaban los calçots sino también el pan

Nic, es una receta sobérbia que te animo a probar.

Te dejo el enlace donde la explica:

https://plus.google.com/photos/1080...5593652651993895634&oid=108079094120620883078

Besitos para todos

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Hola nic en el mercadona venden y salvando las distancias y dentro de las comerciales esta bien

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Nic, la salsa de calçots casera es como la paella... en cada casa se hace de un modo diferente...!
Los ingredientes principales son los mismos, no se si la subí por aquí, pero luego te la busco por casa y os la pongo.

Sobre el tiempo de cocción, pues no te lo se decir exactamente, acaban bien negros por ambos lados... Pero los calçots no tardes en cogerlos... o serán muy gordotes!

Y la salsa de bote... bueno, una vez que pruebas una casera... no hay color. Hacerla en casa no es complicado, sí entretenido. Los ingredientes son almendras y avellanas tostadas, tomates y ajos asados, pan frito, ñoras, aceite, agua y un chorrito de vinagre. Con una buena batidora y paciencia... sale de vicio!

Didiana, la salsa de Kiko está muy rica! Recuerdo una calçotada que fuimos a hacer en un restaurante hace un par de años, con los foreros catalanes, y acabamos comiendo la salsa que Kiko había traído en un taper, de estraperlo...!!!

Y sí, ésta salsa está de mojar pan!! Con la carne, la verdura a la brasa... rica rica. Y lo bueno que tiene es que si haces mucha cantidad, como en el caso de mi receta que es para unos cuantos, puedes congelarla porque queda divina. Y para otra barcacoa la descongelas y listo!

 

Re: LA MASIA CATALANA II

buenas tardes

maitechu q estoy pensando q a lo mejor lo q pusiste fue una receta de madalenas , q poca memoria tengo

el problema q veo es el tipo de leña para hacer los calçots, como tengo q podar la olivera , creo q esa me ira muy bien muchas gracias guapetona por los consejos, con la receta del señor kiko q a puesto didiana , voy sobrado, para no molestarte mas , aunq soy un desastre en la cuina

didiana perfecta la receta con fotos y todo para segirla

calimero he mirado un par de veces en el mercadona de villarreal y burriana , y juraria q no hay, puede q como esta no es zona de calçots aqui no la vendan

kiko eres un crack, te copie la horquilla de dos mangos y ahora tu receta , cuidate majo


saludos

 

Re: LA MASIA CATALANA II

.................bon dia penyaaaaaa
Ayer me quede sin internet y no pude conectar hasta la noche ............fue muy duro .............pero al final consegui superar el dia
Por aqui esta lloviendo, los pocos plantones que tengo van creciendo poco a poco y creo que la semana que viene ya pondre unos pocos mas en tierra. Los guisantes y alcachofas siguen dando algo cada dia, y los ajos y cebollas ya empiezan a tener un tamaño guapo, asi que creo que ya les queda poquito.

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Bon dia - buenos días, 12º 60% humedad, 994 hPa y viento de 20 km/h., cielo gris y cada vez mas oscuro.... ahora no llueve pero la pasada noche ha llovido.

Rubí celebra del 22 al 27 de abril el Dia de la Terra, además mañana coincide con el Mercat ecològic de cada 4º sábado del mes, o sea que tenemos actividades todo el fin de semana.

Aquí el programa:

http://www.rubi.cat/perfil/rubi/recursos/recursos/programa_dia_terra__2014.pdf


Buen fin de semana

 

Re: LA MASIA CATALANA II

...............bon dia penyaaaaaa
Esta noche, por aqui hemos tenido tormenton con granizada incluida. Menos mal que todavia tengo poquita cosa en el huerto, porque ahora estaria todo espachurrado.
Pero ahora tenemos un solazo guapo-guapo.............casi tanto como yo

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Bon dia - buenos días, 13º 47% humedad, 996hPa y viento de 20 km/h. día soleado con algunas nubes finitas.

El fin de semana perfecto, la celebración del Dia de la Terra, muy bien y el huerto también, ya estamos arrancando las matas de los tirabeques y algunas de habas que ya estaban a punto para recoger. Quedarán el resto de las habas y los guisantes.

O sea que ya empezamos a tener espacio para ir pasando los tomates (de varias clases) al huerto.

Y seguimos recogiendo alcachofas y las fresas cada día unos 250 grs. ya tengo el postre diario asegurado

 

Re: LA MASIA CATALANA II

...................bon dia penyaaaaa
A ver si vais poniendo afoticos de vuestros huertos, para que pueda copiarme un poquete

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Buenos dias
Hoy vamos de calçotada aquí en la sierra.
Espero que lo hagamos bien porque es la primera vez que la hacemos nosotros.
Ya os informaré cómo ha ido...

 

Re: LA MASIA CATALANA II

hola

venga unas fotos
plantita de garrofo


bancal con cebollas plantadas ayer



tomateras plantadas ara 2 semanas



segundo bancal de tomateras sembrado aayer



bancal de judias


saludos

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Lo prometido es deuda, una calçotada en plena Sierra Nevada. Algunos no lo veian muy claro, pero al final les ha encantado.

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Bon dia - buenos días, 8º 65% humedad, 997hPa y viento de 11 km/h, cielo medio nublado, pero son solecito.

Ayer ya empezamos a pasar los tomates al huerto, hoy a seguir y también a terminar de recoger las habas.

Las fresas cada día unos 200 gramos, tengo el postre asegurado

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Holita!!!!

Montse, eso es un postre sano, sí señor!!!

Doris, me alegro de que triunfaran los calçots!!! Y es que , de buenas a primeras, eso de comer cebollas asadas... no suena muy a delicatessen!!! Por cierto, ese merendero de las fotos se ve chulo, chulo!!! Al fondo se ve el pueblito donde teneis la casita?? Se ve muy chulo y... tranquilo!

Yo creo que éste finde trasplanto las matas de pimiento al maceto, porque a éste paso mis gatos no me dejan ni una!!! Anoche, en un descuido, uno de ellos se me zampó 12 tomateras cherrys de los semilleros, y por que lo pillé a tiempo... si no...

 

Re: LA MASIA CATALANA II

Maite ese merendero eran las antiguas eras del pueblo que las ha habilitado el Ayuntamiento como zona de ocio, con parrilla para barbacoa, y está al lado de nuestra casa. La verdad es que es un paisaje muy chulo para desconectar. A Santi lo tengo que arrastrar porque se quedaría aquí.
Para to@s