Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. OCOPA Salsa para papas, tallarines y choclos 8 ajíes mirasol amarillos 3 dientes de ajos scazados 1 cebolla pequeña scazada ¼ kilo de camarones chicos en aceite (opcional) 200 gramos de nueces peladas 3 galletas de vainilla 200 gramos de queso fresco 1 lata chica de leche evaporada ½ limón 3 huevos duros 8 aceitunas Papas sancochadas Hojas de lechuga Unas ramas de huacatay Preparación Se tuestan en una sartén los ajíes, el ajo y la cebolla, se licuan el queso, las galletas, el maní, el huacatay y las nueces con un poco de leche. Deberá quedar una crema gruesa. Al final se mezcla con un poco de aceite y se vierte sobre las papas, tallarines, choclos, que previamente se habrán hervido en sal.
