Jajajajaj me he reído mucho con vuestras historietas Canela y Neus Yo os cuento una también que hice gorda...pero hace mucho tiempo eh? jejej Estaba haciendo por primera vez "pechuga empanada" o mejor dicho "pechuga torrada". En fín que pongo el aceite y sin calentar ni na pongo las pechugas empanadas a fuego medio/alto y me salieron un poquitín....puaggggggg quemadísimas. En fín que no acaba la historia ahí....pasó en un segundo...la sartén salió ardiendo y salí corriendo a por el extintor para apagarlo Cuando salía ya al rellano a por el extintor entraba mi tía y en me dice "locaaaaaaaaa dónde vaaasssssssss??" Total, que en un pispás cogió una tapa, tapó la sartén y adiós fuego .Menos mal que llegó sino se hubiese encontrado la cocina blanca Eran mis comienzos cocineros a los 14años creo....ya era grandecita Besos
Neva, novatadas hemos pagado todos. Yo la primera vez que se me prendió fuego en una sartén le eché un vaso de agua ... Niscalo, ya tenemos menú para cuando vuelva por Madrid
Unas navidades y siguiendo la receta de una Tia-abuela gran cocinera," Trufé un pavo" El primer paso era emborracharle, que sencillamete era darle un poco de vino,¡¡Yo que sabía si estaba borracho¡¡ ¡¡Tendría que ver los efectos¡¡ Y como no aparecían, pues le dí whisky hasta que al pobre pavo le ví andando hacia atras........... Y necesitó beber ¡eh? que pesaba 17k. Estaba bueno, pero no lo volvimos hacer nunca mas....para tomar un fiambre compramos unos gramos, que tuvimos pavo para todo el año. JOer lo de las mollejas me ha partio el alma............de la risa
Neus, , yo no llegaba ni al tercer paso de la receta de tu babo . De toda mi amplia colección, el mayor estropicio culinario, o despiste, más bien, fue con una carne asada. Yo estaba en COU, estudiaba muchísimo y fue el primer curso en el que supe lo que era la concentración total en algo. Un sábado por la mañana, mi madre preparó carne asada, creo que era un carré de cerdo, o algo así. La metió al horno y se preparó para salir a la calle con mi padre. Antes de salir, presuntamente me dijo: Vigila la carne y apagas el horno dentro de media hora. Y, presuntamente, contesté: Sí, sí. Pero yo estaba estudia que te estudia y,..., ni caso. Cuando volvieron mis padres como una hora y pico después, había humo negro, pero negro, por más de la mitad de la casa. Vamos, que un poco más y me carbonizo sin enterarme de nada . Afortunadamente, no hubo llamas . Pero os prometo que se me fue el santo al cielo.... Os cuento que este fin de semana pasado hemos hecho dulce de membrillo en casa, ya que estaban maduritos. Este año no ha habido mucha cosecha, pero eran grandes y con más aroma que otras veces. Ha quedado muy bueno Saluditos.
Hongos con Roquefort (4 porciones) Hongos, 8 - bien grandes Panceta, 100 g Queso Roquefort, 300 g Servilletas de papel, 8 Lavar los hongos, sácarles el tronquito y rellénarlos con el queso roquefort. Luego envuelver cada uno con la panceta, táparlos con cada servilleta de papel, e introdúzcirlos en el microondas de 3 a 4’, en máximo. Ideales para servir con ensaladas. Que lo disfruten.
Buenos días cocinicas. Me alegra ver que seguís por aquí. Los estropicios en la cocina son inevitables, mi madre decía que echando a perder se aprende, lo malo es que a veces son los estómagos los que se echan a perder y esos son más difíciles de arreglar Hawai, ¿les quitas la piel a los membrillos? Te lo pregunto porque el año pasado hice dos veces, una con piel y otra sin piel. La que hice con piel quedó más cuajadita pero más áspera. Estoy pensando hacerla sin piel y echarle una pizca de pectina para que espese más.
