Pues bien, ya se acerca halloween y quiero dejarles una recetita muy a-doc con la época!! Muffins de calabaza Ingredientes: 2 tazas de harina todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de jengibre 1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 1 taza de puré de calabaza enlatada o natural Preparación: Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC) y cubrir cada molde con canastitas de papel para muffin. En un recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Apartar. En otro recipiente, mezclar el aceite y el azúcar. Agregar los huevos y el extracto de vainilla. Combinar los ingredientes húmedos y los secos y mezclar bien. Añadir el puré de calabaza y, con movimiento envolvente, mezclar. Repartir la mezcla en las 12 canastitas de papel. Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes, salga limpio. Esperar 10 minutos, sacar del molde y dejar enfriar. Rinde para 12 muffins.
