Cynara cardunculus, comestible?

La quinoa es que ahora empieza a tener mercado como "alimento milagroso" como ocurrió en su día con el goji

Los cardos ahora no recuerdo bien pero creo que sí se venden de vez en cuando en los supermercados, imagino que habrá lugares donde sí le saquen rendimiento. Pasa lo mismo con el níspero japonés, que al mismo tiempo que hay una zona de Alicante donde tienen una variedad con sello de denominación de origen, mientras que en mi región es un árbol que crece abandonado a su suerte en muchas huertas y canales de regadío y los frutos acaban cayéndose al suelo... y es una lástima porque están bastante buenos. Lo mismo pasa con las higueras.

 

aca, en sudamerica hay mucha diversidad, mucha planta comestible olvidada, xq era la dieta precolombina. hay una mixtura interesante, yo estoy clasificando lo q encuentro, compilo datos historicos, y armo o consigo recetas. es mucho lo q se desperdicia y cada vez encuentro mas. estoy esperando q crezca una especie de limon muy comun en la zona para probar el fruto en jugo y como producto de limpieza. un caso aparte x ej son los cactus y la familia de las mirtaceas q son nativas de america, ricas en nutrientes y completamente ignoradas

 

uds tienen mas tradicion q argentina, el argentino no existe como cultura, es un cocoliche, una mezcla semiamorfa todavia. llevamos menos de 300 años en la zona

 

Bueno, tampoco es así, nosotros somos un compendio de culturas mediterráneas y vosotros tendréis mucha herencia de la era prehispánica. Aquí no tendríamos casi nada de no ser por lo que fueron trayendo sucesivamente los romanos, árabes y posteriormente todo lo que trajimos de América. Que a veces hasta me pregunto: y hace 2.500 años, aquí qué se comía? Si hasta los cultivos más viejos (trigo, olivo, etc.) proceden de la zona turco-caucásica.

 

debe haber estudios, yo estaba leyendo sobre unas momias q encontraron en nazca. llegue ahi xq buscaba info sobre las totoras, comian las raices