ASOR, hola, días sin saber de ti,..., ya te echábamos de menos . Mira, hacer el membrillo es la cosa más fácil, siempre y cuando se sigan muy bien los pasos. Sí que hay que pelarlos. La mayor concentración de pectina no la tienen en la piel, que es más bien amarga y suelta un polvillo, sino en la zona de las semillas. Te dejo el link con mi receta, que puse en el foro de huerto, por no repetirme, está al final de la página. Garantizada al 100%, si no te sale es porque no las sigues al pie de la letra . http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=30411&postdays=0&postorder=asc&start=30 Saluditos.
Hola a todos. Hace mucho tiempo que me gustaría hacer barquillos (no obleas) pero no me he podido hacer con una receta y veo que el nivel aquí es muy alto y seguro que tenéis alguna. Si es así y acierto a hacerlos os los pondré en el tema de desayuno. Gracias Gengibre
Hawai, ha empezado el curso escolar y el curso de actividades deportivas, así que entre el trabajo, la tares de mi hija y mi natación apenas tengo tiempo de conectarme, además ando por ahí interneteando en otros lugares, pero no dejo de entrar y leer algo, sobre todo el foro de fuchsias, ya sabes... los vicios son los vicios... Muchas gracias por esa receta de dulce de membrillo, la voy a adaptar a la thermomix, espero no pasarme con el tiempo final para no estropearlo.
Budín de Pan salado Cubrir el fondo de una budinera o molde rectangular, previamente enmantecado, con rodajas de pan de molde descortezado untadas con queso untable. Rellenar con capas alternadas de jamón cocido, queso, aceitunas picadas y pan hasta completar el molde (se puden añadir otros ingredientes, a gusto). Terminar con pan. Aparte batir, 4 huevos con 600 cc. de leche, sal y pimienta a gusto. Verter lentamente sobre el pan, introducir el molde en una cacerola y cocinar a baño maría en el horno durante 55 minutos. Desmoldar tibio y servir solo, o bañar con salsa de tomates. Que lo disfruten..
Karo, anoche les hice para cenar tu budin salado y no quedaron ni la miguitas. Salimos por ahí, así que les dejé a las niñas la cena hecha. Les gustó un montón, además desmoldado y con salsa de tomate por encima tiene una vista estupenda. ¡¡¡¡¡Un 10!!!!! Ya me he vuelto a atrasar con la actualización del índice, un día de estos lo hago, tened paciencia
Ultimamente no tengo tiempo pa na.... pero ya colaboraré poniendo más recetitas.... que me he quedado atrás y váis a pensar que se me ha acabado el repertorio.... pero no es así....
El pudin va a caer esta semana, fijo! Y una consulta sobre los hongos con roquefort de Karo, Karo, te debes referir a champiñones, no? Y lo más asombroso ... esto de meter las servilletas en el microondas, no les pasa nada? No se me hubiese ocurrido nunca, qué es, para mantener la humedad? No lo entiendo mucho Explicármelo, porfa
Me gustan los productos de temporada. Hoy: crema de setas. Ingrediente principal, tres o cuatro variedades de setas que encontréis en el mercado; hoy por ejemplo he puesto rovellons, gírgoles y ous de reig, pero otras veces he puesto rossinyols, llanegues o shitaki (el toque exótico). Los primeros creo que en castellano son níscalos y los otros ni idea, se agradecen traducciones. La cuestión es que pongáis un variadillo de setas. También necesitaremos ajos, coñac, caldo de hierbas (puerro, apio, nabo, chirivía, zanahoria o lo que pongáis habitualmente) y patatas. Las cantidades no son muy rigurosas porque cocino a ojo , hoy he comprado en total unos 700 gr de setas, he puesto tres dientes de ajo, cinco cucharones de caldo y dos patatas pequeñas (són sólo para que la crema tenga más cuerpo) Ponemos a dorar los ajos (dos o tres) en un poco de aceite; cuando estén dorados añadimos las setas limpias (mejor con un paño húmedo que al chorro del agua) y troceadas y un chorrito de coñac, y removemos de vez en cuando para que no se agarre. Cuando se haya evaporado el agua de las setas añadimos el caldo y las patatas cortadas a cachitos pequeños, lo dejamos a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Lo pasamos por la batidora y luego por el chino, para que quede más fino, y ya está. Las setas están carísimas, si tenéis que hacer mucha cantidad podéis alargar con los sufridos champiñones o con más patatas; mejor champiñones porque aunque sean algo insípidos al menos son setas
