Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. MINERALES Y ALIMENTOS Sodio * Casi todos los alimentos contienen sodio. Además de la sal de mesa, la cual se añade a las comidas para darles más sabor, los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado, el pan, los cereales, el queso... * Controla la acumulación de agua en los tejidos. * Controla el ritmo cardíaco. Sirve para: la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Calcio * La leche, tanto entera como desnatada, los productos lácteos, las verduras, las legumbres, el pescado, etc. son los alimentos que contienen más calcio. Sirve para: Formación y conservación de huesos. Transmisión de impulsos nerviosos. Contracción muscular. Coagulación sanguínea. Potasio * El potasio se encuentra, predominantemente, en el pan integral, las verduras, legumbres, leche y fruta, especialmente plátano y naranjas. Sirve para: Controlar la acumulación de agua en los tejidos. Controlar el ritmo cardíaco. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Hierro * Se encuentra en abundancia en la carne, el pescado, el hígado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres. Sirve para: Forma parte de la hemoglobina, por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica. Forma parte de diversos enzimas Fluoruro * El alimento que más fluoruro contiene es el pescado, aunque también se encuentra en el té, el café, la soja e, incluso, el agua potable. Sirve para: Fortalecer el esmalte y previene la caries dental. Fortalecer los huesos Zinc * Pescado, carne, mariscos... También en legumbres, huevos y pan integral. * Favorece la cicatrización de heridas. * Conservación del cabello. Sirve para: Facilitar el crecimiento y desarrollo sexual. Interviene en el metabolismo general Selenio * Carne, pescado, mariscos y productos lácteos. También verduras. * Conserva la elasticidad de los tejidos. Sirve para: Retrasar, al parecer, el envejecimiento celular. Reducir, al parecer, el riesgo de cáncer. Cobre * Hígado, mariscos, pescado, legumbres, pan integral... Sirve para: Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo. Yodo * Pescados de mar y mariscos, principalmente. Sirve para: Forma parte de las hormonas tiroideas, que controlan el crecimiento y el desarrollo, así como en la producción de energía dentro de las células.
