Cultivo del esparrago

Hola a tod@s por peticion de varios compañeros interesados en este cultivo abro este hilo donde podamos exponer nuestros conocimientos sobre el mismo.

Para su cultivo lo primero a tener en cuenta es donde lo vamos a tener ubicado pues es una planta que facilmente nos durara entre 10 a 12 años o más, en parcelas mas pequeñas viene bien tenerlos en los laterales de las mismas y asi poder tener mas espacio abierto para otros cultivos y poder trabajar la tierra mejor.

El esparrago tolera casi todos los tipos de suelos pero el mismo tiene que tener un buen drenaje para evitar encharcamientos, a si mismo tambien tiene que tener una buena exposición al sol. Prefiere mejor los suelos mas bien arenosos y sueltos y ricos en materia organica, se la tendremos que aportar antes de su cultivo, cualquier estiercol ya curado le vendra de maravilla, si contiene paja como el de caballo le vendra muy bien pues estara mas esponjoso y suelto.

Se puede poner por semillas o por garras. Por semilla su cultivo es mas lento y tendremos que esperar mas años para sus primeros frutos comestibles. Es mejor colocarlo por garras que las encontrareis facilmente por estas fechas en los viveros.

Los esparragos pueden ser blancos o verdes, la planta es la misma, todos los esparragos cuando nacen son blancos y una vez que tengan contacto con la luz solar se tornan a verdes, para los blanco se elevan los caballones en altura y para verdes nó.

Los esparragos son plantas dionicas, os saldran plantas machos o hembras estas ultimas vereis que os dan frutos en forma de bolitas rojas, la planta masculina da un mayor numero de brotes pero los de la femenina son de mayor calidad, es dificil de saber cuando las compres diferenciar unas de otras.

Para su plantacion y sobre la base de hacerlo por garras es la siguiente.

Tened el suelo antes de hacerlo ya bien preparado y estercolado y haberles hecho una labor bien profunda, si los vais a poner entre caballones alineados la separacion minima entre las lineas tiene que ser de un metro o más, cavais el suelo haciendo unas zanjas de 25 ctms de profundidad y una anchura de 30 ctms, la distancia entre plantas hacerla a un minimo de 60 ctms si es mas mejor, ( si van a ser para verdes los podeis poner un pelin mas juntos

Las garras que tengais seran como estas:


Procurar antes de plantarlas haberlas tenido envueltas es sacos humedos para que no esten muy secas antes de ponerlas, vereis que vienen en ramilletes no se os ocurra dibidir esos mismos para sacar mas plantas pues os las cargareis.

Las garras las colocais algo abiertas lateralmente en el fondo de la zanja al abrirlas hacerlo con cuidado y a continuacion las tapais con tierra a ras de la superficie del suelo, procurar colocar estacas en los laterales de las lineas para saber bien por donde van las mismas, asi podreis hacer mantenimientos de escarda sin problemas, esas mismas estacas os serviran para mas adelante que ya os contare mas abajo.

Para la primavera vereis que empazaran a dar los primeros brotes NO COJAIS NINGUNO las garras se tienen que fortalecer, el segundo año podreis recoger unas pocos, pero pocos y a partir del tercer año es cuando ya podeis ir recogiendo los que querrais pero ojo todo tiene una epoca ya lo ireis viendo tendreis que dejar algun brote pues si nó os cargareis la planta. De esta manera siempre tendreis esparragos como minimo durante 12 años.
Si los quereis blancos teneis que aporcar en altura los caballones por lo menos 50 ctms y asi mientras crecen por debajo del caballón seran blancos, antes de salir vereis que por donde vallan a salir se agrieta un pelin la tierra, pues cogeis y escarbais por un lateral del caballon y le cortais y volveis a formar el caballon con el azadon de nuevo, para cortarlos bien utilizar un cuchillo ademas de afilado que tenga un filo dentado pues son duros y fibrosos de cortar.
Si los quereis para verdes hacerles un caballon mas chico en altura, aunque sean para verdes tendreis que cortarlos por debajo de la base de la tierra.

Teneis que evitar que salgan malas hierbas sobre los caballones y en primavera-verano dar escardas de vez en cuando, plantandolos a la profundidad que os he dicho al final del otoño podreis facilmente desmontar los caballones y labrar la tierra facilmente no labrarla mas de lo 5 o8 ctms por debajo.
Todos los años tendreis que aportarles algo de materia organica antes de volver a formar de nuevo los caballones para el siguiente año.

En cuanto al riego tendreis que darle un riego semanalmente, pero es muy importante que el suelo no quede encharcado por mucho tiempo en verano, si veis que en la primavera por lluvias se encharca mucho el terreno dar salida al agua por los laterales, en epoca de producción si llueve dejaran de dar brotes, lo haran de nuevo cuando este algo mas seco el suelo.

