* Ensalada Nochebuena

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por ganafa, 9/7/10.

  1. ganafa

    ganafa Love is in the air!!

    Mensajes:
    3.643
    Ubicación:
    País: México
    A petición de Fili, y aunque no es temporada, dejo esta recetita en este post!! :smile:

    ENSALADA NOCHEBUENA

    INGREDIENTES:

    -4 BETABELES FRESCOS Y LAVADOS. RETIRAR LA RAIZ.
    -4 NARANJAS DULCES, PELADAS SOLO EN GAJOS, SIN EL FILAMENTO BLANCO.
    -1 JICAMA RALLADA
    -2 MANZANAS RALLADAS
    -1/2 TAZA DE PIÑA EN ALMIBAR EN CUADRITOS
    -1/2 TAZA DE APIO FINAMENTE PICADO EN CUADRITOS
    -CACAHUATES PELADOS Y TOSTADOS
    -3/4 TAZA DE JUGO DE NARANJA
    -1/2 TAZA DE AGUA DE BETABEL
    -1 VASO PEQUEÑO DE VINO TINTO
    -3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO EXTRA-VIRGEN
    -SAL Y PIMIENTA

    PROCEDIMIENTO:

    -EN LA OLLA EXPRESS COLOCAR LOS BETABELES Y HERVIRLOS POR ESPACIO DE 15 MINUTOS.
    -RESERVAR 1/2 TAZA DE AGUA DE BETABEL. RETIRAR LA PIEL.
    -UTILIZANDO UN RALLADOR DE PLASTICO MARCA "TUPPERWARE" RALLAR LOS BETABELES, LAS MANZANAS Y SI ASI SE DESEA LA JICAMA TAMBIEN.
    -EN UN PLATON PROPIO PARA ENSALADAS COLOR BLANCO, COLOCAR EL BETABEL, NARANJAS EN GAJOS, PIÑA, APIO, JICAMA Y MANZANAS. MEZCLARLO BIEN.
    -AÑADIR EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA DE BETABEL, EL ACEITE DE OLIVO, EL VINO TINTO, SAL Y PIMIENTA.
    -AL MOMENTO DE SERVIR ROCIAR LOS CACAHUATES TOSTADOS.

    -ESTA ENSALADA DEBE DE CONSUMIRSE TODA. NO DEBE GUARDARSE.