hola! Que passa con las alluvias Buenos Aires,en la foto de la caja estavan de vainas verdes y en la réalidad a la hora de cosécharlas sont jaspéadas de rojo. me pregunto si se pueden comer como la alluvia helda o lymka. qual es la mejor variedad del mercado hoy en dia, quien me puede hechar una manita porfa?
hay dos tipos de buenos aires , la jaspeada q tienes tu , y otra q es totalmente verde, las dos son muy buenas judias la jaspeada cuando la hierbes se queda totalmente verde yo nunca las he dejado para secas, pero si he leido q asta para eso es buena saludos
gracias por la respuesta rapidissima! no quiero abusar pero tengo otra pregunta! quiero producir mis propria semillas ya que son bastante caras las semillas de aluvias y pesimas las"ecologicas" que venden por Francia o espana. pero en las cajas o el los sobre vendidas en espana no dan datos si son hybrides ect... quales son las variedades que una puede guardar para sembrar .
Producir judia hibrida es muy caro y no recuerdo haber visto ninguna a la venta. Guarda semilla de la que te guste. Todas las judias pueden usarse en verde o en seco. Otra cosa es su calidad. Para seco quieres buen sabor cocida, buena textura cocida y vaina de mucha fibra. Para verde no quieres vainas fibrosas por lo que suelen ser incompatibles. Las mejores judias para uso domestico son con diferencia las variedades antiguas. Suele haber mucha diferencia de calidad culinaria. Al mercado comercial le importa muy poco el sabor, tienen otras prioridades a la hora de seleccionar.
