La CAIGUA, también llamada ACHOJCHA, procede de Bolivia, Perú y Ecuador, es una enredadera con ramas finas y muy largas, de hasta 5 metros; se enreda con los zarcillos en cualquier lugar; es una planta que quiere HUMEDAD Y TEMPERATURA MEDIA, (muy importante) el calor la afecta mucho y puede secarse; mandé semillas a Toledo, las pusieron en una terraza y en maceta y al cabo de poco tiempo, a mitad del verano se secó; yo las planto en la zona de Llanes, Asturias, cerca de la costa a principio de primavera y empieza a dar frutos hacia agosto o septiembre, este año hemos tenido frutos hasta mediados de enero; la verdad que no damos abasto a comer tantas caiguas, bien en fresco, picada en la ensalada o también cocinadas con carne picada, tomate, besamel y queso fundido, muy ricas; tiene un ligero sabor a pepino; hace poco he visto la página de ‘CAIGUA BRICOMANIA’ y las preparan en gazpacho (ver esta página); se ven los frutos, creo que un poco pequeños, suelen ser más grandes; los pinchos que salen en algunas, no en todas, no son como los del rosal, ni mucho menos, apenas pinchan y se retiran con un trapo En cuanto a las propiedades, contra el colesterol, cardiovascular y en un caso me pidieron las semillas desde Valencia contra el mal de Kron, intestino También se pueden ver las semillas y la forma de plantarla en ‘APRENDE A SEMBRAR ALMÁCIGOS DE CAIGUA’ Estaré contando algunas cosa más estas próximas 2 semanas y hacia mediado de abril, quien quiera semillas de caigua y locoto, se las mando en un sobre por correo; no me ofrezcáis intercambio de semillas, os las envío y basta y si nos contáis que tal os ha ido a final de temporada, aprenderemos de vuestra experiencia; acordaros que no sirve plantarlas en una maceta y en la terraza, quiere espacio y si es una espaldera, mejor; os contaré mi instalación y alguna foto; os mandaré unas 30 o 40 semillas, aunque con una docena que plantéis este año, tenéis para hartaros todo el otoño, el resto las guardais o las dais a los amigos Hace tiempo, escribí con fotos en INFOJARDIN, ofreciendo las semillas de caigua o en aquel tiempo como achojcha y deben estar en el archivo histórico con el seudónimo ‘lclc’; caigua es el nombre mas conocido, el de achojcha es en kechua, según me han comentado Otro día os cuento lo del LOCOTO o ROCOTO, una planta perenne, las tengo hace 5 años, un pimiento pequeño y tremendamente picante; la guindilla es un juego de niños comparado con el LOCOTO, también tengo semillas para quien quiera plantarlo; os contaré los saltos que daba al comer un trocito pequeño, jajaja; se puede usar contra el pulgón Saludos de Luis desde Llanes, Asturias
ESPALDERAS PARA SUJETAR PLANTAS DE CAIGUA A lo largo de unos 6 años de cultivar la caigua, he llegado a la conclusión de que este tipo de espaldera es la mejor solución para sujetar las plantas Es un cuadro formado por palos de bambú, hierros clavados en el terreno, abrazaderas y una malla del tipo de las judías verdes, para que las plantas trepen y se sujeten; el cuadro tiene 2 metros de alto por 2,5 de ancho En un lateral del huerto, clavo 2 hierros inclinados en el terreno a los que sujeto con abrazaderas los palos de bambú (también sirven hierros resistentes) y los uno con abrazaderas en lo más alto; lo mismo al otro lado del huerto, con una separación de unos 2,5 metros; en la parte alta de las dos V invertidas, le apoyo otro palo de bambú horizontalmente y lo sujeto todo con abrazaderas, todo bien firme, nada de cuerdas; aunque las ramas de caigua son ligeras, similar a las judías verdes, la enorme cantidad de ramas, a veces me han llegado a tumbar la instalación; por encima le pongo la malla para que trepe y si en ese momento tengo palos disponibles, le pongo otro horizontal a media altura para reforzar Aunque parece una instalación super resistente, cuando empiezan a salir ramas por todas partes y creciendo un palmo por día, todo lo que pueda sujetar, bien venido sea Me ha comentado un sevillano, que desea plantar caiguas en Sevilla, debajo de una higuera; yo al principio planté las caiguas debajo de un aguacate de unos 5 metros de alto; la caigua llegó a lo más alto del árbol e incluso se enganchó en los cable del teléfono que estaban más arriba, no exajero; te mandaré las semillas a Sevilla En las fotos se ven 3 espalderas paralela; en un puse la caigua y en las otras 2, judías verdes; estuve fuera un par de semanas y cuando volví, las caiguas habían tapado las judías verdes con lo que no me quedó más remedio que comprarlas en el supermercado; en Sevilla, yo las pondría en un lugar con sombra, de otra manera no estoy seguro que aguanten una insolación y bien regadas; si además de sombra, hay una valla a la que se puedan poner alambres guía para que se agarre, mejor y todavía lo que es ideal y mas cómodo, una alambrada para que corra; en ningún caso os recomiendo poner las caiguas en el suelo o en una maceta en la ventana Hasta la semana santa en que podré mandar las semillas que tengo en Asturias a quien las quiera, os contaré alguna cosa más, incluso del locoto; comes una pizca de locoto rojo, del tamaño de una lenteja y empiezas a dar saltos, a soplar y a beber vino para quitar el fuego y eso que a mí me gusta el picante y lo tomo casi todos los días Saludos de Luis
Muy buena información has dado. He plantado en 2014 y 2015 caiguas y como bien dices son muy invasivas así que al mudarme de vivienda no las cultivé más. Aquí muestro cómo se habían desarrollado (las plantas estaban ubicadas hacia la derecha de la primer foto y se desparramaron por todos lados y hasta el vecino del otro lado del muro cosechaba sin saber que cosa era eso. Coincido no aptas para macetas En mi caso toleraban perfectamente el pleno sol del verano que le daba de lleno durante todo el día. Como tu dices las plantaba en primavera pero los frutos los daba recíen a fin del verano y en otoño. Previamente salían multitud de flores pero no cuajaban hasta esa época. Los frutos los recolectaba cuando el verde intenso viraba a un verde más pálido-amarillento. Los consumíamos rellenos. Les sacaba las semillas quedando como un vasito que rellenabamos con carne picada. Un herbor previo sin relleno y luego de rellenarlas cocinadas al horno. Me ha traido un grato recuerdo.
