Plantas silvestres comestibles

Un pequeño apunte:

no todos los brotes de bambu son comestibles en crudo

 

¿Te refieres dentro de la misma planta, especie, en distintas especies...?

¿Podrías explayarte un poco?

 

Sí, tiene cianuro de hidrógeno. La dosis que se consideraría peligrosa....no sé. Debería hablar un especialista. Es el motivo por el que los panda tienen un metabolismo tan "lento", están (narcotizados?) por el bambú. Por cierto, en la "A" ¿qué tal Aguaturma?, también llamado tupinambo, pataca....es el helianthus tuberosus Se recomienda a los diabeticos porque tiene inulina, un glúcido asimilable fácilmente

 

Pues vaya chasco con el bambú.

He estado buscando y parece que no le dan mucha importancia: lo ponen como alimento que contiene cianuro junto con otros como las almendras, así que me imagino que será como todo, no abusar de ello.

De todas formas, me quedan dudas, que a ver si alguien sabe aclarármelo:

¿Son sólo los brotes los que pueden resultar tóxicos?

¿Depende de la especie?

¿Hay forma de eliminar el cianuro? Si es cianuro de hidrógeno, quizás hirviéndolo se evapore gran parte.

Gracias por el apunte vernalis.

 

Subo el tema (me gustaría borrar este mensaje, pero no sé cómo hacerlo).

 

Me parece muy útil este tema. Pregunto: el nombre científico del algarrobo que conozco es prosopis alba (algarrobo blanco) o prosopis nigra (algarrobo negro) pero tu foto me desconcierta así que presumo que son de la misma familia pero otra variedad. Las utilidades son las mismas, harina de algarrobo,etc. Sería interesante preparar un archivo y encadenar otros aportes. Veo otra duda, el trifolium repens es usad aquí como pastura para la hacienda, tu documento dice que sus hojas crudas no son digeribles para los animales. Si puedo coloco una planta silvestre que suelo visitar, y ahora por fin salió espontáneamente en mi predio passiflora caerulea, sus frutos son muy ricos, es una enredadera muy vistosa, y sus hojas se utilizan como sedante en infusión.

 

Gracias por el aporte, Susana.

Según he podido leer sobre algarrobos (en el foro antiguo de Infojardín lo explican bien), existen los algarrobos europeos (Ceratonia) y los americanos (Prosopis). En realidad son de familias distintas, aunque de comestibilidad similar. Y para rizar el rizo existe un tercer algarrobo, el de Las Antillas (Hymenaea courbaril). De momento me lo apunto, ya que estoy preparando otra guía de plantas comestibles de América.

En lo que respecta al Trifolium, yo también he leído bastante que se utiliza de forraje (creo que es a eso cuando te refieres a "pastura para la hacienda) y fue precisamente en una página de esas en la que leí sobre la indigerabilidad en crudo del trébol. Personalmente, yo creo que algo sí será digerible, aunque cociéndolo unos minutos se mejore muy mucho esto. O quizás se refiera a que se asimilan más nutrientes.

La Passiflora caerulea la conozco bien. Precisamente la tengo de enredadera en un muro, como muchos otros vecinos, y cuando salgo de casa algún que otro frutillo si que cae.

De todas formas, sigo ampliando la lista de plantas comestibles, asique estas especies no tardarán en incluirse.

 

Por cierto, invito a todo aquel que lea el tema a que postee o me pase por privado todas las plantas que sepa que son comestibles y no vea aquí.

Un saludo.

 

muy interesante
mapunto al hilo ke se aprende mucho

 

Espero tu compilación de plantas comestibles de América, para saber qué mas puedo comer cuando me toca recorrer algunas extensiones donde no conviene viajar muy cargado, en especial cuando intentan hacerme comer algún plumífero silvestre o algún simpático mamífero al que recogería en ocasión de encontrarlo herido para restablecer su salud y liberarlo nuevamente.

 

fantastico tema silver .el tuberobulbo las plantas del genero romulea es comestible crudo(los e comido de siempre) y las del genero bunium tambien.por cierto,¿sabes algo de la comestibilidad de la nueza negra(tamus communis)?nosotros comemos sus tallos tiernos previa coccion,pero en un documental de la bbc sobre paleoetnobotanica intentan hacer comestible su tuberculo venenoso asandolo y luego remojandolo durante unos dias,llevando despues unas muestras a analizar,pero como era en inglés,al final no me enteré si se hizo comestible o no

 

Hola: Interesante el tema.Hace unos dias veía que en Haití por el costo de los alimentos a causa de los huracanes y perdidas de cosechas, se veian obligados a comer tortas de tierra.Y yo pensaba que en mi jardin y alrededores tengo tantas especies silvestrisimas que son comestibles . Es una bendición saber cuanto comestible no convencional hay a nuestro alrededor.
Solo es cuestión de identificarlas bien y saber como procesarlas.
Todo un aporte Silver , una vez se trató pero no se que pasó después.
Con A y B no se me ocurre nada ahora mismo, solo me sale ortiga, verdolaga , talinun , opuntias... muy al ultimo del abecedario.Ya pensaré.

 

Por falta de ayuda y tiempo, he abandonado el tema.

Gracias a todos los que participasteis y espero que pueda servir de fuente de información a todo aquel que lo necesite.

Un saludo.

 

No es silvestre pero aparece a menudo en jardines

Acca selloviana, la feijoa, pueden comerse los petalos de las flores dulces y los frutos

 

Y con la C, no se si esta ya Capparis spinosa, la alcaparra