A ver, esta me la encontré en otro foro, pero a mi me encantó!! PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CHILE POBLANO INGREDIENTES 1 pza. de pechuga de pollo Aceite 2 piezas de chile poblano 50 grs. de queso Chihuahua Mantequilla 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo finamente picado 250 ml. de crema ácida Sal y pimienta Caldo de pollo en polvo PREPARACION: Rostizar el chile poblano a fuego directo, reservar en una bolsa de plástico cerrada un buen rato, para que sude y poder retirar la piel. Retirar a piel, las semillas y cortar en tiras. Para la salsa: En un sartén calentar un poco de aceite y mantequilla, saltear el chile poblano, el ajo y la cebolla. Agregar el salteado en la licuadora con un poco de caldo de pollo, crema y queso. Licuar, sazonar con sal y pimienta y reservar. La pechuga la pones a cocinar a fuego muy bajo en una sartén con tapadera, sasonada con sal y pimienta para que se cueza en su propio jugo. Cuando esté cocida la sirves y bañas con la salsa. La acompañas con espaguety!!
