Bueno lo prometido es deuda. Berenjenas al horno. Se hace un sofrito con ajos, cebollas tomate y albahaca. Se cortan las berenjenas en rodajas gordas ( del grosor de un dedo), no la peleis la cortais con la piel, se enharinan y se frien. despues se ponen en un bandeja de horno y encima de cada rodaja se le pone el sofrito, queso rallado parmesano y emental y una hoja de albahaca y despues lo gratinais. Las berenjenas que sean gorditas. probadlas que estan miuy buenas. Hasta pronto
Gracias Charo García. Tu Pollo a la Naranja también dice ¡cómeme! Con lo que me gusta a mí el pollo. mercedes, tus Berenjenas a la albahaca deben estar de miedo. Un saludo a todos: Juan
Yo debo ser la excepcion ,prefiero mil veces ,estar en el huerto o limpiando la cuadra que cocinando Besicos
¡Me estaba yo perdiendo este tema, con lo que me gusta la cocina! Juan, esa cena está de lujo, ¡qué maravilla! Poco a poco probaré todas las recetas. Sobre todo la berenjenas en escabeche, que ya tenía ganas de saber hacerlas, pero todas en general tienen una pinta estupenda, el pesto...ummm también, bueno todas, toditas. Ahí va mi receta de menestra de verduras que voy a hacer mañana, por cierto. Es una receta familiar, todo con verduras frescas, nada de congelados. INGREDIENTES -Habas tiernas. -Alcachofas -Una cebolla -Guisantes -Patatas -Unas hojas de lechuga. -Almendras crudas. -Pimienta en grano. -Huevo duro -Aceite de oliva. ELABORACIÓN Se cubre el fondo de la olla con aceite de oliva. Sofreir la cebolla a fuego lento, se añaden las habitas troceadas con vaina, después las alcachofas a cuartos, los guisantes, las hojas de lechuga y las patatas a trocitos pequeños. Se cubre con agua caliente para que las patatas no queden duras. El agua sólo debe cubrir las verduras, para que quede un guiso espesito. En el mortero, el de toda la vida, se ponen unos granos de pimienta negra, sal y un buen puñado de almendras, se maja todo y se disuelve con un vasito de vino blanco. Se añade a la olla, cuando está casi cocido se rectifica de sal y se añade el huevo duro toceadito por encima. Probadla, está de lujo. Saluditos. Rosa. P.D. El sábado paellita al aire libre con unos cuantos amigos, 25 o 30, las hace mi contrario, que es valenciano, con garrofó, tabelleta, bachoqueta, pollastre, gambitas y mejillones. Mmmmmmmmm ya se me hace la boca agua.
Pavo al wiskhy Ingredientes: Un pavo de tres kilos Una botella de whisky Unas tiras de panceta Aceite de oliva Sal y pimienta. Preparación: Paso 1º.- Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva. Paso 2º.- Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos. Paso 3º.- Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo. Paso 4º.- Meter el pavo en el horno. Paso 5º.- Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar el horno con los ojos ligeramente extraviados. Paso 6º.- Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos. Paso 7º.- Servirse odro vaso...odros vasos.... Vaso 8º.- Al cabo de un drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodretón de pavo al güisqui y odro de güisqui a uno bisbo. Baso 9º.- Darle la vuelta al babo y quebrarse la bano al cerrar alorno, bierda..... Passsssoo 10º.- Intentarr sentarrrrsse en una silla y serbirrrsse unossss > chupitosssssssss bientras pasan los binutos. Parsso 11º.- Retirar el babo del horrrrno y luego, regogerrrrlo del suelo con un brapo, empujándolo a un plato, bandeja o ssimilarrr. Faso 12º.- Romperse lacrissma al resfalar en la grasssa. Paaasso 13º.- Indendar lebandarse sin soltarr la vodella y dras barios indendos, decidir que en el suelo sestá de gojones. Aso 14º.- Apburar la potella y adrastarse asta la gama. Dormir se. Paso 15º.- A la mañana siguiente, tomar abundante café para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frio con un cazo de mahonesa y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina. Que os aproveche.
