Rollitos de Huevo 4 huevos 2 calabacitas 2 zanahorias 3 cebollitas cambray 1 pimiento rojo 1 cuch de mantequilla 500 ml de pure de tomate 1 taza de crema consome de pollo Se cortan las verduras en tiritas muy delgadas, se sazonan con mantequilla. Se bate el huevo con una pizca de sal. Se hace la tortilla de huevo, se rellena con la verdura y se hace en forma de rollito. Se licual la crema, el puré y el consome de pollo. Se bañan los rollitos con la salsa.
