¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

La identificación tonta de la noche:

los palmitos que ponemos en la ensalada, ¿tienen algo que ver con los palmitos que plantamos en nuestros jardines (chamaerops)? ¿O de dónde salen? Aparte de los tarros de cristal, quiero decir.

 

Efectivamente Elionor, son el cogollo central tierno de un Chamaerops humilis. Para cada trocito hay que matar un palmito. Supongo que los sacan de plantaciones hechas adrede, porque si no fuera así, los palmitos mediterráneos desaparecerían en pocos años.



Este crece en los Jardines árabes de Alfabia (Buñola-Mallorca).

Un saludo: Juan

 

Gracias, Mundani. Me lo preguntaron y claro, yo ni idea, sólo sabía que se llamaban igual. ¿Una planta por cogollo? Espero que sí, que haya plantaciones!

Y gracias también por la ilustración, este palmito ha vivido mucho...

 

Pero el palmito (Chamaerops) rebrota de base. Hay plantaciones que se tienen para arrancarle las hojas a los palmitos (los usan para fondos de ramos), supongo que a la que le pueden sacar el palmito que se come, lo hacen. Pero luego rebrotan. En el Maresma (comarca de Barcelona provincia) hay muchas, precisamente porque también hay mercado de flores.

 

Pues ahora me has creado otra duda, Elm: si la palmera es de origen mediterráneo, y se cultivan en el Maresme, ¡¡¿¿por qué nos lo venden como un producto tropical ??!!

 

Hola, pues tienes razón Elionor, por qué lo hacen??
Y Mundani, por qué será que tiene el tronco tan delgado y largo?
Hoy van muchas preguntas

Besos Nube

 

Nube, pues no sé. Su tronco es así, no puedo decirte nada más. Es una palmera enana, de ahí su nombre de Chamaerops HUMILIS.

Un saludo: Juan

 

No, no, no
Los palmitos que nos venden en botes cortados en rodajitas vienen de Sudamérica y se sacan de palmeras que no tienen nada que ver con nuestro palmito. Creo que Bactris gasipaes es una de las principales especies productoras, ya que rebrota al cortarla, por lo que una planta tiene producción durante algunos años. Hay algunas otras palmeras que también producen el palmito comercial.

 

Euterpe edulis

L

 

http://www.consumer.es/web/es/nutricion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2002/08/13/50508.php

L

 

Anda! Es verdad Mundani! Tienes un record guinness de los Chamaerops.

 

Gracias a tod@s, compartiré las respuestas con la persona que me preguntó.