Hola... pregunta de novato total..jejeje... Cuando hay que recolectarlas¿? Tampoco se si hay que atarlas o algo.. Muchas gracias
Hola eterno Aprendiz, las escarolas yo ya las estoy recolectando hace dos semanas, depende de cuando las pongas, las que estoy cogiendo las plante a primeros de septiembre y luego puse a finales otras mas para recoger mas tarde, hay que plantarlas cuando todabia hace algo de calorcillo para que se desarrollen pues si se plantan muy tarde tardan mucho en desarrollarse o lo hacen mal. Una vez formadas te aguantan en el terreno perfectamente hasta finales del invierno, para blanquearlas por dentro y para que no amargen mucho se pueden atar una vez que tengan buena pella o tambien se las puede colocar un plato o similar y al no darles la luz solar se ponen mas amarillentas. Las escarolas cuando se desarrollan veras que no sube la pella como las coles si no que ensancha hacia los lados. Para los apios la plantacion es igual que la anterior, a los apios no se les suele atar lo que tienes que hacer es darles un sombreo por arriba para evitar la luz solar de lo contrario amargan mucho. En ambas especies al igual que las cruciferas para que tengas buena cosecha debes de ponerlas en semillero en agosto y trasplantarlas a terreno a partir de finales del mismo. Un saludo.
muchas gracias... la verdad es que planté una escarola y cuatro apios por probar.. y los tengo en maceta... por lo que me dices los pasaré a sombra... El apio ha de tener un tamaño o color específico para saber que ya hay que recolectarlo? Gracias de nuevo.
Con buenas variedades el apio no debe amargar nada y la escarola muy poco. No veo necesidad de atarlas. Cuando no quiero que amarguen nada planto lechugas.
Hola Ilex independientemente de las variedades el atarlas es mas bien de cara estetico pues al no tener luz directa no se forma la clorofila dando a esa hojas un sabor mas atenuado o dulce ( por decir ), si vas a una fruteria se vende mejor la amarilla por dentro que la que esta mas verde, aunque eso sea una ignorancia para muchos por los beneficios a la salud que aporta los alimentos ricos en clorofila. Lo del apio yo hasta ahora todos los que he puesto siempre me aportan un sabor mas fuerte de apio cuando estan mas verdes y sin sombrear, el sombrear el apio apenas les quita color, simplemente les aclarea un poco. Un saludo.
alguna variedad de apio con poco amargor @ilex ? Resulta que me gusta el apio pero precisamente lo que he probado me da un sabor demasiado fuerte y amargo, lo incluiría en mi dieta si fuese una variedad más suave
y como sabemos cuando recolectarlo? que aspecto o altura? que indicador usáis vosotros? muchas gracias