Durante los dos primeros años vereis que las plantan echan unos ramos muy altos llegando facilmente a los dos metros, con el viento se caeran hacia un lado y algunos se romperan, esas estacas que os dije mas arriba os vendran bien para darlas una protección lateral, colocar dos cuerdas tensas sujetas de la estaca que que vayan paralelas a la linea del caballon y dejar que los brotes crescan entre ellas con el viento se menearan pero no se os romperan.

Bueno hasta aqui os dejo los primeros datos sobre su plantacion pues como siga me alargare demasiado y sera aburrida su lectura, iremos colocando entre todos nuestros conocimientos y experiencias.

Espero que os sea de ayuda, cualquier duda hacerla saber, quedan muchas cosas.....

Un saludo.

 

Me vienen de maravilla estás indicaciones. Gracias Rafa

 

Por centrar un poco las fechas

"Los de ABRIL para MI
Los de Mayo para el AMO
Los de JUNIO, ara NINGUNO"

Cuando ya llevan dos o tres años en la tierra y una vez formados los caballones (medio metro me parece exagerado) se le puede poner un plástico trasparente fino para que la tierra coja calor y en cierta forma adelantar el crecimiento de los espárragos

 

Hola Caballoloco, pues he visto caballones con 70 ctms, cerca de aqui en el Valle del tietar los tienes asi, esa zona lleba muchos años plantandolos para una marca Navarra de reconocido nombre que incluso la factoria la tiene alli mismo.

De les suele poner un plastico negro para guardar el calor y ese plastico se retira para recogerlos y se vuelve a poner, en cosechas grandes se recojen por la noche para evitar que verdeen, con solo que asome dos ctms antes de salir ya empiezan a tornarse de color morado y valen menos dinero. Con el trasparente guardan el calor pero verdean rapidamente.

Por cierto mas del 80% del esparrago que se vende enlatado en España proviene de Peru y de China, los originales de aqui te cuestan cuatro veces mas.

Saludos.

 

Aquí los caballones son achos pero de menor altura y algunos ponen plástico pero transparente como ya dije. El plástico es muy fino y el espárrago se recoje sin quitarlo, simplemente cortándolo con la laya

 

Muchas gracias por la informacion,

 

He estado midiendo mis caballones y debo pedir disculpas. Efectivamente Rafa, tienes razón, por aquí también son de 50 - 60 cm Me fallaron el ojímetro y la memoria

 

Hola´

No os peleéis por 10 centímetros , que el tamaño no importa.

 

Una pregunta, donde se pongan los esparragos, se pueden poner más cosas? Por ejemplo fresas, o es mejor dejarlos sin nada?

 

Gracias por crear este hilo,en breve empezaré con su cultivo
tu información me será de gran ayuda
gracias de nuevo Rafa!
Un saludo
Sue.

 

Hola Buy, no es compatible con otros cultivos y menos las fresas.

Saludos.

 

Gracias Rafa, lo tendre en cuenta si al final me decido a poner los esparragos

 

No importa siempre que la diferencia sea a mi favor

P.D. Aunque Rafa sea un pelotari ( individuo que juega con plotas ) es dificil que nos peleemos y eso que con lo de la lunaaaaaaaaaaaaaaaa ....

 

Os presento la herramienta que utilizo para recolectar el espárrago



Su utilización es sencilla
Se clava siguiendo el espárrago hasta notar duro. Se saca unos centímetros y haciendo palanca, se corta . Con la mano lo sacas sin problemas y además no estropeas el bancal

 

Hola Caballoloco, esos cuchillos ya los habia visto antes, solo tienen el problema de que lo tienes que introducir muy bien y bien pegados al brote, estan mas bien hechos para gente mas profesional. Son mas bien para recogerlos de verde que al asomar la punta sabes bien por donde viene el resto del brote, para blancos no te vale pues no tienes una buena referencia para seguir el trazado del brote y ademas cuando salen bajo el caballón muchas veces salen pegados entre si mas de un brote con le que facilmente te puedes cargar otro mas chico que venga al lado.

Un cuchillo facil de hacerce es con una sierra de esas que se ponen en los arcos de quita y pon, por uno de los extremos se le afila en forma de punta y se afilan algo sus dientes estriados y al ser largos vienen muy bien.

Por ese motivo para recogerlos en blanco es mejor cavar por un extremo del caballón y poder cortar uno o mas brotes y volverlo a tapar.

Un consejo de perro viejo: para blancos antes de asomar el brote vereis que la parte de arriba del caballón se cuartea un pelin y por ahi saldra un brote, cuando lo cojais y volvais a tapar con la azada la tierra por la parte mas alta " planchais " la tierra con la parte de atras de la azada para que quede lisita y de esa manera notareis mas facilmente el cuarteo de otro nuevo brote.

Un saludo.