Buscando en la bolsa de viaje he encontrado las semillas de CAIGUA y LOCOTO que pensé había dejado en Asturias, por lo que quien esté interesado en que se las mande en un sobre por correo, me manda un mensaje privado de infojardin con su dirección y se las envío; no me hace falta intercambio ni que me mandéis un jamón, jajaja; con las caiguas y unos tomates además de flores, tengo cubierto mi pequeño terreno Con las fotos que ha enviado Edu desde Buenos Aires, os podéis hacer una idea de lo que ocupa la caigua; me imagino que no habrá más de una docena de plantas en toda esa selva. Se ven ramas que deben tener mas de 5 metros y el calor no le afecta. La producción de frutos es, un fruto cada palmo de rama, imaginaros lo que está dando durante 3, 4 o 5 meses, para regalar a todo el barrio, todo depende de la humedad y el calor; cada fruto da de 12 a 14 semillas, negras, cuadradas y parecidas al carbón vegetal; si las semillas tienen color café con leche, es porque no están maduras, no sirven; a los 7 días de plantar las semillas en una maceta, en lugar templado, salen las nuevas plantas que en 2 o 3 semanas hay que ponerlas en tierra; con una plantación de 12 plantas, hay más que de sobra Y el locoto; ayer estuve viendo el índice de picante de algunas plantas, sobre todo pimientos; en primer lugar está el habanero con un índice de picante, tabla Scoville de 350.000 unidades, el locoto también llamado rocoto tiene 100.000 y el pimiento de padrón 2.500 Recuerdo que en enero probé un trocito de locoto en la parte verde y no picaba, me animé a seguir y al tercer trozo, empecé a dar saltos, a soplar y a beber vino para apagar aquel fuego, el trozo no era mayor que una lenteja; he decidido utilizarlo contar el pulgón y para cuando venga algún amigo amante del picante, lo mismo perdemos las amistades. Con una pizca de sal en la boca, se disminuye el picor He leído en la red uno de los insecticidas caseros que se hacen con agua, jabón liquido, ajo y guindilla; guindilla? Pues yo le voy a meter locoto y los pulgones van a salir disparados. Las proporciones no las sé, pero consiste en macerar o machacar bien unos dientes de ajo que es desinfectante y los bichos no lo comen, machacar el locoto o dejarlo secar, echarlo en polvo, agua y un poco de jabón líquido, supongo que será para que sea pegajoso y no se escurra; se cuela, se mete en un pulverizador y hasta luego pulgones, arañas etc El locoto lo tengo debajo del pequeño invernadero de la foto, es perenne y de crecimiento lento cuando es jóven, hace unos 3 o 4 años que lo tengo, que no le de la helada en invierno y cada año dará más frutos; la mata tiene 2 metros de alto, no es como la mata del pimiento corriente, me dicen que los locotos verdes aun no están maduros, no pican, los rojos, tampoco, esos muerden Luego buscaré la receta para cocinar las caiguas rellenas de carne picada y os la mando, la puse en infojardín hace bastante tiempo; crudas en la ensalada y para el gazpacho, también sirven Saludos de Luis
así de rápido crecen las caiguas; plantadas hace 10 días y un día después; enseguida las plantaré en la tierra tengo que buscar la receta de como las preparamos en casa; caiguas rellenas de carne picada, con besamel y queso fundido; muy ricas; eso será otro día saludos de Luis
Hola Luis, veo que en su tiempo te ofrecistes en ayudar con semillas a aquellas personas que esten interesada en sembrar esta planta. yo y mi madre estamos interesadas, ella esta haciendo un curso de alta cocina y quiere darla conocer aqui en cantabria. Si me puedes vender algo de estas semillas te lo agrazco yo y mi madre.
Saludos clcl luis Me interezan los pimientos yo estoy en mexico si te interezan algunan variedades de pimientos o maiz de este lado podemos intercambiar. Saludos gracias
