Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVI: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS EL TÉ UN POCO DE HISTORIA Existen algunas leyendas que versan sobre los orígenes del té como la del legendario Emperador Shen-Nong, que data de principios del tercer milenio antes de Cristo en China. Cuenta la leyenda que Shen-Nong ordenaba a su pueblo, como medida de precaución, hervir el agua antes de beberla. Un día de mucho calor, el emperador descansaba a la sombra de un árbol salvaje. Tuvo sed, y según la costumbre hirvió el agua para beber. De repente, se levantó una ligera brisa que arrastró algunas hojas del árbol bajo el que descansaba y fueron a caer dentro del recipiente que contenía el agua caliente. Shen-Nong se dio cuenta de que el agua adquiría un color extraño; lleno de curiosidad, probó el agua teñida, viendo el agradable sabor del extraño brebaje. Y así cuenta esta leyenda que nació el té. Sin embargo, la cultura japonesa data el origen del té hacía el año 520 a. de C. con otra leyenda: Un monje asceta llamado Dharma dejó un día la India para viajar en peregrinación a China. Durante todo el camino, el monje quería permanecer despierto para practicar mejor la meditación. Un día, agotado por el cansancio, se quedó dormido al borde del camino. Cuando se despertó, el peso de su falta y los remordimientos por haberse quedado dormido, le hicieron coger un cuchillo y lleno de ira se cortó los párpados, enterrándolos luego para que nunca más le volviera a suceder. Al día siguiente, una planta había nacido justamente en ese preciso lugar. Se trataba de un arbusto diferente; Dharma tocó sus hojas y vio que tenían la propiedad de ayudar a mantener los ojos abiertos. En seguida el consumo del té se extendió entre sus seguidores en vista de las propiedades de la planta. BENEFICIOS PARA LA SALUD Propiedades del Té Blanco: Elixir de juventudEl Té Blanco, llamado también de la longevidad, tiene un alto poder antienvejecimiento. Es el antioxidante natural más potente que nos ofrece la naturaleza por su alto nivel de polifenoles. Numerosos estudios han revelado que el té blanco tiene el poder antioxidantede 14 vasos de zumo de naranja. La clave radica en que solo se recogen los brotes de la planta, que es donde está concentrada toda la energía. Estos guardan todas sus propiedades en su máxima plenitud, ya que no sufren ningún tratamiento posterior, sino que se recolecta y se dejan secar al sol.La infusión del té blanco tiene muy poca cafeína y es de sabor suave y delicado.Té Verde: La infusión más saludableA lo largo de miles de años, los chinos han considerado el té como una de las plantas medicinales básicas. El té verde no se fermenta y esto hace que mantenga una importante cantidad de catequinas que son poderosos antioxidantes con extraordinarios efectos sobre la salud. Propiedades del té verde: · Es diurético.· Mejora la circulación.· Previene la diabetes y la tensión alta.· Alto contenido en flúor.· Por su contenido en antioxidantes, es un aliado contra el envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas.· Refuerza el sistema inmunitario. Té Negro: El más famoso en OccidenteEl té negro es el más consumido en los países occidentales y se caracteriza porque es un té que ha fermentado en contacto con el aire.El té negro es el de mayores propiedades aromáticas, debido a la fermentación de los polifenoles que da lugar a numerosos compuestos aromáticos, y el de mayor índice de teína.Propiedades del té negro: · Ayuda a mantener la mente despierta.· Alivia la fatiga.· Aumenta el riego del cerebro.· Combate el dolor de cabeza.· Combate la hipotensión. Té Rojo: El té de los emperadoresEl Pu-erh o Té Rojo es también conocido como el té de los emperadores porque en la antigüedad estaba reservado a la alta nobleza.El té rojo es un té postfermentado originario de la provincia china de Yunnan.Este famoso té se venera en todo el mundo por su efecto adelgazante debido a que acelera el metabolismo del hígado.Propiedades del té rojo: · Ayuda a combatir el sobrepeso.· Elimina el colesterol nocivo, los triglicéridos y el ácido úrico en la sangre.· Desintoxica y depura, ayudando a eliminar el alcohol almacenado en el organismo.· Combate depresiones ligeras. Rooibos: Un arbusto rojo muy saludableEl rooibos es un arbusto sudafricano con cierto parecido a un pino enano que da una infusión dulce y afrutada. Su sabor y su color rojo crepuscular hacen que el rooibos tenga una gran aceptación entre los niños. Además es una bebida muy versátil: puede tomarse durante el desayuno o al atardecer, como bebida tonificante para deportistas, o bien mezclado con zumos, postres, productos lácteos, repostería o incluso platos elaborados con carne. El rooibos no contiene cafeína y de ahí que pueda beberse en gran cantidad sin ningún tipo de preocupación.Propiedades de rooibos: · Relajante y antiespasmódico.· Efecto antialérgico.· Alto contenido de antioxidantes.· Cuida el intestino.· Es muy eficaz contra los cólicos del lactante.· Rejuvenece la piel.· Tiene un importante contenido en minerales (hierro, flúor, potasio, etc.) y vitamina C. UNA TAZA IDEAL Para extraer lo mejor de las hojas de té hay que seguir unos pequeños pasos: · El agua debe calentarse justo hasta el momento antes de que entre en ebullición.· Precalentar el recipiente donde vamos a hacer la infusión con agua caliente.· Poner una cucharada de té por taza y una más para la tetera siempre y cuando se tomen más de tres tazas. · Verter el agua caliente en la tetera y dejar las hojas en infusión entre tres y cinco minutos dependiendo del tipo de té.· Sacar las hojas de té de la tetera y dejar reposar un momento, remover y servir. Por lo general, casi todos los tés se pueden tomar con leche excepto los tés verdes, los oolong y el té de jazmín. La leche que se le añade al té debe ser siempre fría y en mínima cantidad para que el sabor de la infusión no se pierda en la leche. En cuanto al limón, se le puede añadir al té de Ceilán, a los de la India y a algunos tés negros de China. Generalmente, los tés perfumados nunca se toman con limón.