¡AAAAAAAyyyyyyyyyyy! Espejo, estoy llorando de la risa, mi marido cree que me estoy volviendo loca, riendome sola en el ordenata. El mejor sin dudarlo el paso 13...Indendar lebandarse sin soltarr la vodella y dras barios indendos, decidir que en el suelosestá de gojones....jajajajajajaja Te confieso que cuando he visto los ingrdientes he pensado ...oño, una botella de güisqui, ¡menudo pavo! jajajajajajajaja
Te aseguro que cuando leí la receta por primera vez, al empezar con las faltas de ortografía; pensé: "jo, que mal escribe el cocinero". Al terminar se me saltaban las lágrimas de risa. Recuerdos
una sola cosa les dire: coloquen en un jarrito de aceite de oliva unas hojas de albahaca, o dientes de ajo, o perejil y dejelas unas semanas. luego tendran aceite saborizado. pd: tambien es muy bueno con ajies rojos.
Espejo hacía tiempo que no me reía tanto. He copiado la receta para enviarla a mis contactos, es muy buena!!!!!!!!! Charo, estoy contigo ya se sabe que el arroz sale buenísimo en Valencia, pero jejejejeje no sé por qué, la PAELLA sólo sale de chuparse los dedos en Alicante jajajajajajaja Kalimero no te enfades, tengo que hacer esa ensalada cachoreña y te cuento. Saludos, Elsa
Aquí va algo de lo que estamos comiendo ahora de mi huerto. Habas con jamón: Se lavan y trocean las habas de un tamaño de unos dos centímetros, se hierven junto con su vaina hasta que estén tiernas. Se escurren, porque el agua de cocción es muy indigesta. Aparte se rehogan cebolla de verdeo y puerros y cuando esta doradito se echa un picadito de jamón y se marea un poco mas hasta que la grasita quede transparente.- Luego se añaden aqui las habas que teniamos en reserva y se le añade un chorrito de agua. Se ajusta el punto de sal y se marea hasta que se reduzca un poco y tome el sabor del jamón. Se sirve con un huevo escalfado o cuajado. Que les aproveche.
OTRA: SANDWICH VEGETAL - 1 berenjena pequeña - 1 cebolla tierna - 1 ajo puerro tierno - 1 tomate madurito - Unas hojitas de albahaca - 1 hojitas de lisones - 2 hojas grandes de espinacas - Queso parmesano rallado - Se asa todo a fuego lento en una plancha, con un poco de aceite y sal al gusto, menos las espinacas, que se escaldan en agua hirviendo con sal - Se escurren las espinacas y se pone la primera hoja doblada (imitando una rebanada de pan de molde) sobre un plato que pueda meterse al horno - Se colocan encima las verduras asadas, poniendo un poco de queso y albahaca entre cada capa - Se termina con la segunda hoja de espinaca, colocándole por encima otro poco de queso y espolvoreando con mezcla de pimienta fresca molida - Se mete al horno (sólo gratinar) el tiempo justo de que el queso se dore. - Y se come!! Está delicioso, probadlo. Ideal para compensar las recetas monjiles del pollito
Ayayay, que me duele tó ...: que yo no había entrado aquí.... Espejo ¡es la caña!! ¡qué bueno, qué bueno!!! Eso tengo que probarlo.
Otro postre para chuparse los dedos. Rosco de zanahoria: - 250 gr. de zanahorias ralladas ( yo las paso por la picadora) - 4 huevos grandes - 200 gr. azúcar - 250 gr. harina - 1 sobre levadura - 180 gr. aceite girasol ( o mantequilla derretida y fria) - 1 cucharadita postre de agua de azahar - ralladura de 1/2 limón - azúcar glas - En un recipiente se ponen los 4 huevos y con el minipimer se baten hasta que esten espumosos. Se va añadiendo el azúcar, el azahar y la raspadura sin dejar de batir. - Agregar la zanahoria y seguir batiendo - Verter la harina y la levadura, tamizadas juntas y seguir batiendo. - Vaciar en un molde previamente untado de aceite. Yo utilizo uno redondo con el agujero en el medio (25 cm de diametro), pero se puede hacer con cualquiera. - Horno a 190º ( ojo! el mio es de gas. Electrico...no sé) y 35 minutos. Supongo que en otro molde sin agujero, se tarda algo más. Dejar reposar y desmoldar en tibio o frio. Para decorar, azucar glass. Variantes: en vez de limón, naranja. En vez de decorar con azucar glas, un baño de chocolate. Está delicioso. Queda esponjoso y además aseguro certificadamente que las zanahorias no se notan ( por si a alguien no le gustan). Mi hijo come zanahorias sin enterarse. Las odia. Esta receta "no tiene dueño" (autor). Es, en parte, de una amiga árabe (zanahorias en la reposteria, pero no se acordaba de cuanto ni nada, solo que se lo hacia su madre) y en parte (la mayor) mia. O sea, que no es bien bien un postre árabe, pero está basado. Saludos a todos.
