Hola, por favor alguien me puede decir como puedo evitar que los níscalos se oxiden (se pongan verdes)? Me han comentado que para su distribucion comercial le aplican algun producto para evitar la oxidación, sabeís que es lo que emplean? Cuando son muchos, lo de escardarlos en agua hirviendo es bastante laborioso. Gracias.
buenos dias bodion,. Los niscalos sin mas remedio se oxidan cuando se tocan o cuando se rozan incluso entre ellos. Por ello me parece imposible evitar la oxidacion. Cosa diferente es utilizar alguna quimica para blanquearlos, con lo cual yo desconfiaria de su no oxidacion. Saludos, juan luis. Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier.
