Tomates de colgar

Yo estoy en la provincia de Lleida, Y en la habitacion que tengo los tomates colgados, es una habitacion oscura, ventilada ( Tiene dos puertas y una ventana ) No hay apenas variacion de temperatura entre el dia y la noche, ni de un dia para otro, En estos momentos ( He ido a poner un medidor hace una hora ) Esta a unos 27 grados y 45 % de humedad , y en mitad del invierno debe haber una temperatura de entre 20 y 22 grados, y la humedad debe ser la misma, Supongo que entre Lleida y Sevilla no debe haber mucha diferencia de temperatura en verano, En invierno aqui donde estoy yo debe hacer algo mas de frio, En asuntos de humedad si estas cerca de la costa, en verano, debe ser mas alta que en Lleida, en invierno mas o menos igual, yo creo que lo principal que debe de tener la habitacion donde estan los tomates es que tenga una buena ventilacion, y no tenga variaciones de temperaturas, entre el dia y la noche, y variaciones minimas de un dia para otro

 

Efectivamente, lo de temperatura ambiente no es muy preciso, lo de lugar fresco tampoco. Ni siquiera lo de lugar seco.

Mi mejor sitio es la cocina, que es el mas fresco de la casa. En la epoca de almacenaje estara entre 15 y 25.

Es importante que sea lo mas estable posible, ventilado. Da igual la luz. Temperatura? Desde luego, fresco no significa nevera, mas bien alrededor de 18C. Respecto a la humedad, en buena parte de la costa levantina la humedad relativa suele ser del 60-70% incluso mas, asi que por muy cubierto e interior que sea el lugar, muy seco no sera. Sera seco comparado con el exterior, sobre todo en comparacion con el exterior, que en invierno es muy humedo, aunque no llueva.

En buenas condiciones deben aguantar minimo 5-6 meses, y muchos 9 o mas. Para consumo fresco (ensalada) me aguantan unos 4 meses, luego para cocinar o restregar pan.

 

Nosotros estamos en la provincia de Barcelona, yo ya veía a mi bisabuelo guardar tomates para untar el pan en la zona donde vivimos les llaman "churitos", las temperaturas en verano por aquí son altas no tanto como en Sevilla pero 36º en verano los tenemos yo creo que es más una cuestión de costumbres ya que no concebimos un bocadillo sin untar el pan con tomate. Saludos

 

vk201
Mañana recogere los que sembre este año que creo que son de colgar no lo se aun, el tiempo me lo dira, son tomates pequeños de tamaño entre pelota de golf y pelota de tenis y en la semilleria donde compre los plantones (Umbrete) decian que eran tomates de rama, ya veremos como se comportan a lo largo del tiempo-Mañana subire fotos.

 

Si para la proxima temporada quieres conseguir tomates que seguro son de untar te puedo enviar semillas para que tu te hagas los plantones. Saludos

 

Pon alguna foto. Los de colgar cogen color de una forma particular. Tambien suelen tener un aroma muy especial.

Si son rojos y de color uniforme mal asunto.

Se venden falsos tomates de colgar hibridos.

 

El tomate de rama no es tomate de colgar, no es lo mismo.

 

Gracias por vuestras respuestas, quizas para el año que viene intente buscar alguna variedad de estas de colgar! Esta claro que la ubicación sera fundamental para la conservacion final del tomate de colgar.

Can Moral muchas gracias por ofrecerme las semillas pero no tengo costumbre de untar el pan con tomate la verdad

Saludos y gracias

 

Aquí os enseño uno de los más grandotes que he cosechado:

 

Los de untar y los de colgar son los mismos solo son distintas formas de nombrarlos.
Saludos.

 

Ojo que no todos los tomates de colgar estan destinados a restregar pan.

Hay variedades para cocinar, o simplemente para comer en ensalada. No era raro tener varias variedades en una casa, cada una para un uso.

Lo del pan es una costumbre bastante local. Hay mucho tomate de colgar fuera de esa zona.

 

tal como os prometi subo las fotos de mi cosecha de tomates No se si de colgar, el tiempo me lo dira, yo los colgare y si aguantan es que eran de colgar si no aguantan eran tomates normales.las dos bolitas blancas son pelotas de golf, para que os hagais una idea del tamaño

 

juanant
ya se que no es lo mismo tomate rama que de colgar, pero una vez que los vi crecer no se diferenciaban tanto unos de otros solo toca esperar para saberlo.

Can moral
que tamaño tienen los tomates de esas semillas?

Ilex
como distinguir las semilllas de los de untar, de los de ensalada, y de los de cocinar? quiza de eso nos pueda ilustrar Karl_ibz

 

Ilex gracias por la aclaración yo solo conozco los que se usan para untar y para las salsas en la que se utilizan tomates asados ( los conozco como churitos o tomacons ), me puedes indicar alguno que se pueda usar para ensalada y que la pulpa no sea harinosa, me gustaría sembrar el próximo año de este tipo ya que para los sofritos utilizo los pera que conservo en botes pero para ensalada no tenia ni idea de que se pudieran guardar. Gracias y saludos.

 

Felixma en la pag. 5 verás los dos tipos que tengo plantados unos son aprox. como los tuyos y otros más medianos y con forma más aplanada, hay una llave en la foto para ref. del tamaño. Saludos.